Dieet number 1 - söögitoru, mao ja kaksteistsõrmikuhaiguste korral

Võimsus

Kirjeldus seisuga 14. september 2017

  • Efektiivsus: terapeutilist toimet nädalas
  • Tähtajad: 30-90 päeva
  • Toodete maksumus: 1400-1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Kaksteistsõrmiksool on peensoole algne osa, mis järgneb maos ja selle sisemine happeline sisaldus. Kaksteistsõrmiku põletikku nimetatakse duöndeniidi ja see on harva isoleeritud (sageli koos gastriidiga).

Gastriit, duodeniit ja peptiline haavand on tavalised happelised seedetraktihaigused. Nad arenevad, rikkudes limaskestade agressiivsete ja kaitsvate tegurite tasakaalu. Üheks agressiivseks teguriks on püloorne helikobakter. Intestina valendiku hapestumine koos Helicobacter Pylori nakkusega põhjustab põletikku. Haigust tekitavaks teguriks on duodenostaas (toidu kaudu läbitavuse kahekümnendikusoolas) rikkumine. N. Pylori esinemine suurendab limaskesta tundlikkust vesinikkloriidhappe toimel ja soodustab seda, et ilmneb limaskestade erosioon. Krooniline duöndeniit on sageli halva toitumise tulemus.

Patsiendil on peptilise haavandiga sarnased kaebused: valulikkus parema nõgestõve korral, 1,5 tundi pärast sööki raskendatud, öövalgus, luulenemine, iiveldus, kõrvetised. Iiveldus näitab kaksteistsõrmiksoole rõhu suurenemist, mis tekib siis, kui häiritakse mao ja soolestiku evakueerimisfunktsiooni. Selle haiguse ravimisel pööratakse tähelepanu ja toitumine.

Kaksteistsõrmiku põletikul on terapeutiline toitumine suunatud põletiku vähendamisele. See saavutatakse eritumatute toiduainete ja toodete (toidukaubad, vürtsid, jämedad köögiviljad, suitsutatud toidud, rasvised toidud, marineeritud marjad, tulekindlate rasvade, rasvade lihade ja kalade) toitumisega. Puretud toitude ja sagedaste söögikordade kasutamine väikeste portsjonitena põhjustab mehaanilist skаhenie limaskest. Märgitakse, et säästva toidu kasutamine vastavalt režiimile vähendab oluliselt põletikku. Toidu füsioloogiline proteiinisisaldus soodustab erosiooni armistumist.

Eri dieedi eesmärk sõltub protsessi raskusastmest (katarr või erosioon) ja maomahla happelisusest. Kõrge happesusega gastroduodeniidiga määratakse tabel esmalt numbritega 1A, seejärel nr 1B ja nr 1 ning sekretoorse puudulikkuse korral tabel nr 2. Haiglate dieedi järjekindel määramine 1A (kuni 7 päeva), 1 B (kuni 14 päeva) ja nr 1 (kuni 6 kuud) valmistab järk-järgult seedetrakti organeid ja aitab kaasa pikema remissiooni saavutamisele. Tuleb märkida, et kõige sagedamini esineb kaksteistsõrmikus magu suurenenud sekretoorse aktiivsuse taustal.

Kaksteistsõrmiksoore kahjustav dieet peaks olema eriti healoomuline, eriti esmalt, nii et tabeli nr 1A määramine kuni 7 päeva jooksul oleks mõistlik. See dieet on tasakaalustamata ja madala kalorsusega (1800-1900 kcal). See vähendab proteiini ja rasva kogust (kuni 80 g) ja süsivesikuid on piiratud (kuni 200 g).

  • Korraldatud 6 söögikorda päevas koos toiduvarude piiramisega korraga.
  • Toit valmistatakse vedelas ja suures vormis. Kõik nõusid keedetakse, puhastatakse ja lahjendatakse veega poolvedelikus olekus.
  • Puuviljalised toiduks mõeldud kaerahelbed, manna, riisi või jahuäratatud supid. Supid lisage kreemi, munapulbri segu ja võid.
  • Liha ja kalatoidet (aurufaati) tarbitakse üks kord päevas. Selleks viiakse keedetud liha või kala läbi lihaveski või segistis ja küpsetatud suffli.
  • Kashi (tatar, kaerahelbed, riis), mis on keedetud vees või piimas, pühitakse ja lisatakse või.
  • Kisselsid puuviljast (vilja ennast ei saa tarbida).
  • Piim, kaltsineeritud kodujuust, piima kissel.
  • Aurutatud omeletti või pehme keedetud munad (iga päev või igal teisel päeval).
  • Väljajäetud patogeenide sekretsioon (sipelgad, tugevad tee, puljongid, kõrvad, kohv, sood, sinep, alkohol) ja ärritajad (praetud toidud, kõva liha, seened, linnuliha ja kala, köögiviljad ja puuviljad).
  • On keelatud süüa sooja ja külma toitu.

Kui dieedi leevendamine kaheteistsõrmikupõletiku põletikuga laieneb ja see on korraldatud tabeli numbri 1B ümberjaotamisel. Toidu sisse toodud:

  • Pureed toidud.
  • Liha ja kalatoidud aurukottide, pelmeenide, kartulipudru kujul.
  • Köögiviljade ja puuviljapüree (imikutoidu konservid).
  • Mõned köögiviljad (kartul, porgand, peet) kartulipüree kujul.
  • Puuviljad, jämedad toidud, seened, marinaadid, marinaadid, kõva liha, kala ja kana nahaga, vürtsid, maitseained, praetud toidud on endiselt välistatud.
  • Toitlustamine 6 korda päevas.

Selles toidus suurendas valgu ja rasva kogus kuni 100 g, samuti kogu kaloreid. Valgu täiendab piimatooted, mis kergesti seeduvad. Lisatud on uued tooted (köögiviljad) ja erineva tehnoloogiaga valmistatud toidud (burgerid, pelmeenid, kartulipüree). Selle toiduga vastavuse tingimused on individuaalsed - see sõltub patsiendi seisundist (10-30 päeva).

Üleminek peamist tabelile nr 1, mis täheldatakse 3-6 kuu jooksul, hoitakse seedetrakti organite säästmise põhimõtteid, kuid mõõdukas ja soovitatav on ka fraktsionaalne toitumine. Allpool on välja jäetud ja soovitatavad tooted.

Toit maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi puhul

Erosiooniprotsesside ravimine maos ja kaksteistsõrmikus koosneb mitte ainult meditsiinilistest preparaatidest, vaid pakub ka toitu rangelt korrigeerivat. Õige toitumise peamine eesmärk ei ole ärritada vigastatud elundite limaskesti, vaid neid toetada ja taastada. Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite toitumine on haiguse eduka ravi ja edasiste ägenemiste ennetamise lahutamatu osa.

Haavandite toitumine ei ole kahjustatud elundite seinte ärritus.

Maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi toitumise põhimõtted

Seedetrakti patoloogiate all kannatavad patsiendid (haavandid, gastriit) peavad ägenemise ajal järgima ranged dieedid nr 1. Remissiooni korral võite kasutada tabelit 5 (täpsem menüü).

Hambaravi patsientide meditsiiniline toit sisaldab mitmeid olulisi põhimõtteid:

  1. Cooking Tooted saab küpsetada (ilma kuldkooreta), keeta, hautatud. Unustage praadimist.
  2. Toitumine Vaatamata paljudele piirangutele, tuleks kasutatud tooteid valida nii, et toit sisaldab piisavalt toitaineid.
  3. Madal võim. Toidukordade arvu tuleks suurendada 5-6 korda päevas ja osakesi tuleks vähendada, et nad ei oleks 200-300 g-ga harjunud.
  4. Minimaalne soola tarbimine.
  5. Alkohoolsete jookide ja gaasi sisaldavate vedelike keeldumine.
  6. Joo rohkem vett. Päeval peate juua vähemalt 2 liitrit vedelikku.

Tabel "Maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandite kasulike ja kahjulike toodete loetelu"

Toitumine mao haavandite ägenemise ajal

Peptilise haavandtõve ägenemine nõuab ranget järgimist erilisele dieedile. Toit peaks ümbritsema vigastatud organi keha ja aitama haavu pingutada.

Selleks järgige toidu põhireegleid:

  • eelistada aurikatte valmistamist;
  • kasutada kõiki nõusid maapinnal;
  • süüa suppe ainult köögiviljade köögiviljade puljongil;
  • väikestes kogustes võetavat toitu, vastuvõttude arvu suurendamine päevas.

Maohaavandi puhul on vajalik paarile toitu valmistada.

Esimeste 4-7-aastaste ägenemiste puhul on oluline jälgida rahu ja rangelt järgida toitu, mis on praegu järgmine:

  1. Hommikuse ägeda perioodi alguses tuleb süüa auruimleletti ja juua 150-200 ml keedetud sooja piima. 2 tunni pärast võite juustu marjadest (mitte happelise) tarbida. Lõunasöök - vedel riisipüree, kanafilee ja puuviljaseel. Tee on nõrk taimne tee ja õhtusöök on vaarika kapslites, kala püree ja kaerahelbed (maapähkel).
  2. 3. ja 4. päeval võite lisada 1-2 viilu eine nisust leiba, värskeid köögivilju ja puuvilju (mitte happelisi liike), purustatud lobri, veidi hapukoorekastme.
  3. 5. päeval ja järgmisel nädalal on ratsioonil lubatud borsa, piima kisseli ja supid koos tomatiga, pehmepiimaga, aurukookidega söödavast lihast ja teravilja lisades võid (kreemjas või lahja).

Toit pärast perforeeritud maohaavandi kirurgiat

Perforeeritud maohaavandite perforatsiooni tagajärg on peamiseks teguriks eriline dieet. See koosneb süsivesikute ja rasvade minimaalsest tarbimisest.

Arstid soovitavad enne nägemisperioodi (esimest 3 päeva) operatsiooni algust näljased. Magu tuleb anda aega, et kohaneda uue riigiga. Neljandal päeval ja 1-2 päeva jooksul on lubatud juua natuke magusat koorroosupulbrit ja marjaželee (väikestes kogustes).

Pärast operatsiooni on kasulik juua puuvilja puusad

Range dieedi mitmekesistamine on võimalik 5 või 6 päeva pärast operatsiooni. Praegu on juba võimalik auruga valmistatud köögiviljade köögivilja supid, maapirnispuder, lihapallid (valmistatud kalast või lihast). Praegu on oluline õli (köögiviljade ja kooride) ja soola kasutamine täielikult kõrvaldada.

Aja jooksul laiendatud heakskiidetud toodete loend (1-2 nädala jooksul). Võid süüa küpsetatud või toores pirnid, õunad, avokaadod, banaanid, lihapulbrid, madala rasvasisaldusega kohupiim, on hea enne piima vette juua piima.

Nädala proovide menüü

Selleks, et patsient saaks mõista, kuidas õigesti süüa, võivad eksperdid iga päev või nädalas eraldi luua igaühele eraldi menüü.

Tabel "Orienteeruv menüü 7 päevaks"

2. 2 hommikusöök: madala kalorsusega jogurt ja küpsetatud puuvili (õun või pirn valida)

3. Lõunasöök: kana-supp sekundaarses puljongis koos keedetud teraviljaga (riis või tatar), kartulipüree, aurutatud küüliku kotletid, nõrk tee ja puuvilja-marli

4. Snack: galeeti küpsised või kreekerid, soe piim (kuni 200 ml)

5. Õhtusöök: keedetud kala (haugi), aurutatud lillkapsas, roosiõli puljong

2. 2 hommikust: madala rasvasisaldusega kodujuust ja kaerahelbed

3. Lõunasöök: köögivilja puljong, riisipuder, aurutatud kala, kummelipuljong

4. Snack: madala rasvasisaldusega jogurt, kreekerid või küpsised

5. Õhtusöök: riisi tükkideks kalkunil, peedi salat köögiviljaõli, õuneseelu ja teega

2. 2 hommikust: kodujuustu ja tee

3. Lõunasöök: kalkuni (broiler) teisese puljongi nuudlid, aurutatud veiselihaga tatar

4. Lõunasöök: happevaba rasvavaba keefir klaas (riahenka)

5. Õhtusöök: köögiviljade püree, kana lihapallid, tee

2. 2 hommikusöök: banaan, riaženka

3. Lõunasöök: riisi ja küüliku supp, keedetud Türgi, peedi ja hernesalat, õunakompot

4. Snack: biskviit kreekerid, maasikelael

5. Õhtusöök: kartuli- ja veiselihaputis, küpsetatud pirn, tee

2. 2 hommikusöök: kodujuustufflee

3. Lõunasöök: vermikese supp kana, tatar, küpsetatud kõrvits, ristikupuljong

4. Lõunasöök: galeeti küpsised, banaan, madala rasvasisaldusega jogurt

5. Õhtusöök: kartulipüree, lillkapsa ja peedi salat, soe piim koos kreekeritega.

2. 2 hommikusöök: kreekerid, moosid, tee

3. Lõunasöök: supp ja rohelised supp, suvikõrvitsad, köögiviljade hautatud suvikõrvits, kõrvits, kõrreliste

4. Snack: õunakook, puuviljamahla

5. Õhtusöök: kartulipüree, kana suffel, õunasiit, tee mett

2. 2 hommikusöök: kreekerid, tee ja moosid

3. Lõunasöök: kana supp suvikõrvitsate ja brokkoli, kartulipüree, leotatud heeringas, kummelipuljong

4. Snack: kodujuust banaani ja ploomega, keefir

5. Õhtusöök: odrapuder, keedetud tursk, piim ja kreekerid

Korralikult disainitud menüü võimaldab süüa mitmekesist, maitsvat ja ennekõike seedeelundkonna ja kogu organismi kasuks.

Maohaavandi retseptid

Patsientide toitumise muutmiseks soovitavad eksperdid kasutada lihtsaid retsepte, mida on lihtne kodus valmistada.

Riisi- ja küülikupp

Koostis:

  • liha (100 g);
  • riisiteravili (2 spl. l);
  • munarakk (1 tk);
  • või (1/2 spl. l.);
  • piim (1/3 tassi);
  • köögiviljapuljong (350 ml).

Riisi ja küüliku supp sobib maohaavanditega

Puhastage riis ja liha (eraldi). Küülik jäetakse mitu korda läbi lihaveski, riis - läbi sõela. Kogu segage, lahjendage köögivilja puljongiga ja keetke 3-5 minutit. Valmis kergelt soojas supimas vala munakollasest, piimast ja võivast vedelikust.

Pumpkin Bunting

Kasutage chopperi, hakkige kõrvitsa, et saada 1 tass toorainet, vala vees ja keetke 20-25 minutit. Tühjendage, valage 2 tassi piima, keetke ja lisage 1 tassi teravilja. Keetke 5-7 minutit, magustage (25 g suhkrut) ja vähe soola.

Pumpkin Bunting - maitsev ja tervislik roog

Veiseliha hakkliha

Keeda, kuni pakutakse 200 g liha ilma triibuta ja lihvitakse lihaveskis. Sega hakkliha riisiga (keedetakse) ja veetage uuesti läbi lihaveski. Pisut soolatud mass, pane munavalgeks, segage ja tehke väikesed pallid. Nõu tuleb süüa paariks 15 minutit.

Liha bitochkovile on vaja lihunikurvis mitu korda kerida

Peedi- ja hernesalat

Küpseta 200 g peet, jahutage külma veega, puhastage ja tükeldage riivis (peeneks). Lisage 70 g pestud konserveeritud hernes, 2 spl. l taimeõli, segada.

Peet ja hernesalat Lihtne ja maitsev roog

Kallis jook

Klaasis soojas vees lahustatakse 2 spl. l kallis Vajalik on terve vedelik üks tund enne sööki (hommikusöök ja lõunasöök) ja 2,5-3 tundi pärast õhtusööki. Peamine ei tohi ületada päevaannust (4 spl. L.).

Kallis jook, mida peate jooma üks tund enne sööki

Seedetrakti organite haavandiliste protsesside range dieet on kompleksravi oluline osa. Toiduvalmistamise aluspõhimõtete nõuetekohane ja rangelt järgimine aitab mitte ainult leevendada patsiendi üldist seisundit, vaid ka kahjustatud elundite kiiret taastamist ja pikaajaliste remissioonide saavutamist.

Hinda seda artiklit
(2 reitingut, keskmiselt 5,00 5-st)

Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite toitumine, menüü

Mis on maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand

Peptiline haavand on haigus, mille käigus tekivad inimese kõhuga ja / või kaksteistsõrmiksoole defektid (haavandid).

Haigust iseloomustab krooniline liikumine ja tsüklilisus: haigus õõnestab oma peremehe tervist aastaid, ägenemise perioodid on asendatud petliku rahulikuga. Kõige sagedamini põhjustab haavand kevadel ja sügisel.

Haiguse kujunemise juhtivat rolli mängib Helicobacter pylori spiraalne mikroob, mis kahjustab mao ja kaksteistsõrmiksoore limaskesta.

Fakt on see, et haav ei arene ilma täiendavate teguriteta:

  • stress, ärevus, depressioon. vaene pärilikkus;
  • ebatervislik toitumine: toores ja vürtsikas toit.
  • alkoholi kuritarvitamine.
  • suitsetamine
  • teatud ravimite (reserpiin, kortikosteroidhormoonid, aspiriin) kontrollimatu kasutamine.

Kui Helicobacter'i kõhtu hakkab aktiivselt levima. Ta toodab spetsiifilisi ensüüme (ureaasi, proteaase), mis kahjustavad mao- ja kaksteistsõrmiksoore limaskesta (sisemise) membraani kaitsekihti, häirib rakkude funktsiooni, lima tootmist ja ainevahetusprotsesse ning põhjustab haavandite tekke.

  • Esiteks, peptilise haavandtõve esinemine ja areng signaalitakse inimesele valu kõhupiirkonna ülemises osas. Mures öösel ja "näljane" valu, milles inimene peab sööma midagi, et "maksta ära" valu.
  • Valu peptiline haavandil on selge rütm (esinemise aeg ja seos toidu tarbimisega), sagedus (valu vaheldumine nende puudumise perioodidega) ja ägenemiste hooajalisus (kevadel ja sügisel). On iseloomulik, et peptiline haavandiline valu väheneb või kaob pärast sööki ja antatsiide.
  • Peptilise haavandi üks levinumaid sümptomeid on kõrvetised, mis tavaliselt tekib 2-3 tundi pärast söömist. Iiveldus, oksendamine, "hapu" kõristumine, kõhukinnisus - need mittespetsiifilised sümptomid võivad samuti osutada haavanditele. Peptilise haavandtõve söögiisu on tavaliselt säilinud või isegi suurenenud - nn valulik näljahäda.

Mõnel juhul võib haavand olla asümptomaatiline.

Kui haigust ei ravita, ulatub defekt sügavale mao seina. See protsess võib lõppeda eluohtlike komplikatsioonidega: perforatsioon (perforatsioon), mille käigus moodustub magu või soolestiku seinas läbiv ava või verejooks.

On iseenesestmõistetav, et ainult arst võib seda haigust diagnoosida nagu iga teine, tuginedes oma kogemusele ja laborikatsete tulemustele.

Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite toit

Peptiliste haavandite haiguste meditsiiniline toitumine on suunatud ühelt poolt patsiendi keha füsioloogiliste vajaduste täielikuks tagamiseks olulistele toitainetele ja energiale ning teiselt poolt mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide taastamisele, kui aktiveeritakse selle limaskesta reparatiivsed protsessid. Samal ajal pööratakse erilist tähelepanu sellele, et saavutada täieliku rahulolu organismi vajadusest oluliste toiteväärtuste tegurite järele (asendamatud aminohapped, PUFA-d, vitamiinid, mikroelemendid jne), mis on kõige olulisemad metaboolsete protsesside regulaatorid, peamiselt mao ja kaksteistsõrmiksoore limaskestal.

Optimaalse terapeutilise efekti saavutamiseks on olulisteks tingimusteks tarvitusnõuete tehnilised nõuded ja sagedase ja osalise toiduga kokkupuutumise viis, kusjuures standardse toiduga peamine versioon ja mehaanilise ja keemilise toiduga kaasneva toiduse versioon on haiguse ägenemise ajal täidetud.

Toitumise üldised omadused

Toit on oma keemilise koostise, tootevaliku ja toiduvaliku, toiduvalmistamise tehnoloogia, toitumisalase, bioloogilise ja energiasisalduse poolest füsioloogiliselt täielik, sisaldab nii olulisi toitaineid (valke, rasvu, süsivesikuid) kui ka olulisi toiteväärtusi (vitamiine, mikroelemente, olulisi aminohapped, polüküllastumata rasvhapped jne) ning seega on dieedi kohandamine haiguse individuaalsete kliiniliste ja patogeneetiliste omadustega hõlpsasti saavutatav samaväärse asenduse või ainult 1-2 selle lisamisega Homöostaasi rikkumise konkreetse mehhanismi sihtmõju komponendid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia omadused

Dieeti kasutatakse kahes versioonis: puhastatud ja puhastamata. Need erinevad üksteisest üksnes toiduvalmistamise tehnoloogiast.

Toidust hüponatriline: välistatud toidud ja toidud, mis on tugevad sekretsiooni patogeenid ja mao limaskestade keemiline ärritus.

Dieedi kadunud versioonis on toit vedelas, suures vormis ja seejärel keedetud või aurutatud - tihedamal kujul.

Allpool on ligikaudu seitsmepäevane puhastatud dieedi valikute menüü.

Soovitava toidu ja toitude loetelu

  • Leib ja pagaritooted. Kõrge kvaliteediga jahu, eile saia või kuivatatud nisu- leib. Välja arvatud rukkileib, kõik värsked leibad, aga ka kondiitritooted ja puittooted.
  • Supid Köögiviljapuljongil kartulist, hästi küpsetatud teraviljast, piimast, köögiviljamahust suppi, limaskestesuppidest, võid, muna- ja piimasegu, hapukoorega. Liha, kala, kana puljongid, tugevad seened ja köögiviljamahlad, kapsasupp, borscht, okroshka ei kuulu.
  • Liha ja kodulindude nõud. Aurutatud või keedetud veiseliha, noor lambaliha, sealiha, kana, kalkun. Välistatud on rasvavõi ja lihaveis, hane, pardi, rups, konserveeritud ja suitsutatud lihatooted.
  • Kalatoidud. Madala rasvasisaldusega jõel ja mere kaladeta nahk, tükkideta või koorimata massina, keedetud või aurutatud.
  • Teraviljakartulid. Manniinist, tatarist, kaerahelbedest, vees keedetud või piimakarjapunutis, poolviskoosne, puhastatud. Müük, oder, odra- teravili, kaunviljad.
  • Köögiviljad. Kartul, porgand, peet, lillkapsas, keedetud vees või aurutatud suffli, kartulipüree, pudingina. Välistatud on valge kapsas, naeris, rääbada, redis, sibul, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad.
  • Piimatooted. Piim, koor, mitte-happeline keefir, jogurt, sufli jaoks valmistatud kodujuust, laiskad pelmeenid, pudingid. Kõrge happesusega kääritatud piimatooted on välistatud.
  • Suupisteid. Salatid keedetud köögiviljadest, keedetud keel, vorstiarst, piimatooted, toidulisandid, küüslaugukala köögiviljaspuljongis.
  • Munadest valmistatud roogad. Pehme keedetud muna (1-2 muna päevas), munavalge omelets, hea aurumomlett hea kaasaskantavusega.
  • Magusad roogad, puuviljad. Puuviljapüree, küpsetatud õunad, želee, želee, puhastatud kompotid, suhkur, kallis.
  • Mahlad. Värsketest küpsetest magusatest puuviljadest ja marjadest.
  • Rasva Või, rafineeritud päevalill, mais, oliiviõli, et lisada nõud.

Toit maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi puhul

Seedetrakti haavandite toitumine on lahutamatu osa ravist ja lisaks teatud toitude tarbimisele tähendab see ka ranget režiimi, toiduvalmistamise ja söömise erieeskirju. Toitumisspetsialistidel on üks eesmärk, mille eesmärk on tasakaalustada toitumist maohaavandi korral, et taastada ja stabiliseerida kõik kehas esinevad seedetraktiprotsessid.

Kuidas aidata keha toitumist kaheteistsõrmiksoole haavandile

21. sajandil püüavad paljud inimesed rohkem teada saada uutest mõistest, mis käsitlevad õiget toitumist, sh tasakaalustatud toitumise abil tasakaalustamata tervise parandamiseks. Ja see lähenemine on eriti loogiline seedetrakti haiguste ravimisel, millest üks on kaksteistsõrmiksoole haavand. Millist toitu peaks käesoleval juhul järgima?

Kaksteistsõrmiksoole haavand

Seedeelundite elundid on kaetud limaskestadega seestpoolt, nagu ka inimkeha kaetud nahaga. Limaskestal on palju funktsioone, millest üks on siseelundite kaitse kahjulike mõjude eest (nt ärritava toidu, ravimite ja muude ainete puhul).

Kuna kõige suurem otsene mõju organismi sisekeskkonnale on toidu tarbimisel, on seedetrakt elundisüsteem, mis esmalt tabab end ise.

Kaksteistsõrmikuhaavand (mida nimetatakse ka pepsihaavandiks või kaksteistsõrmikuhaavandiks) on haigus, mis ei arene kohe. Pikemate negatiivsete mõjudega limaskestale tekivad haavad, mis lokaalse asukoha asemel nimetatakse haavadeks organi seina õhukeseks. Mõju tuleb mõista kui sisemisi põhjuseid, nagu närvisüsteemi ülekoormus, stressi toime mitte võimekus ja välised põhjused, nagu alkohol, kahjulik toit, suitsetamine jne.

See haigus esineb peamiselt valu, mis esmakordselt esineb 1,5-2 tundi pärast sööki ja seejärel tühja kõhuga. Kui valu hakkab piitsuma ja öösel, siis võime juba kindlalt öelda, et kaheteistsõrmiksoole haavand on arenenud.

Dieettoit, mis aitab haavandeid paraneda

Temperatuuri, keemiliste ja muude mõjude vähendamine mao ja kaksteistsõrmiksoore limaskestale on tõenäoline, et peptikuline haavand möödub iseenesest, kuna ükskõik milline haava keha paraneb. Kuna see mõju on tingitud toidust ja jookidest, saab toitumisviisi muutmise abil patoloogiast lahti saada. Ideaalis peaksite alustama säästvat dieeti, kui valu on just alanud. Võimalik, et haavand ei jõua punkti, on võimalik ainult gastriidist vabaneda.

Toiduvarude toime on pikk ja ravimite toime on mööduv.

Hipokraat

Õige toitumine ägenemise ajal

Raske valu esinemine näitab peptilise haavandi ägenemist, kui paremini järgida söömishäirete ajal siseelundite limaskestade maksimaalse säästmise põhimõtet. Siis võite loota valu intensiivsuse vähendamisele, võib-olla jäävad nad täielikult välja. Praegu on peamine asi mitte lõõgastuda ja mitte hakata sööma toitu, mis võib seedetrakti isegi veidi ärritada, st jätkata dieedi järgimist.

Toitumise põhimõtted varieeruvad sõltuvalt haigusest, millise eesmärgi saavutamiseks tuleb saavutada. Eelkõige kaksteistsõrmiksoole haavandi korral on vaja grupi 1. tabeleid kinni pidada. Kokku on neist kolm.

Tabel 1a on täheldatud haiguse ägedas faasis. Sellist dieeti saab jälgida 5-7 päeva pärast, kuna sellel koostisel ei ole toitaineid tervikuna. Tabel 1a moodustab tooted:

  • aurutatud nõusid kalast, lihast, köögiviljadest (puhastatud, püreestatud);
  • kapslit;
  • veega lahjendatud mahlad (õun, pirn, porgand, kõrvits - neist puuviljadest, köögiviljadest, marjadest, mis on kasutamiseks lubatud);
  • või ja munad (ainult pehme keedetud);
  • piim;
  • porgandid, supid (limaskesta, hõõrudes, vees);
  • puuviljajäätmed;
  • teed (nõrk must või roheline).
Tabel 1a on ette nähtud peptilise haavandi ägenemiseks

Üldised soovitused haavandilise toitumise järgimiseks:

  • toit peaks olema soe (põhimõte termilise schäheniya);
  • toidud - sagedased, eelistatavalt ühel ajal 6 kuni 8 korda päevas;
  • köögiviljad ja puuviljad tuleb puhastada, ülejäänud toiduained on maetud või tugevalt purustatud;
  • soola kogus peaks olema piiratud;
  • köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad palju jämedat kiudu ja aeglaselt lagundatakse, tuleks välja jätta.

5-7 päeva pärast, kui ravi on efektiivne, võite minna tabelisse 1b. Toitumisega seotud toitainete hulga suurendamiseks on ette nähtud ägenemise nõrgenemine. Menüü on mitmekesine, lisades tabelile 1a tooteid:

  • piimaga vedelad puderid (samad, mis sisalduvad toidus 1a);
  • puding;
  • hakitud liha või kalatoidud (lihapallid, pelmeenid, lihapallid);
  • valged kreekerid;
  • kodujuust.

Kõigi toodete kasutamine on endiselt küpsetatud kartulite, sulevide ja mahlade kujul. Söögi sagedus on säilinud.

Tabel 1b - menüüsse on lisatud teatud tootevalik

Tabel: säästlik dieet valu vähendamiseks haavandi ägenemise ajal

  • riivitud kapsad (limaskestad, vesi, vedelad) võiga;
  • piim
  • auru omeleid;
  • kreekerid;
  • pehme keedetud munad;
  • mahlad;
  • piim;
  • želee või tee.
  • sibula puder;
  • piimapupp (või lopsakas);
  • keedetud linnuliha või kala (võib olla liha) suffli, lihapallide jne kujul;
  • puuvilja riivitud, marli või puuviljamahl, köögiviljad.
  • hästi küpsetatud auripudingud;
  • riivitud kohupiim;
  • piima või tee.

Kuidas süüa, kui haigus süveneb

Alates kolmandast nädalast pärast peptilise haavandi süvenemist saab patsiendile üle viia tabelisse 1, mida tuleb kinni pidada ligikaudu aasta jooksul. Selline toit sisaldab peaaegu kõiki vajalikke toitaineid ja mikroelemente. Kui lülitate tabelile 1, lisatakse ülaltoodud tooted järgmiselt:

  • valge leib, väike pasta;
  • hapukoor;
  • erinevad teraviljad;
  • mitte terav juust.

Kulinaarse toidutarbimise erinevus - kui tabelitest 1a ja 1b järgnesid kõik nõud keedetud limaskestale, puder, lihvima, siis pole sellist töötlemist vaja. Loomulikult peaks olema mõõdukas schazheniye limaskestade membraan, kuid toit muutub karmimaks konsistentsiks ja võimaldab süüa palju rohkem.

Tabel 1 - kulinaarne töötlemine, mõõduka mehaanilise skashenie kaksteistsõrmiksoole limaskestade pakkumine

Tabel 1: nädala menüü

  • mandel suvikõrvitsaga;
  • pirni kompott.
  • suhkrupeedipüree;
  • Virsimahl pooleldi veega.
  • kartuli- ja köögiviljade pelmeenid;
  • riisi teraviljasupp vees;
  • kanafilee porgandid;
  • tee
  • õunhauffle;
  • kirsikelael.
  • pehme keedetud muna;
  • lillkapsa porgandid;
  • piim
  • nõrk kakao;
  • laisked pelmeenid koos hapukoorega.
  • maguskorutoonid;
  • pehme keedetud muna;
  • dogroosi infusioon.
  • kuivatatud puuviljažele;
  • kõrvitsasupp;
  • aur kala patties.
  • pirni mahl veega;
  • purustatud lillkapsas.
  • hommikune nuudlipudiin suvikõrvitsaga;
  • hapupiim.
  • piimaga mannapuust;
  • aprikoosi kompott;
  • pehme keedetud muna.
  • koorekoekaste;
  • riivitud kodujuust hapukoorega.
  • lihapallid praetud peediga;
  • pirni mahl
    veega;
  • tatarpüree supp roheliste hernestega ja porganditega.
  • piimakile;
  • valge leib või.
  • kõrvitsa puding;
  • võileib mitte terava juustuga;
  • tee
  • kana suffel;
  • keedetud spargliõli;
  • tee
  • õunapuding;
  • kirsi kompott.
  • õunaküüs;
  • piimakoogid;
  • sufli kohta suvikõrvits.
  • tee;
  • pehme keedetud muna;
  • küpsetatud õun
  • maasika kompott;
  • kartulipüree koos peedikotletitega.
  • õunaküüs;
  • rusk
  • porgandipüree;
  • keedetud liha;
  • piim
  • aurujuustupuding;
  • ploomi kompott.
  • supp väikeste nuudlitega piima kohta;
  • õunaküüs;
  • lillkapsa porgandid.
  • võileib mitte terava juustuga;
  • kapslit;
  • pehme keedetud muna.
  • aurutatud squash;
  • tee;
  • keedetud kala suffel.
  • kartuli- ja õunapasta;
  • kõrvitsa mahl
  • kirsikelael;
  • Kaerahelbed puderipiim.
  • õunaküüs;
  • rohelised oad püreesupp;
  • keedetud kala.
  • küpsetatud õun;
  • aprikoosi kompott.
  • tee;
  • kana puding köögiviljadega;
  • võileib mitte terava juustuga.
  • tatar teraviljaga;
  • kirst;
  • pehme keedetud muna.
  • küpsetatud õun;
  • nõrk kakao.
  • kuivatatud puuviljade kompott;
  • köögiviljasupp "Assorted" pühitakse;
  • kartulipüreesid.
  • keedetud lind;
  • lillkapsa puding;
  • õunamahl veega.
  • suhkrupeedipüree;
  • maksapatt;
  • looduslike rooside keetmine.

Lubatud toit pärast operatsiooni peptiline haavand

4-5 päeva pärast operatsiooni kirurgiline dieet on ette nähtud. Patsiendil on lubatud neid nõusid kasutada:

  • nõrk tee;
  • valge leib (kuivatatud);
  • kapslit;
  • tärklises kasutatav želee;
  • köögiviljapuljong;
  • auru omeleid;
  • Steamed Dieet Liha.

Milliseid tooteid saab tarbida ja mida ei saa

Eespool nimetatud menüüd on ainult näide sellest, milliseid nõusid saab valmistada tavapärastest toodetest, mida vajab kulinaarne töötlemine. Loomulikult saab seda nimekirja laiendada. Lisaks ülaltoodule on vaja arvestada peaaegu iga inimese igapäevases elus tooteid. Need on kasulikud ja valik ei ole nii väike.

Dieet kaalust alla võtta

Mõned, järgides haavandite toitumist, sooviksid, et see mõjutaks näitaja korrigeerimist kaalu kaotamise suunas. Või kaaluge võimalust istuda kaalulangus toidus.

Mõnikord, võttes arvesse ainult ühte kahjustusravist ja toitumisest (söögikordad samal ajal), võib see tõenäoliselt kaotada mõni lisa kilo. See juhtub seedeprotsessi korrigeerimise, toidu parema seeduvuse ja madala kalorsusega sisalduse osas praetud, rasvade ja muude kahjulike toodete osas.

Enne, kui püüate kaalust alla võtta, toitumise abiga, on vaja tagada, et haav oli paranenud armistumise, st vähendamise protsessi. Ja kaalulangusprogrammi valimisel tuleb arvestada samu põhimõtteid nagu kaelavähkide toitumine, näiteks: sage ja jagatud toidud, söögid samal ajal. Ärge vaidlege neile selliseid toite nagu Poola või detox dieet. Volvimeetrit peetakse ka toitumiseks, kuid see mõju saavutatakse portsjonite vähendamise teel, samal ajal kui söögikordade sagedus jääb samaks. See tähendab, et ükskõik milline neist toitest tähendab 5-6 söögikorda päevas. Igal juhul, kui teil esineb kaksteistsõrmiksoole haavand, peate oma dieedi valimisel nõu oma arstiga.

Tabel: soovitatavad ja vastunäidustatud tooted

  • pähklid;
  • päevalilleseemned.
  • jäätis;
  • külmad ja kuumad joogid.
  • hurma;
  • viinamarjad;
  • ploomid;
  • granaatõun;
  • kuupäevad

(puuviljad koos
karm nahk
hapukas, hapukas)

  • koer tõusis
  • mittehappelised marjad.

(küpsiste, kompotide,
kapslites)

  • sigur;
  • kohv;
  • kakao;
  • šokolaad;
  • ingver.
  • pelmeenid;
  • pelmeenid.
  • herned (värsked);
  • sibul;
  • küüslauk;
  • kurgid;
  • melonid ja gourds (arbuus, melon);
  • tomati;
  • karusmari;
  • valge kapsas
    (sh kääritatud);
  • rohelised
  • sushi;
  • sojakaste
  • kaerajahu küpsised;
  • kaerahelbed
  • aspic;
  • tugevad puljongid ja Navara.
  • tsitrusviljad:
  • sidrun;
  • oranž
  • värske leiba;
  • muffin;
  • maiustused (sh vaalalinnud).
  • kreem;
  • kodujuust;
  • mittehappeline keefir.
  • praetud, rasvased, vürtsised, soolased toidud;
  • konservid;
  • vürtsid (nelk, mädarõigas, sinep,
    must pipar jne);
  • ükskõik milline kiirtoit.

Retseptid

Haavanditega patsientide igapäevane toitumine ei tekita suurt isu, kuid ka siin saate toitu natuke mitmekesistada, valmistades tavalist toitu ebatavalisel viisil.

Porgand Jelly

  • 50 g porgandeid;
  • 25 grammi suhkrut;
  • 4 g želatiini;
  • 0,2 g sidrunhapet.
  1. Porgandage.
  2. Tühjendage pool puljongist ja lisage sellele suhkur ja sidrunhape, keetke.
  3. Porgand ja ülejäänud puljong pühkida ja lisada saadud siirupit.
  4. Keeda keemiseni ja lisage lahjendatud želatiin.
  5. Vala jaheda.

Apple Pudding

Küpsetusaeg 30 minutit. Nõutav:

  • õunad - natuke vähem kui 1 kilogramm;
  • jahu - pool tassi;
  • munad - 2 tk;
  • või - 2 spl. l.;
  • sool - 1/2 tl;
  • piim - pool tassi;
  • soda, äädika hüdraat - 1 tl.
  1. Munad, piim ja jahu segatakse. Lisage või ja lämmastikkalasid.
  2. Hautatud ja koorige õunad pannil.
  3. Munad, piim, jahu, õunad lisatakse õunale, kõik segatakse.
  4. Määrdunud kujul on ette nähtud õunte ja taigna segu.
  5. Kõik küpsetatakse ahjus kuni küpsetamiseni.
Sweet Apple Pudding - maitsev magustoit, mis on soovitatav peptiliste haavandite korral

Lillkapsa aurupatti hapukoore ja piimaga

Küpsetusaeg umbes 30 minutit. Te peate:

  • lillkapsas - 1 kg;
  • munad - 2 tk;
  • manna - pool tassi;
  • hapukoor - pool tassi;
  • piim - 1 tassi;
  • sool - maitsta.
  1. Lillkapsa tükeldatakse ja keedetakse vees ligikaudu 5 minutit.
  2. Küpsetatud kapsas piima 15 minutit, seejärel purustatud püreed kasutades lihumaja või segisti.
  3. Tükeldatud kapsas segatakse piima, milles seda hautatakse, mannana lisatakse, hautatakse, kuni manna on valmis. Kui konsistents on paksem, kui soovite, võite seda veega lahjendada.
  4. Kui segu on jahtunud, lisatakse mune ja soola, moodustatakse kotletid ja pannakse nõusse, milles neid hautatakse. Valatud porgandid valatakse hapukoorega, lisatakse veidi vett (vormi põhjas).
  5. Kõik hautatakse 5 minutit vähese kuumusega. Saate seda roogi küpsetada ja aurutada ning aeglase pliidiplaadiga.
Lillkapsa kookospähklid hapukoorega - maitsev toidustarve

Pumpkinpüree supp

Küpsetusaeg 1 tund. Te peate:

  • kõrvits - 1 kg;
  • porgandid - 1 tk;
  • hapukoort - 1 spl. l.;
  • jahu - 1 spl. l.;
  • või - 100 g;
  • soola - 1 spl. l
  1. Kõrvits ja porgand puhastatakse ja lõigatakse, keedetakse umbes pool tundi soolases vees.
  2. Valmistatud porgandid kõrvitsaga võetakse välja veest, säilitatakse (võimalik koos segistiga), neile lisatakse sibul jahu.
  3. Puljongi, mis jäi kõrvitsa ja hapukoore küpsetamise järel, lisatakse sibulatesse ja kõrvitsadesse porgandiga ja tassi purustatakse uuesti kartulipudruks. Maitsele lisatakse sool.
Pumpkinupi püree on eriti oluline sügisel, kui paljudel on peptilise haavandi süvenemine

Suvikõrvits

Küpsetusaeg 30-40 minutit. Vajadus võtta:

  • suvikõrvits - veidi rohkem kui 1 kg;
  • munad - 2 tk;
  • või - 1 spl. l.;
  • piim - pool tassi;
  • Mannes - 2 spl. l.;
  • sool - maitsta.
  1. Suhkrud puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Keedetakse soolases vees.
  2. Piim kuumutatakse, keedetud suvikõrvits ja manna asetatakse ja keedetakse, kuni mass muutub paksemaks madalal kuumusel.
  3. Kui mass on jahtunud, lisatakse võid, pekstud munakollased ja sool. Oravad pühitakse eraldi ja valatakse viimati.
  4. Mass määratakse toiduvalmistamisruumis. Segage umbes 5 minutit.
Squash soufflé on väga kerge ja toitumisnõu, mida soovitatakse seedetraktihaiguste korral.

Kaeratükid kõrvitsaga

  • kaerahelbed - 1 tass;
  • piim - 2 klaasi;
  • suhkur - 1 spl. l.;
  • riivitud kõrvits - 1 tass;
  • või - 1 spl. l.;
  • sool Kõrvitsa kaerahelbed on suurepärane hommikusöögi võimalus kõigil dieedi etappidel.
  1. Pumpkin koor ja riiv suured.
  2. Vala vett ja keeta 20 minutit pooleni.
  3. Lisage piima, keetke.
  4. Vala kaerahelbed, küpseta 5 minutit, segades.
  5. Lisage soola ja suhkrut
  6. Enne serveerimist lisage õli.

Toitumise tulemus

Mõne puhul ei ole dieedil ebamugavust, sest teistel on see tõeline karistus. Aga lõpuks, pärast selliseid piiranguid peab olema tulemus!

Haigusvastase toitumise järgimisel võite saavutada palju positiivseid tulemusi:

  1. Väga valuline sündroom väheneb või kaob.
  2. Seedeerimine paraneb.
  3. Toodete suurem seeduvus.
  4. Tänu keha limaskestade maksimaalsele säästmisele kiirendatakse kahjustatud kudede regenereerimise protsessid, elundi funktsioonid taastatakse kiiremini.
  5. Kuna sellel perioodil tarbitud tooted on peamiselt dieediga, on hea tasu ilma täiendavate jõupingutustega kaalust alla võtta.

Tabel 1: millised tooted ja kuidas toitu töödelda - video

Valude intensiivsuse vähendamiseks või nende täielikku kadumist tuleb järgida haavandite toitumissoovitusi. See aitab muu hulgas vähendada haiguse edasise taastumise ohtu. Ja nagu teate, inimene tunneb end tervena, kui ta midagi ei tee. Tervise ja hea meeleolu nimel peaksite tegema jõupingutusi ja kui õige toitumine muutub harjumuseks, siis unustate seedetraktiga seotud mured.

Eelmine Artikkel

Worm invasioon maksas