Kes on tabeli number 10 ja milline on selle kasu?

Sümptomid

Kui südame töös esineb probleeme, peavad arstid soovitama teil järgida toitumise numbrit 10. See aitab parandada vereringet, lisaks sellele on see kasulik mao, maksa ja neerude seisund, normaliseerib ainevahetust ja on oluline hüpertensiooni suhtes.

Näidud dieedile

  1. Südamehaigus - selle struktuuri struktuur, mis põhjustab südamepuudulikkust.
  2. Kardioskleroos on haigus, mille südamesse ilmnevad armid, mille tõttu on selle kontraktiilset toimet häiritud.
  3. Hüpertensiooni või juba kõrge vererõhu suundumus.
  4. Esimese ja teise astme vereringe puudulikkus - seisund, mille korral vereringe süsteem ei lahenda õigeaegset vereülekannet kõikidele elunditele ja kudedele. Seega ei saa nad piisavalt hapnikku ja toitaineid, mistõttu nende funktsioonid on häiritud.
  5. Muud südame-veresoonkonna haigused.
  6. Neeruprobleemid (kivid, neerupuudulikkus).
  7. Maksa rikkumised, mis on tingitud paljudest mürgiste ainete, rasvade kogunemisest selles.
  8. Kõhuhaigused (gastriit, haavand, kõrvetised).

Toitumisharjumuse number 10

Dieedi number 10 peamine nõue on soola vähendamine või vältimine ning vedeliku koguse vähendamine (kuni 1,2 liitrit). See tingimus kehtib eriti hüpertensiooni suhtes. See näitab ka rasvade tarbimise vähendamist rasvade ja kiiresti lõhustuvate süsivesikute tõttu.

Toidulaual eeldatakse, et tarbitavas toidus, lipotroopsetes ainetes (nad osalevad rasvade ainevahetuses, takistavad nende ladestumist maksa) sisalduvad kaalium ja magneesium, leeliselised ühendid (happesuse vähendamine).

Toiduvalmistamisel eelistatakse toiduvalmistamist, aurutamist ja küpsetamist. On vaja välja jätta kergesti seeditav toit maos. Toidu temperatuur on mõõdukalt soe või toatemperatuur. Liiga kuumad või külmad nõud ei ole lubatud.

Toitumise number 10 nõuab vastavust einete korrapärasusele, mille arv peaks olema vähemalt 5-6 korda päevas. Viimased suupisteid õhtul ei saa teha vähem kui kaks tundi enne magamaminekut.

Toidetud toidu kalorite sisaldus päevas - kuni 2500 kcal.

Igapäevane kogus soola tarbitakse nelja kuni kuus grammi.

Keemilise koostise järgi on igapäevase toiduse struktuur järgmine:

  • Valgud - 90 g, millest 50% on loomse päritoluga.
  • Süsivesikud - 400 g
  • Rasv - 70 g, neist 20% - köögiviljad.

Kasulik ja kahjulik

Et mõista, mis toitumine 10 võimaldab ja mida tuleb loobuda, kaaluge järgmisi toite:

  • Pagaritooted. Esiteks tuleb eelistada eilset kergelt kuivatatud leiba, mis on valmistatud esimese, teise klassi jämejahust. Valige see, mis on valmistatud ilma soola. Alates hõrgutisi saate küpsetada küpsiseid või küpsiseid. Muffin ja puff pastry tooted on välistatud, kuna need on valmistatud kõrgeima kvaliteediga jahu, seal on palju võid või margariin, suhkur. Samuti on tasub keelduda pannkoogidest ja pannkoogidest, sest neid valmistatakse praadimise teel.
  • Liha Saate süüa, kuid tailiha: veiseliha, sealiha (rasvata), küülikuliha, kalkuniliha, kana. Aga pardi ja haned tuleks loobuda. Samuti ei saa te loomade sisemisi süüa. Liha tuleks keeta ainult pärast eelkuumutamist. See tähendab, et peate selle puhastama kõõlustest ja fastikatest ja keema pisut vees, mis seejärel ühendab, ja sellega koos rasvaga. Seejärel valmistatakse liha vastavalt retseptile. See võib visata suppi, küpsetada, küpsetada lihapallid, lihapallid, isegi vähese koguse võiga. On keelatud süüa suitsetatud liha, konserveeritud vorsti (va dieedi ja arsti vorstid, kuid võite neid tarbida piiratud koguses).
  • Munad Lubatud on maksimaalselt üks muna päevas, mida saab keedetakse kergelt, keedetakse aurust või küpsetatud omletest. Ärge sööge keedetud mune, praetud.
  • Kala Saate süüa ainult madala rasvasisaldusega sorte: küpsetada, küpsetada, aurutada, praadida pärast toiduvalmistamist (praadimisel sel juhul kestab paar minutit, et anda toidule koorikut). Sa ei saa süüa, suitsutatud kala, rasvaseid sordi, konserveeritud toitu ja kaaviari süüa.
  • Piimatooted. Kõik on lubatud madala rasvasisaldusega, ilma soola, suhkrut, vürtse lisamata. See tähendab, et te ei saa süüa: soolatud juustu, rasvasuhkrut, ostetud jogurti, magusaid küpsiseid, hapukoore, koort (kuid neid saab järk-järgult lisada nõudesse).
  • Teravili ja pasta. Toiduga nr 10 on kõik lubatud, kuid peate neid korralikult süüa - keetma vees või piimas, tehke suhkrupudelis, ilma soola ja suures koguses suhkrut ja rasva.
  • Kaunviljad Need on rangelt keelatud.
  • Köögiviljad. Eelistatav on küpsetada või küpsetada, süüa ja toores. Valge peakapsa ja roheliste herneste tarbimisel on piirangud.

10 patsiendil toitumistoetusega on tasu keeldumine spinati, redise, küüslaugu, sibulate, hapukoorete kasutamisest. Ärge söödake marineeritud köögivilju, soolatud või marineeritud toitu. Eriti on vaja arvestada neid, kes kannatavad hüpertensiooni all.

Jätkake toodete nimekirja analüüsimist, et mõista, mis toitumine on number 10:

  • Seened Neil on keelatud süüa.
  • Puuviljad. Võite süüa pehmeid sorte, mis ei ärrita mao ja soolestikke. Vältige jämeda kiudiga tooteid. Lubatud kuivatatud puuvili.
  • Maiustused Toit ei keela nende kasutamist mõõdukalt, kuid mõned neist on vastuvõetamatud: šokolaad, koor, või kook, kuklid. Võid süüa moosid, marmelaad, želee, kallis, mitte šokolaadis, vahukesi.
  • Rasva Neid lubatakse väikestes kogustes. Arstid soovitavad eelistada kreemi või taimeõli. Kui dieet nr 10 sabad, veise- ja lamba-rasvad on keelatud.
  • Kastmed Võid süüa piimatooteid, hapukoore, köögivilja, tomatikastmestikku (100-150 grammi päevas). Tasub keelduda liha, kala ja seenekaste. Kindlasti välistatakse ostetud majonees.
  • Vürtsid. Lubatud: lahe lehed, sidrunhape, vanilje suhkur, kaneel. Sööge sinep, mädarõigas, pipar on võimatu. On eriti oluline meeles pidada seda südame-eeskirja ja neid, kes kannatavad hüpertensiooni all.
  • Joogid. Peaasi, et keelduda kakao ja orgaanilise kohvi lubamisest. Mustat teed ei tohi ka kuritarvitada. Rohelise valimisel tutvuge koostisega nii, et ei esine köögivilju, mis mõjutavad kardiovaskulaarsüsteemi, diureetikumide ja lõtvuvate omadustega ravimtaimi. Lõppude lõpuks on keha toitumise ajal nii, et koorem paigutatakse uue režiimiga kohanemisele. Magusad gaseeritud joogid ja alkohol on keelatud. Mida juua? Värsked mahlad, kompotid, kisselid, piim (rasvane), keed vesi; positiivne mõju dogrose puljongi kehale.

Nädala proovide menüü

Eeltoodu põhjal võite mõelda menüüle, mis võimaldab toitu 10. Samal ajal on hommikusööki soovitatav kell 7-8 hommikul, 10-11 hommikul, lõunasöök, kell 13-14, kell 16:00 - pärastlõunane tee ja kell 18-19. Tund enne magamaminekut soovitatakse mõni teine ​​suupiste.

Nii et tehke näitliku toitumise menüü number 10 nädala jaoks:

  • Hommikusöök - kaerahelbed, aurukommelet, sigurist joogid.
  • Lõuna - puuviljapüree.
  • Lõunasöök - küpsetatud veiseliha (kuni 150 g), nuudlisupp ilma liha, kuivatatud leiba, kuivatatud puuviljakompott.
  • Ohutu, - banaan.
  • Õhtusöök - aurutatud kalakotlet, köögiviljade hautis, ristikohvist keetmine.
  • Enne magamaminekut - klaasi keefirist 0-1% rasva.
  • Hommikusöök - porgandi ja lillkapsa viilud, juustuõli, nõrk tee.
  • Lõuna - hauemees.
  • Lõunasöök - keedetud kanarind, supp tatriga, leivakäivitus, puuviljakompott.
  • Lõunasöök - roosipuude keetmine, 3 tk. Maarja küpsised.
  • Õhtusöök - kartulipüree, küpsetatud kala, kuivatatud puuviljakompott.
  • Enne magamaminekut - klaasi jogurt.
  • Hommikusöök - keedetud makaronid köögiviljade kastmega hapukoorele, pehme keedetud muna, sigurist joogid.
  • Lõunasöök - küpsetatud õunad ja pirnid.
  • Lõunasöök - pärl-otra supp, madala rasvasisaldusega sealiha rulli köögiviljade täidisega, leiba viigimarja.
  • Midagi hommikul on suupiste koorekollane, mitte kristalliseerunud suhkruroog.
  • Õhtusöök - hautatud suvikõrvits, aurutatud kalkunite kotlett, puuviljaosast valmistatud puuviljapüree, nõrk tee.
  • Enne magamaminekut - virsik, 2-3 viilu melonit või muud puuvilja.
  • Hommikusöök - otrapuder köögiviljakastmega, küpsetatud küülik, värskelt pressitud puuviljamahl.
  • Lõunasöök - marjad, näiteks mooruspuu.
  • Lõunasöök - peedikupp, kergelt praetud kala (eelnevalt keedetud), leib, hautatud puuvili.
  • Ohutu - jelly.
  • Õhtusöök - küpsetatud kartul, pehme keedetud muna, keedetud lillkapsas, nõrk tee.
  • Enne magamaminekut - klaasi keefirist.
  • Hommikusöök - puuviljaseemne, keedetud omlett, roosiõli puljong.
  • Lõunasöök - banaan.
  • Lõunasöök - tatar supp, küpsetatud veiseliha, marli.
  • Snäkk - puusade kastmine koos käsnkoorega.
  • Õhtusöök - keedetud peet, lihav pilaf, nõrk tee.
  • Enne magamaminekut - kuivatatud puuviljade puhul 0-5% rasvasisaldusega kodujuust.
  • Hommikusöök - kaerahelbed, tükk keedetud kana rinnast, värske mahl.
  • Lõunasöök - leivakastmes moosiga, nõrk tee.
  • Lõuna - aurutatud kalakoog, supp, hirss, hautatud puuvili.
  • Tee aeg on toiduga lubatud puu.
  • Õhtusöök - merevetikala, odrapuder, pehme keedetud muna.
  • Enne magamaminekut - väike osa riisipüreesupest.
  • Hommikusöök - tomatikastme pasta, tükk arsti vorsti, sigurist valmistatud jook.
  • Lõuna - puuviljapüree.
  • Lõunasöök - keedetud kala, supp riisiga, želee koos galetni küpsistega.
  • Snäkk - puusade sidumine.
  • Õhtusöök - omlett, vinaigrette, kõrvitsapudru, nõrk tee.
  • Enne magamaminekut - klaasi jogurt.

Nagu näete, võite süüa mitmekesise ja maitsva toiduga, järgides toitumise numbrit 10. Samal ajal tuleks kohandada kõikide sisemiste organite, eriti südame, maksa, neerude ja mao tööd. Lisaks toob toitumine kaasa rõhu normaliseerimise hüpertensioonil, ainevahetuses, nii et rasvased inimesed kaotavad kehakaalu, ja õhukesed inimesed saavad kaalu.

Dieet number 10 - Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral

Südamefunktsioonid, kardioskleroos, hüpertensiivne haigus koos kergete veritsushäirete nähtudega.

Soodsate vereülekande tingimuste loomine, samal ajal tagades organismi vajaduse toitainete ja energia järele.

See on tervislik toitumine, mis piirab soola ja vedeliku tarbimist. Seda dieeti on laialdaselt kasutatud ja seda kasutatakse südame-veresoonkonnahaiguste korral kompensatsiooni- ja subcompensatsioonitaseme, hüpertensiooni, ateroskleroosi ja neeruhaiguste korral.

Toit, mis piirab lauasoola ja vedelikke, aineid ja jooke, mis stimuleerivad kesknärvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust ning ärritavad neere (alkohol, tugev tee ja kohv, vürtsikad, soolased suupisted ja maitseained).

Toitlustamine peab olema regulaarne, väike ja sagedane (vähemalt 4-5 korda päevas), viimane söögikord ei ole 2-3 tundi enne magamaminekut.

Valgud 90 grammi (millest 50 grammi loomi), rasvad 80 grammi (millest 25 grammi on köögiviljad), süsivesikud 350-400 grammi kalorite sisaldus 2500-2700 kcal; retinool 0,3 mg, karotiin 12,5 mg, 1,7 mg tiamiin, 2,5 mg riboflaviin, 22 mg nikotiinhape, 150 mg askorbiinhape; naatrium 2,6 g, kaalium 4,2 g, 1 g kaltsium, 0,5 g magneesium, 1,8 g fosfor, 0,06 g

Kogu toit valmistatakse ilma soola, patsiendi kätele saab soola koguses, mis ei ületa 5 g, vedeliku päevane kogus on piiratud 1,5 liitriga.

  • Leib ja pagaritooted - I ja II klassi nisujahu, eelistatavalt soolavaba, eelmisel päeval küpsetamisel, kuivatatud või kreekerite kujul - kuni 150 g päevas, samuti kuivad küpsised, mis ei ole küpsised. Muud tahked jahu tooted.
  • Supid on peamiselt taimetoitlusega teraviljadest, köögiviljadest, piimarasvatest, puuviljadest, külm peedist - ½ portsjonit; märgistatud tursega - on välistatud.
  • Liha, kodulinnuliha - veiseliha, sealiha, vasikaliha, kana, kalkun, keedetud tükk või hakitud, küpsetatud pärast keetmist.
  • Kalad - madala rasvasisaldusega (haugi, haugi, karpkala, navaga, tursk) keedetud või praetud keedetud lihapallid, lihapallid, lihapallid.
  • Piim ja piimatooted - looduslikul kujul olev piim, kääritatud piimajoogid, madala rasvasisaldusega kohupiim ja sellest valmistatud tooted (juustukoogid, laiskad pelmeenid, suupisted). Hapukoor ainult tankimiseks.
  • Munad - 1 muna ööpäevas keedetud või auruproovi omletti vormis (mitte rohkem kui 4-5 muna nädalas).
  • Loomsed rasvad - või (kuni 20 g päevas), taimeõlid (30 g päevas); Toidu rasv kogus ei tohiks ületada 70-80 g (ei tohiks unustada, et toidus sisalduvates toitudes sisaldub umbes 40 g loomset rasva).
  • Teravilja- ja pastajäätmed ja -anõud - teraviljad (manna, tatar, kaerahelbed), pudingud ja teravilja- ja pastatooted (ülekaalulised teraviljad ja jahu tooted).
  • Köögiviljade roog ja söögisaitid - vinaigrette ja salatid koos taimse õli (päevalill, oliiv, mais) kartul, lillkapsas, tomatid, suvikõrvits, kurgid, kõrvitsad. Oadest, hernestest, oadest valmistatud nõud on piiratud; Rõigat, kapsast, redis ei kuulu, sest need põhjustavad seedekulme, samuti spinati, mage ja seened.
  • Liivakarjad ja roogid.
  • Suupisted - arsti vorstid, soolamata ja koristamata juustud, salat, salatid, konserveeritud köögiviljad.
  • Looduslikul kujul puuviljad ja marjad, samuti kompotid, kapslid, muli, želeed, mahlad, kuivatatud puuviljad. Viinamarjamahl on piiratud, mis põhjustab kõhupuhitus.
  • Maiustused - suhkur (mitte üle 50 g päevas), mille osa saab asendada meega, moosiga või moosiga (ülekaalulised kõik maiustused on piiratud). Kallis, moos.
  • Kastmed köögiviljapuljongil, piim, hapukoor, magusad puuviljakastmed.
  • Joogid - nõrk tee ja kohv, mittesoodus koha siguriga (4 g ühe klaasi kohta). Pulloo puusad.
  • Gaseerimata mineraalvesi - arsti loal.
  • Keelatud on süüa praetud, soolased ja vürtsised toidud.
  • Värske leib, kondiitritooted.
  • Supid kaunviljadest, lihast, kalast ja seenedest.
  • Rasvatu liha, kala, linnuliha; hane, pardi, neer, suitsutatud liha, vorstid.
  • Soolatud kala.
  • Soolased ja rasvad juustud.
  • Kaunviljad, redis.
  • Soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad.
  • Jämedate kiududega viljad.
  • Šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.
  • Kogu päeva: valge leib - 150 g; rukkileib - 150 g; suhkur - 50 g; või - 10 g. Kõik toidud on valmistatud ilma soola.
  • Hommikusöök: keedetud liha - 55 g; taimeõli vinaigrette - 180 g; tee piimaga - 180 ml.
  • Teine hommikusöök: keedetud riis kana; köögiviljasalat; tee, leib.
  • Lõunasöök: taimneitsi supp hapukoorega - 500 ml; veiseliha stroganoff keedetud lihast keedetud kartuliga - 55/110 g; Jelly - 125 g
  • Õhtusöök: küpsetatud kala - 85 g; viljapuu - 180 g; tee piimaga - 180 ml.
  • Öösel: keefir - 200 ml.
  • Kogu päeva: valge leiba või kliidiga soolavaba 250 g, suhkur 30 g, õli 10 g, 3-4 g suu kohta, vaba vedelik 0,8-1 l (sh esimene anum ja joogid). Kõik roogasid valmistatakse ilma soola. Peenestamine ja hõõrumine vabatahtlik.
  • Esimene hommikusöök Piima manna püree, tatar röstitud riis (riis 50 g, piim 100 g, suhkur 5 g) võid; 1 muna keedetud muna või aurukapsas munadest või kodujuustust (75 g) hapukoorega (20 g); Tee piima või moosiga - 1/2 tassi.
  • Teine hommikusöök Keemata liha ilma soola tuhar - 150 g; riivitud porgand või peet (100 g) hapukoorega (10 g); Võite anda toorõli (100 g) või leotatud kuivatatud aprikoosid (30 g).
  • Lõunasöök Taimetoitlane borsch (poolsupp) või krevetoonidega puuvilja supp, sidruni taimne riisipupp, kartulipüree ja hapukoorega odra supp (30 g odra, 50 g kartulid, 10 g keedetud sibul, 20 g hapukoort); keedetud liha - 100 g (või keedetud keedetud või veiseliha stroganoff), peedi (või porgandi) hautatud - 150 g; Piimaküüs (piim 150 g, kartulijahu 7 g, suhkur 15 g, maitsestatud vanilliin) või õunupüree - 100 g või toorõuna - 100 g või leotatud ploomid - 50 g
  • Kõrge tee Pulloo puusad - 100 g (suhkrusisaldus päevasest määrast). Värske õun - 100 g või leotatud ploomid - 50 g
  • Õhtusöök Kodujuust (75 g) piima või keefiriga (50 g); keedetud nuudlid koos võiga või kartulivintsadega ploomid, või hapukoorega hautatud hapukurkid õuntega või porgandikotleid peeneks lõigatud leivaküpsistega, hakitud puuviljad (porgandid 200 g, manna 15 g, piim 50 g, suhkur 5 g, kuivatatud puuviljad 30 g, kreekerid 5 g, õli 10 g); tee piimaga (piim 50 g, suhkur 10 g) või piim suhkruga - 1/2 tassi.
  • Öösel: tee piimaga või piimaga - 1/2 tassi.
  • Saksa köögiviljasalat.

Nõuab: 4 kartulit, 3 magustatud kurki, 1 sibulat, 2 õunat, 300 g peet, majoneesi, peterselli.

Cooking Küpsetage kartul ja peedi ahjus, koor, lõigake viiludeks ja segage kooritud, peeneks hakitud soolatud kurgite ja sibulaga. Seejärel lisage viilutatud õunad ja peeneks hakitud petersell. Sega kõik ja täidetakse majoneesiga.

  • Salat kurgi ja ananassiga.

    Vaja: 300 g värskeid kurgi, 1 ananass, 1 sibul, suhkur, taimeõli, äädikas.

    ettevalmistamine Kurgid ja ananass lõigatakse ribaks, sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse kõike, lisatakse suhkrut, hõõrutakse taimeõli ja äädika abil.

  • Baklazaanist ja kartulist valmistatud kaaviar.

    Nõuab: 500 g baklazaani, 500 g kartulit, 3 küüslauguküünt, taimeõli, äädikas.

    Cooking Baklazaanid valatakse vette ja küpseta kuni pehmenenud, sellest tulenev mass läbib lihaveski. Keetke kartulid kergelt soolases vees, koorige ja segage neid isegi kuumaks. Lisage purustatud küüslauk, taimeõli ja äädikas. Kõik segatakse kuni sujuvaks.

  • Baklazaan koos pähklitega.

    Nõutav: 1 kg baklazaani, kreeka pähklit, piima, taimeõli, cilantro, seller.

    Cooking Peske baklažaan koorega, lõigake piki pikkust, kuid mitte täielikult, pisut õrnalt ja praege taimeõlis pannil, mille kaas on suletud. Praetud baklazaan pannakse salve ja jahtuda. Valmistage täidis. Selleks peenestatud pähklid, mis on lahjendatud piima, kuivatatud cilantro, selleririkast. Baklažaan läbi tükkide täitmiseks selle täidisega, oodake, kuni need on leotatud ja siis serveeritakse lauale.

  • Krabiliha salad.

    Nõuab: 300 g magusa Bulgaaria pipra, 2 värsket kurget, krabiliha pakki, 200 g konserveeritud maisi, peterselli, taimeõli.

    Cooking Peske paprika, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks ruutudeks, küpsetage kurk viiludeks, lõigake krabilõik kuubikuteks. Pange kõik koostisosad sügavale tassile, lisage maisi, peterselli, hõõge koos või ja segage.

  • Köögiviljasalat lihaga.

    Nõuab: 200 g liha, 3 kartulimugulat, 2 värsket või marineeritud kurget, 2 muna, majonees, roheline salat.

    Cooking Küpsetage liha, kartulid, jahtuge. Kruupake keedetud munad, peeneks hakitud. Kartuli liha, kurk, kurk. Segatakse koostisained, maitsesta majoneesi, kaunista munade viiludega, salati lehed.

    • Kana supp makarontooted.

    Nõutav: 1,5 liitrit kanapuljongit, 1 porgand, 1 väike sibul, 200 g pasta, rohelised.

    Cooking Pükke porgandid ja sibul väikesteks viiludeks ning pannil praadige, pane praetud köögiviljad ja rohelised keedetud puljongiks. Keetke makaronid eraldi kastrulis keedetud soolases vees, tühjendage nõusse ja lisage valmis suppi. Kui serveerite, puista peeneks hakitud rohelised.

    Nõutav: 1,5 liitrit puljongit, 1 tass riisi, 4 porgandit, sidrunimahl, taimeõli.

    Cooking Valitud ja pestud riis praaditakse väikestes kogustes taimeõlis, segades kogu aeg. Seejärel asetage praetud riis kastrulisse ja lisage puljong. Kui puljong keeb, katke ja küpseta umbes 20 minutit, kuni riis on peaaegu valmis, aeg-ajalt segades. Lisage hakitud porgandeid supi ja küpseta veel 10 minutit. Lisa sidrunimahl ja hapukoor ning kuumutage segades, keetmata.

  • Seene supp.

    Nõutav: 4 kartulit, 300 g šampinjonit, 2 spl. l õli, 1 liitrine vesi või puljong, 1 klaas piima, 2 spl. l hapukoor, 1 spl. l õli, 150 g vorsti, 1 sibul, 1 spl. l peeneks hakitud rohelised.

    Cooking Hautatud šampinjonid võiga, pannake kastrulisse. Lisage keev vesi, praetud sibulad, vorsti tükid, tükeldatud kartulid, kõike valmistada. Enne serveerimist valage suppi kuuma piima, asetage hapukoor, puista peeneks hakitud rohelisteks.

  • Squash-supp. Nõutav: 1,5 liitrit puljongit või vett, 1 squash keskmise suurusega, 3 tomatit, 2 spl. l jahu, 2 spl l või, rohelised, hapukoor, vorstid. Cooking Puhasta koorik, tükeldatakse väikesteks tükkideks, kooritakse tomatid, hakitakse, tükeldatakse tükid ja tomatid kuuma puljongisse või vette. Segage jaht, mis on kuumutatud praadimisruumis, võiga ja tilgake valmis suppi, keetke see, lisage tükeldatud tükeldatud rohelised ja vorstid. Serveeri hapukoorega.
  • Kartulipupp koos kodujuustukreotonetega.

    Nõutav: 2 liitrit vett või puljongit, 5 kartulimugulat, 1,5 sibulat, 100 g võid, rohelisi, 250 g kodujuustu, valge leiba, 2 muna, hapukoor.

    Cooking Pange kooritud ja viilutatud kartul külma veega. Siputäis peeneks hakitud, prae õlas ja suppi suppi. Võtke supp valmistoidu partiist ära, riivige seda, peksake seda koos võiga, asetage see purk koos kastrulisse ja segage. Puista supp peeneks hakitud rohelisteks ja serveerige kohupiimaga krevetoneid.

    Homogeenset valge leiba kohupiimakookide valmistamiseks lõigake koor, lõigake viiludeks ja levitage võiga. Viige mune, hapukoor koor juustust, segage kõik üles ja määrige saadud mass leiba. Prae küpsiseid ahjus ja puista peeneks hakitud rohelisteks.

  • Puljongi jahu pelmeenid.

    Nõutav: 1,5 liitrit puljongit, jahu, piima, 2 muna, võid, peterselli.

    Cooking Lisage toores muna, jahu ja piim kuuma õli, võta viskoosse taina saamiseks kahvli abil, laske see seista 30 minutit. Kastke tase hästi jahu. Valmis mass koos tallaga, jagatud pelmeenidena. Kallutage pelmeenid keeva veega, küpseta 10 minutit. Eemaldage pelmeenid, asetage plaadid, lisage puljong, puista peeneks hakitud peterselli.

    • Täidetud kapsas viinamarjavirretega.

    Nõutav: 400 grammi hakkliha, 100 grammi rasva, 200 grammi viinamarja lehti, 1 sibulat, 50 grammi riisi, 200 grammi tomati, 2 muna, hapukoore, jahu ja rohelisi.

    Cooking Kuuma rasvasus, hautatud peeneks hakitud sibul kuni pehme, kombineerida riisi, kooritud ja tükeldatud tomatitega ning valada veidi kuuma vett või puljongit. Kui riis imeb vett, pannake hakitud liha, hakitud rohelisi. Igas viinamarja lehes asetage supilusikatäis täidis ja mähkige kapsa rullid ümbriku kujul. Pange need tihedalt pudelidesse ja valage kuuma vette või puljongisse. Küpseta madalal kuumusel. Kui kapsa rullid on valmis, vala kastme hapukoorega, peksta munadega ja jahu, lahjendatakse puljongiga, kus küpsetatakse kapsa rulle. Viige kastmes keema, pidevalt segades.

  • Must ploomidega.

    Nõutav: 700 grammi liha, 2 sibulat, võid, jahu, ploome.

    Cooking Liha lõigatakse kitsadesse pikkadest ribadest. Praetud peeneks hakitud sibul võid, praadida liha samas kohas, puista jahu, segada, lisada piisavalt vett, et see katab liha ja viia valmisolekule madalal kuumusel. 30 minutit enne serveerimist lisage eeljahvatatud leotatud ploome, ilma kividega.

    Nõuab: 700 grammi liha, 500 ml puljongit, 8 kartuli mugulit, 2 sibulat, taimeõli, suhkrut, äädikat ja tomatipasta.

    Cooking Pese liha külmas vees, lõigake see väikesteks tükkideks, prae taimeõlis, kuni see moodustab kooriku, seejärel pange see paagisse, valage puljongi ja pange virde. Pese, koor, keetke kartulit, lõigake iga mugul mitmeks tükkiks. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis, lisage suhkur, äädikas, tomatipasta, hoidke mõni minut tulekahju, segage ja eemaldage kohe kuumusest. 45-minutiliseks hautatud lihaks asetage see segu kartulile ja asetage eelnevalt kuumutatud ahju, kuni see on tehtud.

  • Täidetud kana jalad.

    Nõutav: 1,5 kg kanarooga, 3 viinamarjavirret, 1 sibul, 1 porgand, suitsutatud sibulkõp, või, 1 tass kreeka pähkleid, petersell.

    Cooking Eemaldage luud hoolikalt luidelt, püüdes mitte kahjustada nahka. Vürtsidega viilutage, segage hakitud peterselli, hakitud pähklite ja suitsutatud kuubikutega. Täida kana jalad keedetud hakklihaga, õmmelda augud. Sibul ja porgand puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Sulata võid ja praadida kana jalgu. Praege köögiviljad koos nendega, lisage vesi ja keetke 30 minutit.

    Nõuab: 500 g liha, 4 sibulat, 500 g jahu.

    Cooking Liha sibulaga läbi liha veski. Lisage lihale 0,5 tassi sooja vett ja segage hästi. Jahutage jahu, koguge see slaidi sisse, mille keskel tehke auk, valage seal klaasist vett ja sõtke. Keerake tainas õhukeses kihis, mille abil lõigake ringid väikese kastmega. Iga pannile pannile hakklihana pannakse supilusikatäis hakkliha kokku, keeratakse ja kergelt vajutatakse, andes sibul kuju. Seejärel pannake khinkali potti keema soolase veega. Kui khinkali hõljub, on nad valmis.

    Nõutav: 1 kana rümba, leivakese, piim, 1 sibul, 2 muna, jahu, taimeõli.

    Cooking Keetke kana, keetke see, peske see, eemaldage lihast luudest, vahetage see lihajahutusega, lisage leiba ja sibul, mis on piimaga leotatud, ja jälle jälgi lihaveskist, asetage toored munad. Mõõta saadud mass hästi. Hakkliha jagatakse karbonaadiks, rullitakse jahu ja pannakse praeguseks taimeõli.

    • Fishballs.

    Nõuab: 400 g hakitud kala, 1 sibul, 2 spl. l riis, 1 muna, 2 spl. l jahu, rasv, hapukoor, rohelised.

    Cooking Koorige riis, keerake nõges ja loputage. Sibulaga peeneks hakitud. Lisage jahutatud riis, sibul, pekstud muna hakklihaks, segage kõike hästi. Kui märjad käed moodustavad pallid, piserdage jahu, praadige kuumas rasvas, valage hapukoorega ja hautatud 20 minutit madala kuumusega kaane all. Serveerimisel puista maitsetaimi.

  • Kartulipüreega küpsetatud kala.

    Nõutav: 120 g kalafileed, 40 g valget leiba, 1/2 muna, 1 kartulimuger, 1 spl. l piim, till, sool.

    Cooking Kartulipuder. Filletlõhn koos leotatud valge leibaga. Kartulipuder ja hakkliha segatakse, lisatakse muna-piima segu, segatakse hästi, pannakse rasvast pannile ja küpsetatakse ahjus. Enne serveerimist pange nõusse, valage sulatatud võiga ja puistage tilliga.

    Nõutav: heeringas, 2 tassi piima, 3 õuna, 1 sibul, pikk kuppel, taimeõli, roheline sibul, petersell.

    Cooking Harilik heeringas, leotada 3 tundi piima. Korjata rümbake filale, peeneks hakkliha. Kooritud ja peeneks hakitud kook, kombineeri tükeldatud sibulaga. Leota piim piimast, pigistage ja lisage õunale ja sibulale, hakkliha. Lisage massiõli ja segage kõike hästi. Koguge heeringa täidisega saadud mass, segage ja asetage nõusse. Forshmaki hooaeg taimse õli ja roosilises sibula ja peterselli garneeringuga.

    Nõuab: 700 g kala, 2 sibulat, 2 suurt tomatit, 1 sidrunit, taimeõli.

    Cooking Peeneks lõigake sibul, lisage viilutatud tomatid, küpsetage kõik taimeõli. Kooritud ja keedetud kala puistakse sidrunimahlaga ja pannakse kuumutatud taimeõlisse, lisatakse praetud sibul ja tomatid ning keedetakse 30 minutit.

    Nõuab: 800 g jahu, 5 muna, 2 tassi piima, juustu, kala, peterselli.

    Cooking Seejärel asetage tainas kihidesse, lõigake ruutu. Täitmiseks lõigake kala ja juust kuubikuteks, eraldage 2 munakollastest valkudest. Sega kala, juustu ja munakollasi peterselliga, levitada tainas. Ülejäänud muna segatakse piima abil ja määritakse ruutude servad. Tõsta taina ümbrikesse, pühkige munapulbri segu. Pange küpsetusplaadile. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° C 20 minutit.

    Nõutav: 130 g roogitud turska, 1/4 muna, 1/3 tl. või. Kastme jaoks: 1/2 tl. jahu, 40 g piima, soola.

    Cooking Esiteks valmistage kastme: pühkige jahu pudelivaba õli sisse, pidevalt segades, valage õhukese piima voolu ja kuumutage kuni pakseni. Väävige turska filee külgveskiga, valage kastrulisse, lisage munakollane ja vahustatud valge tugev vaht, segage kõike korralikult. Saadud massist moodustavad pelmeenid, pane need keedetud vette ja küpseta kuni valmis. Pane valmisplaanid plaadile ja vala sulatatud võiga.

    Nõutav: 150 grammi kala, 1 väike porgand, petersell juured, sibulad.

    Cooking Haugid lõigatakse portsjoniteks ja keedetakse peterselli juurtega. Püstolina serveerige keedetud kartulit, riisi.

    • Skvoši küpsetatud hapukoorega.

    Nõutav: 1/2 suvikõrvitsat, 1 spl. l hapukoor, 1/2 munavalge, 1,5 tl. või, sool.

    Cooking Suhkrusi lõigatakse ringidesse, hapukoore välja pandud. Jahutage suhkruvaba karastusjääkidest kastmega, kombineerige peene munavalgega ja peksake hästi. Lõigake suvikõrv õlitatud küpsetusplaadiga, valage kastme ja küpsetage. Enne serveerimist pange nõusse ja vala sulatatud võiga.

    Nõutav: 5 kartulist mugulat, 1 klaasi piima, või, pähklipuude, päevalilleseemneid, rohelist sibulat, jahu.

    Cooking Pese kartulid, pese ja lõigake viiludeks. Pane külma veega ja küpseta, kuni see on valmis. Kartulist piserdage ja segage kartulipüree valmistamiseks võid ja piima. Lisage pähklid, päevalilleseemned, roheline sibul. Segage hästi. Vormitud kookide mass. Pange jahu ja praege kiiresti pangas väikeses koguses võid kuni kuldpruunini.

    Nõuab: 1,5 tassi riisi, 200 g konserveeritud maisi, 3 tomatit, peterselli.

    Cooking Küpseta koorimata riisi. Kuigi see on küpsetatud, valmistada ülejäänud koostisosad side tassi. Selleks pange tomatid 1 min keeva veega, eemaldage need, eemaldage neist hoolikalt nahk ja lõigake viiludeks. Vala konserveeritud mais koldekorgiga. Segage tomatid, mais, lisage veidi keeva veega ja soojendage veidi tulega. Enne serveerimist lisage tassi kuum riis ja levita köögiviljad ühtlaselt ülevalt ja puista peeneks hakitud peterselliga.

  • Pappkapsas kartulitega.

    Nõutav: 2 kartulimugulat, 1/2 lillkapsa õisikuid, 3 spl. l piim, 2 tl. või, sool.

    Cooking Puhastage lillkapsas, lammutage see lilledeks ja lisage hapestatud vett 15 minutiks. Seejärel valage kapsa keeva soolveega ja keetke 20 minutit madala kuumusega suletud anumas. Kartke kartulit, eemaldage, jahutage ja pühitakse pipraga. Saadud massi juurde lisada kuum piim ja segada, piitsutades. Toiduna pannakse plaat ja valatakse õliga. Serveeri liharoogadega.

  • Kartulipartikad seenekastmega.

    Nõutav: 6 kartulimugulat, 3 muna, 300 g kuivatatud seeni, jahu, 1 sibul, taimeõli.

    Cooking Kuumad keedetud kartulid hakkima ja segada munadega. Tehke kotletid sellest massist välja. Pange need jahu sisse, küpsetage pannikus ja asetage ahju 10 minutit. Kastme valmistamiseks loputage kuivatatud seened soojas vees ja leotage neid 2 tundi külmas vees, seejärel keedeta ilma soola samas vees. 1 spl l jahu segatakse 1 spl. l õli, praadige kuni helepruuni ja lahjenda 3 tassi kuuma seente puljongiga. Küpsetage saadud kaste madala keemistemperatuuriga 15 minutit. Siputäit peenelt tükeldage, praadige, lisage tükeldatud seeni ja praadige koos, seejärel asetage see kaste ja lasege keeda.

  • Baklažaaniga täidetud pipar.

    Nõuab: 400 g suurt paprikapulka, 300 g baklazaani, 200 g tomati, taimeõli, äädikat, 2-3 küüslauguküünt, peterselli.

    Cooking Valige sirgete paprika kaunad, koor ja seemned, küpsetage, baklazaanid, koorige ja küpseta, et need muutuksid pehmeks. Purustatud baklažaanid kartuliputamiseks, hõõru küüslauk, õli ja äädikas, lisada tükeldatud peterselli. Pipra kaunad täidavad kartulipüree.

  • Köögivili täidisega suvikõrvits.

    Nõutav: 1 kg suvikõrvitsat, 0,5 tassi riisi, 400 g seeni, 1,5 sibulat, 2 tomatit, 4 spl. l või, 1 tassi hapukoort, 0,5 spl. l tomatikastmes, 1 tl. jahu, 2 kurki, 1 porgand, 2 õunat.

    Cooking Peske squash, koorige, lõigake 5-6 cm paksuste viilude vahele. Eemaldage igast tükist tallise tuupi südamik, nii et see muutuks tassiks, mille paksus on umbes 1 cm. Pange ettevalmistatud tassid tagaküljega kastrulisse kuuma õli, katte ja praadige veidi 8-10 minutit Selle aja jooksul on suvikõrvitsat paar pruunistatud, keedetakse aurutatud ja pehmem. Seejärel keerake tassid, kergelt soola ja täitke hakkliha. Piserdage jahvatatud veiseliha peal, puista võiga või valage veidi hapukoort ja asetage ahju küpsetamiseks. Kui kabatšokid muutuvad punaseks, valage neid valge kaste, katke ja asetage küpsetusahju kümme minutit uuesti. Enne serveerimist valage kaste ja puista maitsetaimedega. Hakkliha, kurk, kurgid, porgandid ja õunad segada kõike. Kastmes lõigake tomatid väikesteks viiludeks, tükeldage sibulaid ja küpsetage neid koos õlitaimede tomatitega, seejärel segage hapukoorega ja laske 2-3 minuti vältel põletada.

    • Kodujuustu kastmes kõrvitsaga.

    Nõuab: 2 tassi piima, 1 tass manna, 4 muna, 100 g kodujuustu, 500 g kõrvitsa, ghee, hapukoor, suhkur.

    Cooking Kallake 2 tassi piima, keetke ja keetke viskoosne mann. Koorige kõrvits, lõigake viiludeks ja küpseta, kuni olete küpsetatud. Lisage kodujuust, kõrvits, 3 muna, suhkrut ja segage kõik hästi mannana. Pange ettevalmistatud mass õlitatud küpsetusplaadile, tasandage pind ja määrige munaga. Paigutage küpsetusplaat eelnevalt kuumutatud ahjus ja küpseta mass kuni keetmine. Eraldage hapukoor.

    Nõutav: 200 grammi juustu, 2-3 muna, kreekerid, või.

    Cooking Lõika juust tükkideks paksusega 0,5 cm, laske need peenestatud munadesse, seejärel rullige purustatud riivarasvu ja prae võina.

  • Juustu rullid.

    Nõutav: 300 grammi juustu, 4 suurt õunat, 0,5 tassi kreeka pähklit, hapukoor, salat, petersell.

    Cooking Juust ja kooritud õunad rest riivas riivis. Pähklid kooritud ja tükeldatud. Kõik segatakse ja hooaeg hapukoorega, lisatakse peeneks hakitud rohelisi. Saadud segu levib salati lehtedel ja keeratakse need torudesse. Kaunista herned hapukoorega, puista riivitud juustu ja rohelistega peal.

    • Omlett kartulitega.

    Nõuab: 3 kartulit, 1 sibulat, 3 tomatit, juustu, 5 muna, võid.

    Cooking Kooritud kartul lõigatakse õhukesteks viiludeks, peeneks hakitud sibul, tomatid ja juust, munad munad. Segage kõik koostisosad ja asetage kohe pannile või.

    Nõutav: kreekerid, 0,5 tassi piima, jahu, 1-2 muna, või, hapukoor.

    Cooking Naeravad naelu, leotada piima. Kui kuivikud paistavad, lisage jahu ja mune ning segage hästi. Massikogus pallidesse ja keetmine keedetud vees kuni kattekihini, seejärel asetage nõusse, asetage sügav praepann, hõõge võiga, valage hapukoorega, puistage riivarasvidega ja küpseta ahjus.

    • Kuninglikud kuklid.

    Nõutav: 200 grammi margariini, 1,5 tassi suhkrut, vanilliini, sooda, jahu, 2 muna, 300-400 g kodujuust.

    Cooking See kisk koosneb kolmest kihist. Esimene kiht on paigutatud täiskummile - see on laps. Peal asetatakse täitev kiht ja seejärel jälle jälle kooriku kiht. Baby: margariin, suhkur, natuke vanilje, sooda, jahu. Kogu see segatakse ja lihvitakse, et moodustada koorik ja ärge sulatage margariini. Täidisega: kodujuust, munad, suhkur. Pyshku pannakse paar minutit kuumas ahjus, nii et see soojeneks.

    Nõuab: 2 tassi jahu, pärmi, 2 tassi piima, 3 muna, taimeõli, 500 g õunu, hapukoor, suhkur.

    Cooking Jahu jahust kaussi, lisa pärm. Valage sooja piima kaussi ja sõtke tainas, katke kauss rätikuga ja asetage 30 minutiks soojale kohale. Lisage muna, taimeõli ja segage hästi, moodustades palli, katke rätikuga ja laske veel 30 minutit. Õunade ettevalmistamiseks koorige ja kobestage õunu väikesteks tükkideks. Määrige küpsetusplaat. Keetke tainas lihvitud pardal, asetage tainas küpsetusplaadile ja vajutage kergelt. Kuumutage ahju temperatuurini 200 ° C. Pange täitematerjal tainale, peal peal hapukoor pehmeks, puistage suhkruga ja keetke umbes 45 minutit keskmisel temperatuuril.

    Nõutav: 3 keskmise suurusega porgandit, 1/2 muna, 2 tl. riis, 1 tl. või, 1 tl. nisu krakkimisi, 1 spl. l hapukoor.

    Cooking Keetke riis. Pange porgandid ja hautatud kuni pehme, lisa riis. Pühkige kõik läbi sõela, lisage muna, võid ja kreekerid, segage hoolikalt, asetage see rasvast ja keetke. Enne serveerimist valage valmis roog hapukoorega.

    Nõutav: 100 g porgandi, 100 g suhkrut, 1 l vett, 1 apelsini, 5 pungad nelki, kaneeli, ingverit.

    Cooking Keetke vett suhkru ja vürtsidega, pange see porganditesse, lõigake viiludeks ja küpseta kuni valmis. Lisage vedelikule pressitud apelsinimahl.

    Kastmete valmistamisel on eelduseks see, et need ei peaks sisaldama loomarasva, hapukoore, majoneesi, munakollasi, võid.

    • Põhjakardikastmega.

    Võtke 500 grammi vähese rasvasisaldusega väga peeneks riivitud pehme juustut (parem on kasutada valmis toidust valmistatud kodujuustu), lisage tassi rasvavaba (kooritud) piima ja 2 tl sidrunimahla, segage kuni homogeense massini, võid segada. Sool maitse järgi.

  • Tammejuustukastmega.

    1 tassi peamist kohupiimakast lisage 1 tl värsket hakitud tilli ja 1 tl hakitud sibulat. Segage see üles. Kastme kasutatakse võileibu valmistamiseks.

  • Küüslaugukirsikastmes.

    Peamise kodujuustukastme klaasi külge lisage 1 peenlauast riivitud riivitud küüslauguküünt, segage.

  • Honey keedukastmes.

    Klaasi peamise kodujuustukastmele ilma soola lisamata lisada 2-4 supilusikatäit mett maitsestada, segada.

    Loputage 600 g õunu, tükeldage, eemaldage seemned, pannake kastrulisse, lisage 1,5 tassi vett ja küpseta suletud kaantega, kuni see on valmis. Vesi peaks keema mitte rohkem kui 1/3 esialgsest mahust. Keedetud õunad hõõruda. Tulemuseks saadud püree pannakse 50 g suhkrut (10 tl ilma peal), kiskus kanalis ja küpseta, segades 10-12 minutit. Kui õunad on magusad, ei saa suhkrut lisada. Enne serveerimist võite vildistada. Kastme serveeritakse kuumalt kodulindudele ja lihale.

    Need on valmistatud värsketest küpsetest õuntest, aprikoosidest, virsikutest, kudoonest ja muudest puuviljadest. Puhastatud nahast ja seemned, kergelt keedetud vähese suhkrusisaldusega või ilma, serveeritakse puuvilju teravilja- ja jahuärrites, riisi- ja mannekomplektid, pudingid, suupisted, pannkoogid, pannkoogid ning neid kasutatakse ka salatikastete valmistamiseks.

    Arenenud mitmesugused toiduvalikuvõimalused 10-le:

    • Toitumisnumber 10a.
    • Toitumisnumber 10b.
    • Toitumisnumber 10c.
    • Toitumisnumber 10r.
    • Toitumisnumber 10g.
    • Toitumisnumber 10i.
    • Näidud dieedi numbrile 10a

    Kardiovaskulaarsüsteemi haigused koos II-III astme vereringehäirega.

    Kardiovaskulaarsüsteemi maksimaalne tühjakslaadimine haiguste korral dekompensatsiooni korral.

    Toitumise üldiseloomustus on sarnane toiduga nr 10, kuid selles dieedis vähendatakse kalorsust, vähendades leiva kogust (mis antakse kreekerite kujul), kõrvaldades esimese looma ja ühtlaselt redutseerides valke, rasvu ja süsivesikuid. Kaevandavate ainete, lauasoolade tarbimine on piiratud ning kaalium ja kaltsiumisisaldus organismis suureneb.

    Kõik roogasid valmistatakse ilma soolata; riivitud toit.

    Toit 6 korda päevas.

    Valgud 70 grammi, rasv 70 grammi, 300 grammi süsivesikuid, sool on välistatud; kalorite sisaldus 2000 kcal; retinool 0,3 mg, 14 mg karoteen, 0,9 mg tiamiin, 1,4 mg riboflaviin, 10,7 mg nikotiinhape, 200 mg askorbiinhape. Vaba vedelik 600-800 ml

    Sarnaselt dieedile number 10. Keelatud on vereringehäirega patsient: rasvane liha ja kalatoidud, kondiitritooted, ajud, maks, neer, kopsud, kalaakari, vürtsikud ja soolased suupisted, konserveeritud suupisted, alkohol kõikides vormides, tugev looduslik kohv, tugev tee, kakao, šokolaad.

    Kõik roogasid valmistatakse ilma soola ja tükeldatud kujul.

    • Esimene hommikusöök Või - ​​10 g Piima riisipuder (riis - 50 g, piim - 100 g, suhkur - 5 g, õlid - 5 g) või teravili: manna, tatar, vaarikas rosinatega
    • Teine hommikusöök Pehme keedetud muna või aurukommelet ühest munast või kohupiimast hapukoorega (kodujuust - 50 g, hapukoor - 20 g). Püha kooroos - 100 g (suhkur - 10 g) või toores riivitud õun (100 g) suhkru või porgandimahlaga - 100 g.
    • Lõunasöök Küpsetatud liha, peeneks hakitud või aurufilter suuflie või auruliivakalkunid või aurufaasikartuli (liha - 50 g, valge soolavaba leib 10 g päevasest väärtusest, või 5 g). Kartulipuder - 100 g (kartul 100 g, 25 g piim, võid 5 g) või köögiviljade püree või kõrvitsupass - 100 g. Piimakissel (piim 100 g, kartulijahu 5 g, suhkur 10 g) või jõhvikad, must sõstar või õunakook - 100 g
    • Kõrge tee Kuivad, leotatud viljad ja ploomid suhkrust ilma vedelikuta (puuviljad 30 g, suhkur 15 g).
    • Õhtusöök Kuivatatud aprikoosid või manna burgerid, ploomid või riivitud porgandid (porgandid 100 g, kuivatatud puuviljad 15 g, 25 g piim, või 5 g, manna 8 g, suhkur 5 g, kreekerid 3 g). Kodujuust, riivitud suhkruga (kodujuust 75 g, suhkur 10 g) või pehme keedetud muna. Kuum piim - pool tassi.
    • Öösel. Pulloo puusad (100 g) või puuviljamahl (100 g).
    • Kogu päeva: soolavaba valge leib - 150 g, vaba vedelik - 0,6 l, suhkur - 30 g, õli - 10 g
    • Näidud dieedi number 10b

    Selle toidulaua kasutamise näited on reumatias, mille aktiivsus on väike, vereringe häireteta, samuti reumaatilisus lagunemisfaasis.

    Igapäevases toidus tuleb loomse päritoluga valgusisaldust suurendada, et vähendada lauasoolade tarbimist, peab olema täielik vitamiinide sisaldus.

    Igapäevase sööda kõik toidud tuleb valmistada ilma soola, serveerida keedetud ning sellele järgneva küpsetamise või röstimise lubamine. Köögivilju saab toores.

    Toiduline fraktsioon, 6 korda päevas.

    Selle toiduse kalorite arv on umbes 2600 kcal, keemiline koostis: 120 g valku (neist 50% on loomse päritoluga), 100 g rasvu, 300 g süsivesikuid. Soola päevane tarbimine - 4 g (patsiendi käte kohta), vaba vedelik - kuni 1,5 liitrit.

    • Näidud dieedi numbriks 10c

    Koronaarne ateroskleroos, tserebraalne ja perifeersed veresooned, aordne ateroskleroos, aterosklerootiline kardioskleroos, isheemiline südamehaigus, arteriaalne hüpertensioon.

    Aterosklerootilise protsessi progresseerumise aeglustamine, lipiidide metabolismi ja üldise metabolismi taastumine.

    Normaalse valgusisaldusega toit, piirates rasvhapete (enamasti loomade), süsivesikute (enamasti lihtne) ja soola kuni 4 g, rikastatud polüküllastumata rasvhapetega taimse rasva, toiduvalkude ja lipotroopsete ainete tõttu (metioniin, koliin, letsitiin).

    Vedeliku kogus on piiratud, käärsoole- ja närvisüsteemi (nt alkohol, kohv, tugev tee, kakao) ärritavad ained.

    On oluline suurendada taimtoitude, vitamiinide ja mineraalsoolade osakaalu.

    Südame-veresoonkonna toitumise nõuetekohaseks korraldamiseks on piisav kiu (toiduvärvid) toitumine.

    Soovitatav on joodi sisaldavate toodete (merevetikad, rannakarbid, kalmaarid, krevetid) kasutamine.

    Kõik roogasid valmistatakse ilma soola, liha ja kala - keedetud, küpsetamiseks, köögiviljade ja puuviljade söömiseks toored ja keedetud.

    Soovitatav on: sagedamini süüa kala, kana, kalkuniliha, lihaveisi, harvemini leiva lambat ja sealiha esimesi ja teisi roogasid; lõigake nähtav rasv, eemaldage küpsetamisel sulanud rasv ja eemaldage eelnevalt lindest nahk. Soovitatav sügav röstimine, eriti loomsetes rasvades, kustutamiseks, keetmine, aurutamine ja ahjus.

    Väikestes kogustes on vaja 4-5 toidukorda, välja arvatud liiga kuumad või külmad nõud. Viimane söögikord ei tohiks olla rikkalik ja mitte hiljem kui 2 tundi enne magamaminekut. Sellist dieeti isegi raskete inimeste jaoks ei ole raske korraldada, kui peamistest söögikordadest (hommikusöök, lõunasöök ja õhtusöök) söövad puuvilju või juua puuviljamahla, piima, keefirit.

    Toidule number 10c on kaks võimalust.

    Esimene võimalus - ülekaalulistel inimestel - sisaldab valke - 90 g, rasva - 70 g, süsivesikuid - 300 g (millest suhkur ei ületa 50 g), kalorite sisaldus toidus - 2100-2200 kcal, dieedi kaal - 2 kg, tasuta vedelikud - 1-1,2 l, sool - 3-5 g

    Teine võimalus - normaalsete ja alakaaluliste inimestega - annab valgu - 100 g, rasv - 80 g, süsivesikuid - 350 g (millest suhkrut ei ole üle 50 g päevas), kalorite tarbimine - 2400-2500 kcal, dieedi kaal - 2,5 kg, vaba vedelik - 1-1,2 l, sool - 5-7 g.

    Mõlemad dieedid moodustavad: retinool 0,3 mg, karoteen 12,7 mg, 1,5 mg tiamiin, 2,3 mg riboflaviin, 18 mg nikotiinhape, 200 mg askorbiinhape; naatrium 2,8 g, kaalium 4,7 g, 1 g kaltsium, 0,5 g magneesium, 1,7 g fosfor, 0,04 g

    • II klassi jahu nisu leib, teravilja leib, kliid, kooritud, rukk.
    • Rasvad - välja arvatud tulekindlad rasvad; 1/3 või 1/2 kogu rasva toidus on pärit taimeõli.
    • Taimetoit köögivilja supid, kapsasupp, peedikasupp, piimatooted, puuviljad, teraviljad.
    • Liha ja kodulinnud on leiva liha veiseliha, sealiha, kana, keedetud või küpsetatud keedetud keedetud, tükeldatud või tükeldatud.
    • Kala - madala rasvasisaldusega keedetud või küpsetatud sortid pärast keetmist.
    • Piim ja piimatooted - keedetud piim, kääritatud piimajoogid, madala rasvasisaldusega kohupiim ja toidud, ainult hapukoor täitmiseks.
    • Munad - 1 muna päevas valge omlettina.
    • Teravili ja pasta - veed ja piimad on koorimata ja viskoossed, pudingud, krevetoonid, makarontoodud.
    • Toores juurviljad, keedetud ja küpsetatud, välja arvatud hapukurk, spinat, oad, seened.
    • Puuviljad ja marjad - küpsed, magusad sortid nende looduslikus vormis.
    • Kisselsid, vahud, kompotid; välja arvatud viinamarjamahl.
    • Pähklid: võite toidule lisada mis tahes sorte (pähkel, mandlid jne) looduslikul kujul või lisada toidule. Siiski peate arvestama, et pähklid on kõrge kalorisisaldusega toode.
    • Joogid - nõrk tee, kohvi, puljongibu, lahjendatud puuviljamahlad.
    • Keelatud on tugev liha, kala, kana ja seente puljongid.
    • Siia ei kuulu marinaadid, suitsutatud liha, redis, redis, kaunviljad.
    • Keelatud kondiitritooted, maiustused on piiratud (suhkur 30 g päevas).
    • Soolatud kala, konservid ei kuulu.
    • Sorrell, spinat, kaunviljad, seened on välistatud.
    • Välja arvatud praetud liha ja kala.
    • Välja arvatud sibul, küüslauk, kõhupuhitus põhjustavad ained (kaunviljad, piim, kapsas).
    • Kolesterooli (ajust, munakollased, loomade siseorganid, kalaakari) rikkad toidud on piiratud.
    • Kogu päev: leib - 250 g (150 g must või hall ja 100 g valget). Suhkur - 50 g (ka nõudes). Või - ​​20 g
    • Hommikusöök Kodujuust - 100 g või rohelised herned valgevetikas - 150 g. Köögiviljasalat päevalilleõli või kaerahelbediga - 150 g. Piimavaba tee või odra kohv - 1 tass.
    • Teine hommikusöök Õun või puuviljamahl - 1 tass.
    • Lõunasöök Köögiviljakasvatuse supp (1/2 plaati) - 250 g Keedetud liha - 60 g. Köögiviljadest 150 g. Kombot õuntest - 1 tassi või värsket puuvilja - 100 g.
    • Kõrge tee Rosehipi keetmine - 1 tassi või värsket puuvilja - 200 g
    • Õhtusöök Keedetud kala - 85 g Keedetud kartul koos päevalilleõli - 150 g. Ploaf puuviljadega - 200 g. Piimaga tee - 1 tass.
    • Öösel. Hapupiim - 1 tassi või 50 g mustikat (leotatud).
    • Näidud dieedi numbrile 10r

    Füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine, mis tagab keha vajaduse toitainete ja energia järele. Füsioloogiline valgukvoote tasakaalustatud aminohappega. Piiratud rasva kogus toidus, vähendamata köögiviljade rasva kvoodi (loomade ja taimsete rasvade suhe 2: 1). Toiduainete süsivesikute osakaalu vähendamine on peamiselt tingitud kergesti seeditavast (suhkur, maiustused). Soola koguse vähendamine (kuni 2-3 g päevas).

    Vastavus mehaanilise ja keemilise säästmise põhimõttele ekstraheerivate ainete maksimaalse eemaldamise teel, suitsetades tugevat liha ja kalajahu.

    Kõik nõusid keedetakse ilma soola, keetmata või küpsetatud. Toidu temperatuur - 55-65o; Väga külm või liiga kuumad toidud on välistatud.

    Vastavus sagedastele ja murdosalistele toitudele (söömine vähemalt 5-6 korda päevas). Toitu võetakse rangelt fikseeritud aja jooksul. Kalorite tarbimise järgi jagatakse toitu päevas järgmiselt: hommikusöök - 30%, lõunasöök - 40%, pärastlõunane suupiste - 10%, õhtusöök -20% kogu kalorikogusest.

    Valgu kogus - 90-100 g, rasv - 70 g, süsivesikud - 250 g. Kalorid - 2400 kcal (suurenenud kehamass, kalorid dieedil tuleks vähendada 20-25%). Vaba vedeliku kogus on 0,8-1,0 l, lauasoolast 3-5 g (antakse patsiendi kätele).

    • Leib ja pagaritooted - I ja II klassi jahu nisust leib; rukkileib, eelmisel päeval küpsetamine 200-250 g, krõbeda leiba, küpsised ei ole rikkad.
    • Supid - köögivilja taimetoit, odra, riisi ja muude teraviljade teravili, ½ portsjonit. Maitse parandamiseks peate toidule lisama supid: till, petersell, roheline sibul.
    • Liha ja linnuliha nõud - tailiha (veiseliha), kõõluste ja rasva, kana, küüliku puhastatud. Nad on keedetud, aurutatud või küpsetatud.
    • Kalajahu - madala rasvasisaldusega meri, jõe kala, keedetud, aurutatud ja küpsetatud.
    • Munaroogid - valge omlettina kasutada munavalget.
    • Teravilja- ja pastajäätmed ja -anõud - mannana manna, tatar, kaerahelbed, riis, herkulid, makaronid, nuudlid, kodulooma nuudlid (väikestes kogustes).
    • Köögi- ja külmanõud - keedetud ja toored juurviljad (vinaigrettes, salatid, kõrvitsasetid). Kaunviljad (herned, oad, oad), jämesoolast köögiviljad (redis, redis), morskliin, spinat on piiratud.
    • Piimatooted ja -anõud - madala rasvasisaldusega kodujuust, kodus valmistatud parem, selle looduslikul kujul või pudingide vormis, pähklite, keefirina.
    • Rasvad - magustamata või, oliiv, päevalill. Vaba vormi võid ei ole soovitatav, lisatakse see ainult roogadele. Rasva kogus ei tohi ületada 70 g.
    • Puuviljad - värsked õunad, küpsetatud, marjad, sidrun, kuivatatud aprikoosid, mustad ploomid.
    • Joogid - nõrk tee, kohvijook, magustamata puuvilja- ja marja mahlad, kuivatatud puuviljade kompott, suhkrulisandita puuviljamahl või ksülitooli lisamine.

    Liha, kala, seenekook, rasvmut ja kala, seapek, veiseliha ja lambaliha, mitmesugused suitsutatud toidud, maitsvad suupisted, konservid, marineeritud marinaadid, marinaadid, kondiitritooted, pirukad, jäätis, tugev tee ja kohv, alkohoolsed joogid.

    • Esimene menüüvalik (suvi)
    • Esimene hommikusöök Värske tomati ja kurgi salat. Omleti valgu aur 2 munast. Tatarpurk veega taimeõli - 250 g. Kohvijook - 1 tassi 15 g suhkrut.
    • Teine hommikusöök Apple on värske, marjad - 100 g
    • Lõunasöök Taimetoit köögiviljasupp - ½ portsjonit. Keedetud liha - 60 g. Taimeõlis hautatud köögiviljakapsas - 150 g. Puuviljakompott ilma suhkruta - 200 g (võib olla ksülitooliga - 15 g).
    • Kõrge tee Magustamata puuviljamahl - 200 g (või puuviljad, marjad - 100 g).
    • Õhtusöök Keedetud kala - 100 g Keedetud kartul koos taimeõli - 150 g Tee 0 1 tassi 15 g suhkrut.
    • Öösel. Kefir - 1 tass.
    • Kogu päeva: valge nisu leib - 150 g. Rukkileib - 100 g. Suhkur - 30 g.
    • Esimene hommikusöök Salatid hapukapsast, omatehtud, madala soolasisaldusega. Keedetud liha - 60 g. Kaerahelbed veega koos taimeõliga - 250 g. Kohvijook - 1 tass.
    • Teine hommikusöök Õun värsked - 100 g või 50 g leotatud kuivatatud aprikoosid.
    • Lõunasöök Taimetoitlane odra supp - ½ portsjonit. Keedetud kana - 100 g. Taimerasvaga keedetud riis - 150 g. Kombot kuivatatud puuviljadega ilma suhkruta - 200 g (ml ksülitooliga - 15 g).
    • Kõrge tee Kuivatatud ploome - 50 g Suhkruga puuvilju segada suhkruga - 200 g (võimalik koos ksülitooliga -15 g).
    • Õhtusöök Puding kooritud kodujuustast - 100 g. Tatarajas veedes taimeõli - 150 g. Tee - 1 tass.
    • Öösel. Kefir - 1 tass.
    • Kogu päev: Valge nisu leib - 150 g. Rukkileib - 100 g. Suhkur - 30 g.

    Reumatoidartriidiga patsientidel, kellel on ülekaalulisus, või kui ülekaalulised tooted teraviljast ja pastast (teraviljad, külmikud) tuleb asendada köögiviljadega (toores või keedetud), vähendatakse leiba kogust 100 grammile päevas, välja arvatud suhkur.

    Selle tabeli kasutamise näide on oluline arteriaalne hüpertensioon.

    Igapäevases dieedis peaks olema väike kogus soola (kuni 2 g), vitamiinide (C, rühmad B, A, PP jne), kaaliumi ja magneesiumi soolad. Toidus tuleks lisada taimsed saadused ja mereannid.

    Selle kalorite arv on ligikaudu 2700 kcal, keemiline koostis: 100 g valku, 80 g rasvu, 400 g süsivesikuid ja lauasoola.

    • Näidud dieedi number 10i

    Äge müokardi infarkt.

    Reparatiivsete protsesside kiirendamine müokardis, vereringe süsteemi kui terviku funktsiooni paranemine, soolestiku motoorse funktsiooni normaliseerimine.

    Dieet vähendatud kalorsusega, poolvedelad, välja arvatud sool, vedelike, toidud ja nõusid, mis põhjustavad kõhupuhitus.

    Esimesel 2 päeval on toidu vajadus väike, patsient saab ainult seitset korda päevas ainult 50 ml joogi ja vedelik ei tohi seedetraktoreid ärritada. See võib olla nõrk, soe, veidi magustatud tee, kuivatatud puuviljade keetmine.

    Alustades kolmandast päevast 7-10 päeva, on päevaannus umbes 1700 g, vaba vedelik - umbes 600 ml, valke - 60 g, rasvad - 30 g, süsivesikuid - 180 g ja kalorite sisaldus toidus - umbes 1200 kcal.

    Toitu antakse väikestes kogustes raputatud kujul. Söömine kuni 7-8 korda päevas.

    Järgnevatel perioodidel laiendatakse dieeti ja 2. nädala lõpuks sisaldab päevane toit 70 g valku, 60 g rasvu, 200 g süsivesikuid; kalorite arv 1600 kcal. Toit puutumata; suurendage leiva osa ja vabade vedelike kogust 1000 ml-ni.

    Seejärel viiakse patsient ateroskleroosivastase dieedi hulka 10c.

    • Kalorite piirang järkjärgulise tõusuga.
    • Kolesterooli sisaldavate ainete väljajätmine (munakollane, kaaviar, ajud, loomade siseorganid).
    • Soola piiramine.
    • Vedeliku piirang
    • Tooted välja arvatud kondiitritoodetest.
    • Puutumatust põhjustavate toodete (piim, kaunviljad, kapsas) väljajätmine.
    • Kardiovaskulaarsete ja närvisüsteemide ärritavad ained (alkohol, kohv, kakao, tugev tee).
    • Toiduainete rikastamine vitamiinidega C ja R.

    Inimestel, kes on varem olnud müokardiinfarkti all kannatavad, on toitumisserveri number 10i versioon.

    Selle peamised nõuded on peale eespool nimetatud:

    • Pruulimise liha ja kala väljajätmine.
    • Liha ja kalajahu välistamine.
    • Välja arvatud sibul, küüslauk, redis, redis.
    • Joodi sisaldavate toodete (merevetikad, rannakarbid, kalmaarid, krevetid) kasutamine.
    • Kõik roogasid valmistatakse ilma soola.
    • Liha ja kala ainult keedetud kujul.
    • Köögiviljad ja puuviljad tarbitakse toores ja keedetud kujul.
  • Eelmine Artikkel

    Essentiale

    Järgmine Artikkel

    Hing kohtlemine