Mida saab süüa maksahaigusega - toitumissoovitused

Sümptomid

Kahjuks on täna paljudel inimestel ebanormaalsed maksatalitused. Usutakse, et toitumine haigustele on see kõige olulisem kehas, keha on väga piiratud, kuid see arvamus on vale. Maksahaigustega inimestele lubatud toodete loetelu on üsna lai ja õigesti valitud terapeutiline dieet aitab kaitsta maksu ebavajaliku stressi eest, andes kehale kõik vajalikud toitained. Mida saab süüa maksarakkudes, on meie artikkel pühendatud.

Patsientide dieedil on piiratud tarbitud rasva kogus, seega saab süsivesiku peamine energiaallikas. Toit peaks sisaldama piisavas koguses kergesti seeditavaid valke ja vitamiine, kuna need on vajalikud maksakudede regeneratiivsete protsesside tagamiseks.

Lubatud tooted

Inimestel, kes kannatavad maksahaiguse all, on soovitatav süüa valge leiba, pasta ja mis tahes teraviljapudru. Dieedis peavad olema piimatooted nagu täispiim, hapukoor, keefir, jogurt, riahenka, kohupiim ja juust. Peaksite valima madala rasvasisaldusega piimatoodete ja piimatoodete.

Kasulik lahja liha (veiseliha, küülik, hobuseliha, kana) ja kala (merikobar, haug, aurur, forell) ja munavalge. On lubatud lisada toidule väikevõi, on väga kasulikud taimeõlid (oliiv, päevalill, linaseemned, mais). Supid tuleks keeta köögiviljapuljongis või piimas.

Maksahaiguse toitumine peab tingimata hõlmama piisava hulga köögivilju, mis ei sisalda jämedat kiudu. Eriti kasulik porgand, kõrvits, peet, tomatid, suvikõrvits, kartulitärklis, spargel, salat ja rohelised. Samuti on vaja süüa puuvilju (välja arvatud pirnid). Mõõdukas suunas võib toidule lisada suhkrut. Maiustusi tuleks eelistada mesi, moosile, marmelaadile, vahukompaanile, kommidele, maksale, meriusele, marja- ja puuviljapiimale, sufflile ja želeedile. Joogid on lubatud nõrga tee ja kohvi, puuviljamahlad, kompotid, marja kissel.

Kui patsient tunneb ennast rahuldavaks, siis võib arsti nõusolekul mõnikord süüa sinki, leiva sinki, juustu, tervet muna ja värsket hapukapsrut. Munadest on parem aurutatud omlette valmistada.

Keelatud tooted

Maksahaigustega patsiendid ei tohiks süüa värsket ja rukkileiba, kõva juustu ja munakollast. Rasvmut (sealiha, lambaliha, pardi) ja kala (lõhe, heeringas), suitsutatud liha, konservtoidud mõjutavad maksa negatiivselt. Tabelist eemaldatakse ka peekon ja peekon.

Toidust tuleb välja jätta mandlid ja kreeka pähklid, kokkutõmbumata puuviljad, köögiviljad, mis sisaldavad krobeline kiu (kaunviljad, kõik kapsa sordid, naeris, naeris, redis, kurgid, küüslauk), samuti seened. Nõu ei ole soovitatav lisada kuumad vürtsid ja maitseained, näiteks äädikas, sinep, pipar.

Maksahaiguste all kannatavad inimesed peavad loobuma šokolaadist, kakaost, kondiitritoodetest rasvaste kreemidega, jäätist. Mis tahes alkohoolsete jookide kasutamine on rangelt keelatud.

Dieet ja toiduvalmistamise reeglid

Inimestel, kes kannatavad maksahaiguse all, on soovitatav fraktsiooniline toitumine. Toitu tuleb võtta väikestes kogustes 4-6 vastuvõttu. Toit peaks olema soe, süüa ei saa väga kuumaid või külmi toite ja jooke.

Küpsetamist soovitatakse küpsetamisel ahjus, aurutatakse ja keedetakse ka. Ärge kasutage suppide puhul lihapuljoneid ja praetud apteegiseid. Liha ja kala tuleb keeta ilma rasva kasutamata.

Esmapilgul näib, et maksahaiguste toitumine on väga piiratud, kuid see pole nii. Ühendatud lubatud toiduga saate valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Menüü mitmekesistamiseks võite kasutada hapukoore ja tomatikastmeid ning hautisi, sidrunimahlat, rohelisi. Lihale on väga erinev maitse, kui küpsetate seda õunakastmes meega. Kodust juustu saate valmistada erinevaid toite (juustukoogid, laisked pelmeenid, suupisted) ja magustoidud. Värsketest köögiviljadest ja rohelistest valmistatakse igasuguseid salateid, lisades taimeõlisid.

Selline dieet toob kasu mitte ainult inimestele, kes põevad maksahaigust, vaid ka neid, kellel pole terviseprobleeme.

Mis arst ühendust võtta

Kui teil on maksahaigus, peate pöörduma gastroenteroloogi poole. Selle oreli haiguste toitumisharjumuste puhul on kõige parem konsulteerida toitumisspetsialistiga. Mõnel juhul on vaja konsulteerida hepatoloogiga, maksahaiguste spetsialistiga.

Toitumine maksahaiguste korral

Me kõik teame, et peamine organ, mis pakub detoksifikatsiooni (puhastab verd ja eemaldab toksiine kehast), on inimkeha funktsioon maksa. Kui maksa korral tekivad patoloogilised seisundid, on need ja paljud teised funktsioonid häiritud.

  • viiruslik hepatiit (A, B, C, E, D, F) - A, E, D ja F hepatiit levib nende viirustega saastunud toidu ja vee kaudu. B- ja C - veres, vereülekanne, süstid (intravenoosselt, intramuskulaarselt), hambapastades sekkumiste (.. Treatment, hambaekstraktsioon jne), kirurgilised vmeshatelstvah.Chto Nagu hepatiit F, viirus, mis põhjustab seda haigust, ei ole veel täielikult ravimile avaldatud ja see on kõige viirusliku hepatiidi kõige haruldane vorm. B ja C hepatiit on kõige ohtlikum ning ravi puudumisel põhjustab see patoloogiline struktuur (maksa rakkude hävitamine ja sidekoe asendamine), eriti maksatsirroosiga;
  • alkoholijoobes pikka aega; põhjustab maksa tsirroosi;
  • rasvumise, diabeedi, hüperlipideemia (madalate ja väga väikese tihedusega lipoproteiinide sisalduse suurenemine veres) põhjustatud mittealkohoolne hepatiit. Sellise hepatiidi põhjusteks on muuhulgas malabsorptsiooni sündroom (toitainete imendumine soolestikus), kiire kaalulangus, pikaajaline parenteraalne toitumine, düsbakterioos, mõned ravimid;
  • ravimite poolt põhjustatud hepatiit eristatakse eraldi rühmaks, mille põhjuseks on teatud ravimite tarbimine nii suurtes annustes kui ka nende ravimite pikaajalise kontrollimatu tarbimise ajal;
  • pahaloomulised kasvajad ja maksa metastaasid;
  • Hepatiit, mis on põhjustatud mõlema loodusliku päritoluga mürgiste ainete ja kemikaalide mõjul.

Nüüd kaaluge toidu mõju patoloogilisel protsessil maksas.

Mida me nimetame maksa ja sapipõie haiguse ägenemise perioodil (kuna sapipõie põletikuline protsess on kuidagi seotud maksaga läbi sapiteede)? Me kõik teame, et toitumistabelid number 5 ja 5a, mida kasutatakse täpselt nendes patoloogilistes tingimustes. Siin on nende funktsioonid.
Tabeli number 5a - kasutatakse ägedate protsesside korral maksas ja sapipõies. Sellisel juhul peaks patsiendi toidus olema toitainete koostis, mis on selle patoloogia puhul kõige tasakaalustatum valgus, rasvade ja süsivesikutega. Seega, valgud - 80-90 g päevas, rasvad - 70-80 g päevas, süsivesikud - 350-400 g päevas (800 g köögivilju). Kalorikogus päeva jooksul on 2500-2800 kcal. Soola tuleks tarbida ligikaudu 7 g päevas.
Tabel nr 5 - kasutatakse kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi korral remissiooniperioodidel, st mitte haiguse ägedate faaside korral. Sel toitumine iseloomustab valkude kasutamine - 90-100 g / päevas, rasva - 80-90 g / päevas, süsivesikuid - 350-400 g / päevas (800-900 g köögivilju) kalorite kogu päeva 2800-3000 kcal. Soola kogus - kuni 10 g päevas.

Koos toidu valmistamise tehnoloogia järgi on toitumine nr 5a oluliselt erinev dieedist nr 5.

Toiduga nr 5a toitu valmistatakse nii õrnalt kui võimalik. Valgud ja süsivesikud on soovitatav kasutada normaalse füsioloogilise normide, kuid rasva tarbimist tuleks vähendada, st. A. Fat (eriti tulekindlate) stimuleerivad sapi ja seega suurendada koormust põletik organ. Nõusid tuleb serveerida kuumuse kujul, sest parima temperatuuri, mille korral toiduainete (sh jookide) maitse on paranenud, on 35-40 ° C, s.o inimkeha keskmine temperatuur. Nõu konsistentsi järgi on soovitav kasutada seda maapinnal või kasutada mehaaniliseks puhastamiseks segisti, segisti jne. Termiliselt on toit aurutatud, praadimine, keetmine ja küpsetamine.

Toiduvalikus numbris 5 valmistatakse toitu väikeste tükkide kaupa ja maapinda ei kasutata. Rasvade ja valkude ja süsivesikute suhe ei erine eelmist tabelist nii palju. Siin võib rasvasid kasutada füsioloogiliste normide lähemale. Temperatuuri olukord jääb endisesse seisundisse. Toidu järjepidevus muutub tihedamaks. Termiliselt on toit aurutatud, küpsetatud, keedetud ja hautatud.

Toiduse kasutamise tunnused selles patoloogilises protsessis

Teraviljatooted

Kõik puderid (tatar, kaerahelbed, riis, hirss, oder) eelistatult vees keedetakse. Kuna teravilja, keedetud piima (tatar), ühelt poolt, segada imendumist magneesiumi kehas (st sisaldavatest toodetest kaltsiumi -.. piim ja piimatooted - pärsivad magneesiumi imendumist soolestikus), teine ​​- füthape paiknev nende teraviljade terad takistab kaltsiumi, raua ja D-vitamiini imendumist soolestikus. See kehtib eriti manna kohta, mis sisaldab aineid gliaadiini ja gluteeni, mis põhjustab limaskestade hõrenemist ja peensoole villide nekroosi. Vastuvõtupudru päeval ei saa kuritarvitada. Päeval esimesel poolel (hommikul) on soovitatav kasutada suupisteid, kuna kõrvad sisaldavad piisavalt kiudaineid ja on komplekssed süsivesikud, mis takistavad insuliini teravat vabanemist kehas. Võite kasutada ka täisterat pasta.

Köögiviljad

Mis puutub köögiviljadesse, siis selles patoloogias ägeda perioodi vältel on soovitatav kasutada suhkrupeet, squashi, kõrvitsat, baklažaani, mis sisaldab peenikest kiudu. Nad on kergesti seeditavad ja aitavad eemaldada mürgistest ainetest keha ja takistavad seetõttu kõhukinnisuse tekkimist, mis on maksa jaoks oluline, sest kõhukinnisus põhjustab kehas eemaldatavate kahjulike ainete reabsorbtsiooni. Nad sisenevad verd läbi soolestiku limaskesta ja naasevad jälle puhastamiseks maksa juurde, mis haiguse ajal suurendab vaid probleemse elundi koormust.

Nagu kõigi teiste köögiviljade puhul, on igat liiki maksa patoloogias keha spetsiifiline mõju. Näiteks on soovitatav kasutada tomatiid ilma nahata, sest see sisaldab hepatotoksilist ainet (hävitades maksarakke), lektiini. Sarnane suhtumine kurkidesse, mille koor sisaldab kucurbitatsiini. Kurkidel soovitatakse neid puhastada või mahlas kasutada. Peet sisaldab looduslikku punast värvi betaiini, millel on kasvajavastane toime, mis on väga oluline kasvajaprotsessis maksas, eriti seoses metastaatilise maksakahjustusega. Kapsa puhul sisaldavad kõik toores tooraines olevad kristlased taimed selliseid aineid nagu tiotsüanaadid, mis blokeerivad kilpnäärme hormoonide tootmist. Ja need hormoonid omakorda stimuleerivad kõigi meie organismi rakkude, sealhulgas maksarakkude diferentseerumist. Kuid tiotsüanaadid on termolabeelelised ained (neid saab termiliselt kuumtöötlemisel lihtsalt hävitada), mistõttu saab kõiki tüüpi kapsaid kuumtöödelda mõne minuti jooksul ja neid aineid hävitada.

Kõik rohelised taimed on veel üks omadus. Kõik lehestikud sisaldavad meie organismis klorofülli, mis on meie organismis tsütokroomoksüdaasi blokaator P450 ja P448 (antitoksilised ja antikantsenogeensed ensüümsüsteemid). Neid on ebatavaliselt vaja maksa patoloogias, sest samal ajal on keha mürgiste ja kantserogeensete ainete puhastamiseks peamine maks. Seetõttu on soovitav kasutada taime juurosa või taime varre valget osa (petersell juur, mädarõika juur, seller juur, tilli juur, rohelise sibula valge osa, küüslauk jne). Nagu ka kaunviljad, sest nende fütiinikestest, mida on seedimist raske seedida, ja nendes leitud taimsed valgud (need on loomsete valkude suhtes konkurentsivõimelised), on soovitatav kasutada sparglit, rohelisi oase ja noori herneseid toidus.

Puuviljad

Puuviljade (eriti happeline) peamine probleem on orgaanilised happed, mis aeglustavad organismi antioksüdantseid protsesse. See on otseselt seotud maksa patoloogiaga, sest suurendades meie keha antioksüdantseid omadusi, kiirendame mõjutatud maksarakkude taastamist. Seetõttu on soovitatav süüa suured puuviljad (melon, arbuus, ananass jne) ja mitte rohkem kui 1/5 nende mahust. Proovi valida vilju, mis ei sisalda nitraate. Keskmise suurusega puuviljad (õun, pirn, kiivid, virsik, mango jne) - üks puu päevas. Kiwi sisaldab C-vitamiini ööpäevast tarbimist, nii et piisab ühe puu söömisest päevas, et see jälgi mineraalainet kehas täiendada. Väiksemad puuviljad (ploom, aprikoos jne) - 2 vilja päevas. Väikesed puuviljad ja marjad mõõdetakse käputäis, nii et neid saab kasutada ühe päevas. Ka siin tuleks lisada kuivatatud puuvilju: kuivatatud aprikoosid, viigimarju, ploome - igaüks 1-2 vilja.

Liha ja kala, munad

Maksa patoloogias on soovitatav kasutada tailiha (veiseliha, vasikaliha, tailiha, kana, kalkun, küülik) ja kala (merepõhi). Siiski on erandeid. Omega-3 ja oomega-6 polüküllastumata rasvhapete kehasiseste igapäevaste vajaduste täitmiseks on piisav, et tarbida 15 g rasvapõletatud lõhe päevas ja turskakast 10 g üks kord nädalas. Pehme keedetud muna - üks päev või omlett (2 muna 2 päeva jooksul). Liha saab kasutada pärast kõõluste ja pakkeüksuste puhastamist ja lihunikeski keretamist kaks korda. Hakkliha tuleks valmistada ilma munarakke lisamata, sest muna sisaldab avidiini valku, mis takistab inimese raku ja biotiini vitamiini imendumist inimese kehas. Lihatooteid tuleks eelistatavalt osta toorest ja keedetud toodetest, mitte usaldusväärsetest tööstusettevõtetest (seega ei hõlma nad kõikide sortide vorsti).

Rasvad (köögiviljad ja võid)

Taimeõlist on soovitatav kasutada 25-30 ml ekstra neitsioliiviõli või maisiõli päevas. Soovitatav on kasutada taimeõli vahetult enne toidukultuuri lauas serveerimist ja mitte kuumtöötlemist, sest kuumutamisel tekib rasvade oksüdeerumine ja õli moodustab hepatotoksilise linaõli (tehniline õli), mis lümfisöödaga langeb veresoonte seintele ja vähendab eritumist mürgised ained. Mis puutub maisiõlisse, siis on parem eelistada seda, mitte päevalille, sest päevalilleseemnete tehnoloogiline töötlemine on suitsutatud ja see tekitab bensopüreeni - kantserogeense aine, mis on samuti kehale, eriti maksa kahjulik. Erandiks on õli, mis on valmistatud kodus ja ilma suitsetamiseta kui seemnete töötlemise meetodit. Taimse rasva allikana võite kasutada avokaado, kuid mitte rohkem kui 15-20 g päevas, kuna see sisaldab umbes 30% taimerasvas. Soovitatav on köögiviljade rasv, pähklid (kašupähklid, pähklid, sarapuupähklid või sarapuupähklid, mandlid) - mitte rohkem kui 5 tk. päevas. Selleks, et sapipõie väljavool tullakse hästi, on soovitav lisada viimast söögikorda vähe taimeõli - hommikul tekib looduslik tunnetus maksas ja sapipõie väljavool.
Või kui üks loomsetest rasvadest on soovitav kasutada 82,5% rasva, kuid mitte rohkem kui 10 g päevas. Rasvade kohta on olemas eriline arvamus. Keha kolesterooli ebapiisav kogumine põhjustab kolesterooli 5-10-kordset sünteesi maksas. Suurim kogus kolesterooli, mis siseneb kehasse, on kuni 350 mg päevas. Keha kulutab umbes 1200 mg kolesterooli päevas, millest 80% sünteesitakse maksas ja 20% pärineb toidust. Sellest kogusest kasutatakse rasvhapete sünteesiks maksa kaudu 500 mg kolesterooli, teine ​​500 mg eritub chüümiga (väljaheited) ja steroidhormoonide sünteesiks kasutatakse 200 mg.

Vesi ja joogid

Vedelikuid soovitatakse kasutada vastavalt inimese kehakaalule, mis on 20-30 ml 1 kg kehamassi kohta. 20 ml - talvel 25 ml - suveperioodil (kevadel, sügisel) ja 30 ml suvel ja intensiivse füüsilise väljaõppe ajal. Lubage mul teile meelde tuletada, et kõik, mida inimene jookseb päeva jooksul (esimesed kursused, erinevad joogid, vedel toit, vesi) viitab vedelale. Soovitatav on puhastada vett kasutades filtreid või kasutada pudelivett - gaseerimata või arteisivett. Alates jookidest võite kasutada värskeid mahlasid, kodus keedetud ja mineraalveega lahjendatud. Nendeks on kisselid, vahud, puuviljajoogid jne.
Esimesi roogasid on soovitatav valmistada ilma liha, kalakomponentide ja kodulinnuliha lisamata.

Piim ja piimatooted

Nagu ka nende toitude puhul, maksapatoloogia puhul on tähtis kasutada minimaalse rasva (2,6% või 1,5%) piima kui teed, kohvi, siguri, kakaod või jogurti valmistamise alust; madala rasvasisaldusega kodujuust (5%) või juust Adyghe - 125 g päevas; kõva juust (mitte üle 45%) - 30 g / päevas; biokefiir (1%) - 200 ml päevas; kodus keedetud jogurt (2,6% või 1,5% rasvasisaldus piimas) - 150 ml päevas; hapukoor (10-15%) - mitte rohkem kui 30 ml / päevas.
Toidud, mis on valkude allikad (kalatoidud, piim ja piimatooted, suufeelide kujul olevad lihatoidud), on soovitav kasutada öösel, sest valgud on öösel kõige paremini imenduvad.
Väike kõrvalekaldumine alkohoolse etioloogia hepatiidi vastu: alkohoolsete jookide täieliku kõrvaldamise korral on kahjustatud maksarakud täielikult taastatud!

Toitumine ja ligikaudne menüü maksa patoloogia jaoks

Režiim vastab 5-6 söögikordale päevas koos intervalliga söögikordade vahel 2-3 tundi ja viimase söögiga 1,5-2 tundi enne magamist.

Ligikaudne toitumise menüü number 5a:

Hommikusöök: segispihiga peseeritakse või aurustamismeletiga läbi sõela (250-300 g) hõõrutakse. Kohv piimaga, piimaga tee või piimaga sigur.
Teine hommikusöök: puuvilja- ja marja jogurti kokteil (150 ml).
Lõunasöök: püreestatud köögiviljasupp (250-300 ml). 1,5 tunni pärast võite liha-suffli lisada terve pasta pastaga, hõõrutakse läbi sõela (150-200 g), squashakavari (100 g). Kuivatatud puuviljakompott (200 ml).
Lõunasöök: kodujuustuffle koos kuivatatud aprikooside ja pähklitega, pihustatud segisti.
Õhtusöök: kalafilee koos auruköögiviljadega, hõõrutakse läbi sõela (150-200 g), piima kakao (200 ml)
Öösel: jooma biokeffiini, lisades väikest kogust taimeõli (200 ml).

Ligikaudne menüü, mille toitumisnumber on 5

Hommikusöök: veega (250-300 g) aurutatud omelettiga porgand. Kohv piimaga. tee piima või siguriga.
Teine hommikusöök: puuvilja- ja marjapüree koos pähklitega (150 ml).
Lõunasöök: köögiviljasupp (250-300 ml). 1,5 tunni pärast võite lisada kana kotletid täisterarasva (150-200 g), squashi (100 g) kaaviari. Kuivatatud puuviljakompott (200 ml).
Snack: kodujuustuffile marjadega, pihustatud segisti.
Õhtusöök: keedetud kala keedetud kartuliga oma nahas (150-200 g), hautatud kapsas õuntega (100 g), piimakoko (200 ml).
Öösel: jooma biokeffiini, lisades väikest kogust taimeõli (200 ml).

Niisiis on maksa kahjustus alati raske selle elundi raku seadme taastumise seisukohalt. Selles patoloogias õige toitumine aitab väga hästi kaasa maksa funktsioneerimisele ja ei ole viimasel kohal tõsiste komplikatsioonide ennetamisel. Ainsad erandid on viiruslik hepatiit, mille puhul ravimite ravi on olulisem kui dieediteraapia. Toitumine võib avaldada paljusid nüansse iga elundi ja organismi kui terviku jaoks. Kui sa sööd korralikult lapsepõlves, siis on palju lihtsam vältida teatud organi teistsugust patoloogilist seisundit.

Söö korralikult ja naudi sööki!

"STREAM-TV", krundi teemal "Õige toitumine raskete maksahaiguste korral":

Toitumine maksahaigusele: menüüd, retseptid

Maksa patoloogiate kujunemisega on inimestel ette nähtud eriline raviprotseduur, välja kirjutatud erinevad füsioteraapia protseduurid ja muud raviprotseduurid. Suurt rolli mängib toitumine toitumise korral maksahaiguse korral, mille tõttu on võimalik haigusseisundit oluliselt leevendada ja paranemisprotsessi kiirendada. Selline patsientide kategooria gastroenteroloogid määravad dieedi laua numbri 5 või numbri 5a.

Milliste maksahaiguste puhul on dieet ette nähtud?

Inimesed, kellel on diagnoositud järgmised maksahaigused, viiakse toidule:

  • ükskõik milline tsirroos;
  • rasvapõletiku areng;
  • hepatiit;
  • koletsüstiit;
  • maksapuudulikkus;
  • taastumine pärast kirurgilist ravi;
  • kivide moodustumise ennetamine jne

Kuidas süüa

Haigusnähtusega toit peaks olema kerge, tervislik ja hästi tasakaalustatud. Igapäevases dieedis peaks see patsientide kategooria välistama kõik toiduained, mida on keeruline seedida ja neid seedida. Suurtes kogustes patsiendi menüüs peab olema valk, samuti süsivesikud.

Rasvade puhul peaks nende igapäevane kogus määrama gastroenteroloog.

Sellisel juhul tuleks eelistada taimset päritolu rasvu, nagu oliiviõli.

Maksapatoloogiaga patsiendid peavad rangelt järgima ekspertide soovitusi eeskirjade ja toitumisharjumuste kohta:

  1. Küpsetamise ajal peaksid patsiendid kasutama järgmisi kulinaarseid võtteid: aurutorustik, toiduvalmistamine, hautamine ja küpsetamine. On rangelt keelatud süüa praetud toitu.
  2. Enne söömist tuleks toitu puhastada või tükeldada mis tahes viisil.
  3. Kõik toidud, mida pakutakse patsiendile, peaksid olema toatemperatuuril.
  4. Patsientide portsjonid peaksid olema minimaalsed, mis kõrvaldab üleöömise võimaluse.
  5. Kui maksapatoloogia põhjustab soola piiranguid. Selle päevane kogus ei tohiks ületada 12 g.
  6. Iga päev peaks inimene jooma vähemalt poolteist liitrit vedelikku.

Mida mitte süüa

Terapeutiline toitumine maksapatoloogias pakub mitmeid keelde:

  1. Patsiendid ei tohi süüa rasvmust, näiteks lambaliha, sealiha. Selles kategoorias ja veelindude liha, näiteks pardid, haned.
  2. Rõigis on keelatud süüa toitu rupsist. Patsiendi toitumisel ei tohiks olla maksa-, maksa-, neerud jne
  3. Tabu on kehtestatud kiirtoidule ja pooltootele.
  4. Te ei saa süüa pagaritoodete musta ja valge sortiga patsiente.
  5. Keelatud on kõik marinaadid, marinaadid, konservid, kastmed, maitseained, vürtsid, mädarõigas, sinep ja majonees.
  6. Patsiendi toitumisel ei tohiks olla rasvhape ja kaaviar. Eelistada tuleks haugi, haugi, põhjaputassuure filee jne. Samuti tuleks välja jätta soolased, suitsutatud, kuivatatud ja kuivatatud kalad.
  7. Tabu on kehtestatud vorstidele, suitsutatud lihale, soolatud ja magusatele suupistetele.
  8. Sa ei saa seeni mingil kujul süüa.
  9. Keelatud munad on keelatud siseneda menüüsse, aga ka munadele.
  10. Toidus ei tohiks olla järsud puljongid, okroshka, roheline borscht.
  11. Küpsetamine, kõik saiakesed, kondiitritooted, šokolaad, koor jm.
  12. Patsientide rasvapiima ja piimatoodete menüüs ei tohiks olla.
  13. Keetmata köögivili: redis, redis, küüslauk, spinat, roheline sibul, magevee.
  14. Sa ei saa kaunviljadest nõusid valmistada, sest neid on väga raske seedida ja põhjustada gaasi moodustumist.
  15. Joogid on rangelt keelatud sooda, kohvi, tugevaid teesid, kvassi, kakaod.

Patsiendid, kellel on diagnoositud maksafunktsiooni häired, peavad loobuma kõigist kahjulikest sõltuvustest. Nad peaksid suitsetamisest loobuma ja lõpetama alkohoolsete jookide joogi.

Mida süüa

Toitumine maksa raviks sisaldab heakskiidetud toiduainete nimekirja:

  1. Võid süüa kreekerid ja eile pagaritooted.
  2. Valge omlett, mis on valmistatud topeltkatel. Lubatud üks muna, keedetud pehme keedetud.
  3. Patsiendi toidus peaks olema madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha, näiteks vasika, kana, veise-, kalkuniliha, küülik. Väärib märkimist, et enne küpsetamist tuleb eemaldada nahka, mis sisaldab palju rasva.
  4. Taimetoitlane, piimapupp. Esimesed nõusid soovitatakse püreeks.
  5. Madala rasvasisaldusega kalade, jõe või mere sortid, mida saab keeta, küpsetada või hautata.
  6. Kashki, keedetud veest või piimast kaerahelbedest, tatarist, riisist.
  7. Karastusjoogid.
  8. Köögiviljad keedetakse või salatite kujul, aga ka köögiviljade või oliiviõli kastmega.
  9. Madala rasvasisaldusega piimatooted, lõssipulber.
  10. Minimaalne kõva juustu kogus, koristamata ja veidi soolatud.
  11. Valmis toidule on lubatud lisada võid, kuid mitte rohkem kui 1 tl päevas.
  12. Selles patsientide kategoorias on lubatud teatud tüüpi maiustused: vahukomm, safiir, looduslik mesi.
  13. Kodujuustud ja pähklid, milles saate lisada lubatud puuvilju.
  14. Homemade kompotid, puuviljajookide keetmine, puuviljajoogid, nõrgad teed, lisades minimaalset piima.

Milliseid vilju saavad maksahaigustega patsiendid süüa

Patsientide dieedil peaks olema puu ja marju, millest keha saab töö lõpuleviimiseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Spetsialistid keelavad patsientidel hapu marju ja puuvilju süüa ning melonidele on kehtestatud tabud. Menüüs saate lubada:

Dieedi retseptid

Toit on häiritud paljudele patsientidele, sest nende arvates ei ole võimalik heakskiidetud toodetest valmistada maitsvaid nõusid. Kuid on olemas suur hulk retsepte, mis võivad hõlmata patsiente, kellel ravitakse maksatalitusi.

Salat

  1. Selle maitsva ja madala rasvasisaldusega salati tegemiseks on vaja järgmisi komponente: Adyghe juustu tükk, mõni keedetud kartul, aurufilee kanarind, mõni supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort.
  2. Kana tuleks lahti lõigata kiududesse või lõigata väikesteks tükkideks.
  3. Keedetud kartulimugulad kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
  4. Juustu võib riivida või lõigata väikesteks kuubikuteks.
  5. Kõik koostisained asetatakse sügavates toitudes, segatakse ja riivitakse hapukoorega. Sellistel juhtudel pole salati salat vaja, sest Adyghe juust annab talle maitse.

Taimetoit borschik

  1. Selle esimese kursuse ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente: porgand, mitu kartulimugulat, valge peakapsa väike osa, kanafilee või vasikaliha, üks sibul ja tomatipulp.
  2. Liha tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja asetada keeva veega, et keetmine kesta 15 minutit.
  3. Pastaeritud kartulipüree ja hakitud kapsas.
  4. Lisa viilutatud sibul, riivitud porgand ja tomati liha.
  5. Borschik tuleks keeta kuni pakkumise, lisada minimaalne kogus soola.

Steamikoogid

  1. Blenderis või lihunikeski abil hakitakse liha hakkima hakkliha, kanafilee, kalkuniliha, vasikaliha või lahja kala.
  2. Toimeainele lisatakse üks valk ja minimaalne soola kogus.
  3. Kotletid on moodustunud, mis jahu kollaps.
  4. Kahekordse katla pool pooltooted ja keedetud 20-25 minutit.
  5. Kotlettide jaoks võite valmistada eraldi piima ja hapukoore kastme, mida soovitatakse serveerimisel joota.

Kapsad rullides

  1. Kapsa pea on lahti lehtedeks.
  2. Self-made hakkliha on valmistatud tailihast ja sellele lisatakse riis.
  3. Iga leht leotatakse keetmiseks mitme minuti jooksul, et pehmendada. Seejärel pannakse see mintsalat liha minimaalsesse kogusse.
  4. Täidisega kapsa rullid on ümbritsetud emalga pinnaga sügavale pannile. Vala vett, lisa tomatimahl ja minimaalne hapukoor.
  5. Küpsetatud kapsas peaks olema 25-30 minutit.

Lazy pelmeenid

  1. Madala rasvasisaldusega kodujuust asetatakse sügavkülmale, millele lisatakse suhkrut (2 spl), jahu (1 t), soola ja proteiini.
  2. Kõik komponendid on segatud.
  3. Tainas peaks olema rullitud vorst, mis lõigatakse väikesteks tükkideks.
  4. Keevas vees peate viskama kõik pelmeenid ja küpseta neid kuni valmis (nad peaksid pinnale ujuma).
  5. Toiduna saate valada vähese hulga madala rasvasisaldusega hapukoore.

Tšerikoogid

  1. Madala rasvasisaldusega kohupiim (400-500 g) pannakse sügavates toitudes.
  2. Lisage valku, suhkrut (3 spl), jahu (4 spl).
  3. Keetke tainas, kust soovite ringid moodustada.
  4. Iga juustukook valatakse jahu ja asetatakse küpsetusplaadile, varem kaetud pärgamendiga.
  5. Sa pead neid ahjus küpsetama umbes 30-40 minutit 180 kraadi juures.

Küpsetatud õun

  1. Südamikku tuleb eemaldada suurest õunast, et moodustada keskosa õõnsus.
  2. Kuus aprikoose või ploomega segatud kohupiim tuleks aukusse panna.
  3. Õun pannakse küpsetusplaadile ja pannakse küpsetamiseks ahjus 15-20 minutit.
  4. Pärast jahutamist võite magustoosi valada väikese koguse loodusliku meega.

Puuviljakast

  1. Kaussi peate panema madala rasvasisaldusega kohupiima minimaalse hulga.
  2. Lisage peeneks hakitud banaan.
  3. Kirsimassi jookse loodusliku jogurtiga (0,5 spl).
  4. Saate lisada minimaalse koguse suhkrut või meest.

Menüü maksahaigusega täiskasvanutele

Iga patsient, kes ravib maksapatoloogiaid, saab iseseisvalt enda jaoks toitu ise välja töötada ja kasutada spetsialistide koostatud menüüd:

  1. Esimesel hommikul saate süüa osa kodujuustu, proteiinidest omlett või kaerahelbed. Soovitatav on juua söögikorda rohelise tee tassiga, milles lisatakse minimaalne kogus piima.
  2. Küpsetatud õun on ideaalne lõunasöök, osa keedetud köögivilja salatist, näiteks vinaigrette. Klaas looduslikust roosipuljongist.
  3. Lõunasöögil peaks patsient sööma puhastatud liha või köögiviljasuppi. Saate täiendada sööki kahe aurukala kotlettidega, osa tatar putruest. Klaas omatehtud kompoti.
  4. Pärastlõunase suupisteks vali puding või küpsetatud kõrvits. Tass kapslit.
  5. Õhtusöögi ajal võib patsient süüa kala pelmeene või suffli, köögiviljahauti või kartulipüree. Pese maha jahu peaks olema tass nõrk tee.
  6. Enne voodisse saab jooma klaasi jogurt.

Toitumine maksahaigusele

Kirjeldus kehtib alates 18.06.2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime kahe nädala jooksul
  • Tingimused: 6 kuud või rohkem
  • Toodete hind: 1400-1450 rubla nädalas

Üldreeglid

Maksahaigused on praeguseks laialt levinud meditsiinilise, viirusliku või toksilise toime tõttu elundile. Krooniline hepatiit on kõige levinum maksahaigus. 60-70% hepatiidi patsientidest ei pruugi kaebusi tekkida ja patoloogia avastatakse juhuslikult, kui avastatakse hepatomegaalia (suurenenud maks) ja muutused maksaproovides. Mõnel juhul on haiguse debüüt dekompenseeritud maksatsirroos (väljendunud astsiitsündroom, verejooks söögitoru laienenud veenides).

Maks on seotud seedimisprotsessidega, toodab sapi ja täiendab keha energiavarusid (hoiuste glükogeen), mistõttu osaleb süsivesikute ainevahetuse reguleerimises. Probleemi olulisus seisneb selles, et krooniline ja äge maksakahjustus esineb koos maksapuudulikkuse sümptomitega, kus kõik maksafunktsioonid on inhibeeritud ja kõige tõsisem on detoksifitseerimisfunktsiooni rikkumine. Maks neutraliseerib toksiine ja mürki, eemaldab liigsed toksilised vahesaadused (fenool, etanool, atsetoon, ammoniaak, ketoonhapped), liigsed hormoonid ja vitamiinid.

Äge maksapuudulikkus võib olla raske rühma viirusliku hepatiidi, mürgituse (tööstuslikud mürgid, ravimid) või teise rühma vereülekanded. See kulgeb kiiresti (mitu tundi või päeva) ja on õigeaegse raviga pöörduv. Krooniline maksapuudulikkus kaasneb tsirroosiga või pahaloomuliste kasvajatega. See areneb järk-järgult (nädalad või kuud), kuid alkoholi joomine, mao veritsus, füüsiline ammendumine võib protsessi kiirendada.

Kuna maks mängib olulist rolli ammoniaagi metabolismis, on krooniliste haiguste (ammoniaagi sisalduse suurenemine veres) puhul suurenenud hüperamonemia. Toksiliste metaboliitide kiire kasvamine suurendab maksaensüümide tekke tekkimist. See vaimse ja närvisüsteemi häire võib esineda mistahes maksahaigusel, mis esineb selle funktsiooni puudulikkusega ja on kohutav komplikatsioon. Patsient kujundab isiksuse muutust, teadvuse häiret ja vaimupuudega seotud probleeme. Söögiisu suurenemine, kõhnus, unehäired, segasus ja unisus. Kõige sagedamini on see seisund krooniliste difusioonhaiguste (tsirroos) lõppfaasis, mis viib kooma välja ja muutub surma põhjuseks.

Prognoos sõltub maksapuudulikkuse raskusastmest ja seda saab parandada, kui ravi alustatakse kohe. Nad kasutavad intensiivset infusioonravi, sundülesanhapet, plasmapheereesi, enterosorbente, siduvate ja erituvate toksiinide (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ja probiootikume.

Kõik need haigused ja haigusseisundid on väga tõsised, mistõttu on oluline, et maksa ebamugavustunne või valu, isutus, iiveldus, kibe suu või tugev motiveerimata nõrkus, et arstiga õigeaegselt konsulteerida, uurida, alustada ravi ja järgida õiget toitumist.

Millist toitu peaks neis haigustes järgima? Maksa ja sapipõie (koletsüstiidi) ja sapipõie (haavandiline) haiguste peamine tabel on meditsiiniline tabel nr 5, millel on mitut erinevat tüüpi haiguste jaoks soovitatavat sorti. Ägeda perioodi maksahaiguse toit peaks olema nii õrn kui võimalik - see on tabel nr 5A. Selle dieedi määramise eesmärk on kõikide seedetraktide - mitte ainult maksa, vaid ka mao ja kõhunäärme säästmine. See saavutatakse ainult keedetud (auruga), puhastatud nõudega: keerutatud liha, kana, kala, keedetud köögiviljad, keedetud poolvedelised teraviljad. Siia ei kuulu sautéing, praed ja praadimine, toored juurviljad.

Toit ägeda perioodi jooksul sisaldab järgmist:

  • Tulekindlate rasvade ja soola vähendatud kogus.
  • Suurenenud lipotroopsete toodete kogus (kodujuust, tatar, vadak, petipiim).
  • Köögiviljapuljongis keedetud supid ja mati köögiviljad. Supid ei tohi maitsestada. Puhas supid on lubatud. Täida supid võiga, hapukoore, piimaga või kreemiga.
  • Kehv nisu leib (I ja II sortid) ja lahjad küpsised.
  • Madala rasvasisaldusega liha ja kala keedetud ja auruna ning ainult hakitud lihatooted, kala saab tarbida tükkina.
  • Mannina, tatar, riis, kaerahelbed ja kaerahelbed, millest potist vees keedetakse (võite piima lisada). Kash purunes poolvedelaks konsistentsiks. Lubatud on täidisega keedetud vermikellerid ja väikesed pastatooted.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted, rasvane kodujuust (looduslikud ja sellest valmistatud nõud). Piim ja või - ainult roogades. Hõrgutisi kasutatakse nõude maitsestamiseks.
  • Valgu-omleteid.
  • Taimeõli (valmis toiduna ja ainult siis, kui hästi talutakse).
  • Köögiviljad (kartul, lillkapsas, kõrvits, porgandid ja peet) keetakse ja maetakse.
  • Valmistatud, magusad puuviljad toores vormis tarbitakse ainult puittuviga, küpsetatud ja keedetud.
  • Tee sidruniga, piimaga tee, koerose infusioon, gaasivaba vesi.
  • puljongid;
  • tulekindlad rasvad, vürtsid, vürtsid, marinaadid ja marinaadid, konservid;
  • jäme kiud (kaunviljad, praed, pähklid, seemned, seened, kapsas), köögiviljad koos eeterlike õlidega (redis, sibul, küüslauk, roheline sibul, redis);
  • rasvane liha, rups ja rasvkala;
  • koorekastmega saia, must leib, muffinid, hirss;
  • kohv, jäätis, šokolaad, kakao;
  • munakollased;
  • hapud puuviljad ja marjad, toored juurviljad ja puuviljad;
  • alkohol ja joogid gaasiga.

Pärast rütmihüvitise leevendamist tuleb sama toitumist jälgida maksarakkudega. Silma sapikivid on sapikivitõve ilming, kui mingil põhjusel esineb kivide liikumine, sapipõie kontraktsioon, millega kaasneb rinda tugevast valu paremal hüpohoones. Rasvased, vürtsikad või vürtsised toidud, üleküpsus, stress, füüsiline koormus või jolly ratsutamine võivad kutsuda esile koliidid.

Tulevikus on profülaktikaks vajalikud maksakaloed:

  • Väldi toidust, mis suurendab sapi või piirab neid järsult (toores munakollane, taimeõli).
  • Ärge sööge rasvata küpsetatud toitu ja alkoholi.
  • Vürtsilised vürtsid ja toidud, marinaadid.
  • Lisage dieeti rohkem kiu (köögiviljad, kliid, puuviljad).
  • Sööge piimatooteid, mis, nagu taimsed toidud, soodustavad leeliseliste sapiteede reaktsioone ja see takistab kivide edasist suurenemist.
  • Joo vedelikuks jookse 1,5-2 liitrit vett ja takistab selle stagnatsiooni.

Pärast maksahaigust (kehavigastuste, kasvaja eemaldamise eest jne) viiakse väikestes kogustes (kuni 0,5 tassi) iga kolme tunni tagant dieeti väikese rasvasusega keefir, tee ja kissel teisel päeval.

Kolmandal päeval võib toidukogus jagada osadeks (100-150 g) kuni 8 korda päevas. See võib olla kartulipuder, püreesupp ja püreestatud keedetud kala, lahjendatud mahlad (õun, kõrvits) ja tee. Nädal hiljem on need ka kartulipudru (tatar, kaerahelbed), keedetud liha (valatud või pihustatud segistisse, kodujuustu, keefir, jogurt ja köögiviljade püree). Seejärel antakse patsiendile 2-kuuline dieet number 5A, viiendale tabelile ülemineku korral.

Pärast seda on maksa taastamiseks pikka aega (kuni kuus kuud või pidevalt sõltuvalt riigist) soovitatav tabel 5, see on ette nähtud pärast viirushepatiiti, see on kroonilise hepatiidi ja tsirroosiga peamine toit ägenemise korral. Kuigi patsiendi seisund on rahuldav ja sageli ei esine kaebusi, näeb see ravi tabel ette ka maksa säästmise, kuid mõõdukas. See näeb ette rasva ja kolesterooli metabolismi ja soolestiku aktiivsuse stimuleerimise mahalaadimist.

Maksu toit, mida ei saa süüa

Peaaual, võrreldes artikliga 5A, laiendatakse lubatud toodete ja nende valmistamise meetodite loetelu (küpsetamine on lubatud), kuid siiski on tooteid ja nõusid, mida ei saa süüa:

  • rasvkala ja liha;
  • puljongid;
  • konservid, suitsutatud liha, vorstid;
  • vürtsikas vürtsid, vürtsid ja kastmed, marineeritud äädikas;
  • kaunviljad ja köögiviljad, mille tooraine sisaldab rohkesti eeterlikke õlisid (redis, mis tahes redis, küüslauk ja sibul töötlemata kujul);
  • koogid, pirukad, rasvata piim ja koor, praetud pirukad, muffinid;
  • praadimisel valmistatud roogasid.

Lisaks toidutarvetele pakutavatele põhitoodetele, mida edaspidi kirjeldatakse, peate lisama igapäevased toidutarbed, mis on kasulikud maksale:

  • Köögiviljad ja puuviljad, lehtköögiviljad. Köögiviljade hulgas võib eristada kõrvitsa, kõrvitsa mahla ja nõusid sellest. See on kergesti seeditav köögivilja ning tänu E-vitamiini kõrgele sisaldusele, mis soodustab toidu imendumist ja seedimist, laaditakse see välja maksa.
  • Lillkapsas, rooskapsas ja spargelkapsas sisaldavad väävlit, mis aitab parandada maksa detoksikatsiooni funktsiooni. Nad on rikas vitamiin K-ga, mis on vajalik selle tavapäraseks kasutamiseks.
  • Peet ja porgand on rikkalikult beetakaroteenist, millest organismis sünteesitakse A-vitamiine, mis parandab vabade radikaalide kõrvaldamist. Muud ained peet ja porgand vedeldavad sapid, parandades toksiinide kõrvaldamist.
  • Kõik viljad sisaldavad antioksüdante, mis takistavad oksüdatsiooni ja rakkude kahjustusi. Antioksüdantide maksimaalne sisaldus on mustsõstra, paprika, mets roos ja tsitrusviljad.
  • Merekapsas, mis sisaldab suures koguses joodi ja algiinhappe sooli. Alginaadid seob keemilisi ühendeid ja raskmetallide sooli.
  • Artišokk - normaliseerib sapi voolu ja vähendab kolesterooli.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted (keefir, riagenka, acidophilus, looduslik jogurt). Nad ravivad soole mikrofloorat ja eemaldavad teatud määral kahjulikke aineid organismist. Kodujuust sisaldab lipotroopseid aineid, seega on see nendes haigustes väga kasulik.
  • Teraviljad (tatar ja kaerahelbed) eristuvad maksa jaoks vajalikul hulgal B- ja PP-vitamiinide sisaldusest.
  • Külmpressitud õlid (oliiv, kanep, linaseemned) - nende kasulikkus seisneb antioksüdant-vitamiini E ja oomega-3 rasvhapete suuremas sisalduses. E-vitamiin aitab kaasa rakumembraanide säilimisele ja kaitseb rakke surmast. Lisaks taimsetele õlidele on selle kõrge sisaldus kreeka pähklid, mustad kibuvitsad, astelpaju ja kaevandused.
  • Kuivatatud aprikoosid, mis sisaldavad kaaliumi ja magneesiumi, vähendavad maksavähki.
  • Honey - aktiveerib sapi tootmise ja aitab taastada maksarakke.
  • Kreeka pähklid, mis sisaldavad aminohapet arginiini, aitavad vähendada toksiine, on samuti rikas oomega-3 rasvhapetega, mis on vajalikud selle elundi funktsiooni säilitamiseks.
  • Joogirežiimi järgimine on sama oluline maksa funktsiooni parendamiseks - toksiinid erituvad veega.

Sidrunimahla ja greibi lisamine veele parandab elundi võõrutusvõimet ja parandab enesekehtestamise protsesse. Sidrunimahl stimuleerib sapi tootmist, mille kaudu sooltele vabanevad toksiinid.

Toidule tehakse korrigeerimisi, kui on märgatud sapipungravi: nad piiravad suhkrut ja süstivad rohkem köögivilju, puuvilju, köögivilja- ja puuviljamahlasid, samuti taimeõlisid. Rasvkude kogus selles olekus veidi suureneb, kuid köögiviljade arvel.

Healoomulise tsirroosi korral on soovitav, et selles dieedilauas oleks püsiva toiduga. Kui patsiendi düspeptilised sümptomid lähevad üle dieedile 5A ning kõhulahtisus ja steatorröa (rasva imendumise rikkumine) vähendavad rasvade hulka kuni 50 g, välja arvatud piim ja kõik lahtistid (beet, rabarber, peedi mahl, kuivatatud aprikoosid, mustade ploomid).

Astsiidiga esineva tsirroosiga soovitatakse madala energiatarbega toitu (kuni 2000 kcal), mis sisaldab 70 g valku ja mitte rohkem kui 0,5 g soola. Kõik roogasid valmistatakse ilma soola. Soolavaba leiva ja või kasutamine on lubatud. Samuti vähendage vedelate ja süstitavate kaaliumisisaldavate toodete (kuivatatud aprikooside, ploomide) kogust. Toitlustamine peaks olema peamiselt taimetoitlane. Soovitatav on mitu päeva (kuni 10) patsiendile viia soolavabasse tabelisse nr 7.

Toksiline hepatiit põhjustab hepatotoksiliste ravimite, alkoholi kuritarvitamise ja selle asendusainete tarbimist. Etanooli (atsetaadi ja atseetaldehüüdi) lagunemissaadused mõjutavad hepatotoksilist toimet, häirivad rakumembraanide funktsiooni. Mõned tööstuslikud mürgid on afiinsed maksakudele ja mõjutavad neid isegi väikestes annustes. Mürgise kahjustuse korral viiakse läbi võõrutusravi, enterosorbente, hepatoprotektoreid, cholereticseid ravimeid. Kliinilise toitumise soovitused ei erine eespool kirjeldatutest: rasketes tingimustes, toidust nr 5A, paranemisega peamine tabel.

Lubatud tooted

Toitumine haige maksa sisaldab:

  • Supid köögiviljapuljongides (teraviljad, köögiviljad, pasta, borscht, kapsasupp, piimatooted). Supid ei sisalda köögivilju, kuid need on oma loomulikus vormis.
  • Nisu leiba (varjatud) kuni 500 g päevas. Rukkileib on lubatud (kui patsient seda hästi talub), kuiva küpsist, rasvade ja rasvata küpsiseid.
  • Veiseliha, küülik, kana ja vasikaliha. Esmalt keedetakse ja küpsetatakse. Tuleb meeles pidada, et keerutatud hakitud liha nõusid on kergem seedimine ja mao koormuse vähendamine.
  • Madala rasvasusega kala ja köögiviljaga küpsetatud kala.
  • Mitmesugused teraviljad putru ja pähklite kujul koos kodujuustu ja köögiviljadega.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, bifilife, hapupiim, bifidok, bifidum-keefir. Kui esineb meteorism, vedel juhatusel kasutada neid piirata.
  • Soovitatav on igapäevane tarbimine väga rasvaste kodujuustu (eelistatult loodusliku) ja nõudes.
  • Piima ja hapukoore tuleks kasutada söödalisandina nõudes.
  • Munad - kuni 3 tükki nädalas, omelets või pehme keedetud munad. Kollaste arv on piiratud ainult vedelkristallekraaniga.
  • Köögiviljad, küpsetatud ja hautatud ja värsked. Tomatite kasutamine piiratud kogustes kõrvetiste tekkevõimaluse tõttu ei ole tomatipasta kasutamine lubatud.
  • Salatid värsketest köögiviljadest, mida patsient talub, lisades taimeõli, suvikõrvitsa kaaviari kodulinnu, hautatud herned. Vürtsidest - köömne, lauri lehed, till ja petersell.
  • Liha, kala ja köögivilja nõusid saab serveerida kastmetega (hapukoor, köögiviljad ja piimatooted), välja arvatud seene ja keedetud puljong.
  • Puuviljad ja marjad on lubatud ainult mittehappeliseks, neid tarbitakse värskelt ja töödeldakse (kompotid, vahud ja kapslid).
  • Suhkur, marmelaad, karamell, iiris, vahukomm, mesi (1-2 tl.), Jams. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Väike kogus pähkleid (välja arvatud maapähklid).
  • Või ja taimeõli võib kasutada valmis toitudel, nende kuumtöötlus on välistatud.
  • Tee (nõrk), köögiviljamahlad, piima kohv (nõrk), koorosiin infusioon, gaasivaba lauavee, nisukliidide külviseemned.

Tervislikud viljad maksaks

Nääri patoloogias on oluline osa toitumisrežiimi. Just sel põhjusel arutleme selles artiklis, milliseid puuvilju saab maksahaiguste eest süüa.

Valu parempoolse hüpohondriumi piirkonnas ilmneb valu patoloogia algusjärgus. Võimalik, et elundi kahjustus võib põhineda maksatalitluse raskusastmetel, halb enesetunne ja düspeptilised häired. Häireid täheldatakse, kui näärmekapsel venitatakse, kui parenhüümi maht suureneb.

Mõnikord võib interkupiaalse neuralgia tagajärg olla laskmine või torkimistunne, mistõttu on vajalik diferentsiaaldiagnostika.

Maksahaigus võib tekkida järgmistel põhjustel:

  • toksiliste tegurite mõju kehale (seened, kemikaalid, alkohol);
  • hepatotoksiliste ravimite pikaajaline kasutamine;
  • püsiv füüsiline ja psühho-emotsionaalne üleküllus;
  • ebaõige toitumine (rasvaste toitude, kuumade vürtside, praetud toitude kuritarvitamine);
  • parasiitiline, viirus- või bakteriaalne haigus;
  • onkooprotsess;
  • traumaatiline vigastus.

Toitumise tähtsus maksahaigusele

Toidurežiimi peamised ülesanded on puhastada, taastada hepatotsüütid ja normaliseerida maksatalitlust. Tänu korralikult formuleeritud toitumisele ja tasakaalustatud toitumisele on võimalik vähendada patoloogia kliiniliste ilmingute tõsidust ja leevendada inimese üldist seisundit.

Toit on soovitatav selliste haiguste puhul nagu:

  1. viirushepatiit;
  2. toksiline, kaasa arvatud alkohol ja ravimite põhjustatud põletikud näärmes;
  3. krooniline koletsüstiit, samuti kivide moodustumise ennetamine. Ebapiisava dieedi ja seedetrakti häirete korral muutub sapipõis põletikuliseks, sapi jääb seisma ja suureneb kudede ilmumise oht;
  4. steatohepatiit, kui rasv on organismis ladestunud, mis takistab maksa toimimist. Põhjus on ainevahetuse, diabeedi ja kõrgenenud kolesteroolitaseme rikkumine vereringes;
  5. tsirroos;
  6. hepatoos;
  7. onkatoloogia, kus maks on peamiselt mõjutatud või metastaaside tõttu.

Kui haigus on diagnoositud, määrab arst ravitoimiku ja annab soovitusi toitainete kohta. Toidust nr 5 on mõned funktsioonid:

  1. toit tuleks peeneks hakitud;
  2. vedeliku igapäevane maht - vähemalt üks ja pool liitrit;
  3. toidu raskesti seeduvat tagasilükkamist;
  4. soovituslikud taimsed rasvad;
  5. toiduvalmistamise tehnoloogia hõlmab toiduvalmistamist, toiduvalmistamist või küpsetamist;
  6. väikestes portsjonides päeva jooksul vähemalt viis söögikorda;
  7. soola päevane kogus ei tohiks ületada 10 g;
  8. kolesterooli sisaldavate toodete piiramine, samuti oksaalhappe sisaldus;
  9. Soovitatakse erakordselt sooja nõusid, mis on vajalikud sapi seisundi vältimiseks;
  10. Toidu igapäevane energiaväärtus on 2800 kcal.

Kroonilise patoloogia ägenemise korral peaks inimene sööma vastavalt toitumise tabelile nr 5a. Seda peetakse rangemaks võrreldes dieediga nr 5.

Soovituslikud puuviljad

Nüüd, kui teate dieedi eripära näärekahjustuse korral, laskem üksikasjalikumalt uurida, milliseid puuvilju võib maksahaigusega sööta. Loomulikult on puu õun. Seda kasutatakse seedetrakti puhastamiseks ja seedetrakti normaliseerimiseks.

Puu sisaldab kiudu, pektiini, palju vitamiine (B, A, C), rauda, ​​foolhapet, magneesiumi ja muid mikroelemente. Õun on hea, sest see on:

  • vähendab kolesterooli;
  • normaliseerib glükeemia taseme (suhkru vereringes), mis takistab diabeedi arengut;
  • soodustab seedimist;
  • vähendab sapiteede kudede tekke ohtu;
  • soodustab kehakaalu langust;
  • vähendab mürgistust;
  • puhastab maksa.

Kui sa sööd rohkem kui viis õunat päevas, võib seedetrakti krooniline patoloogia süveneda. Selles suhtes kehtivad piirangud inimestele, kellel on seedetrakti ja mao haavandilised kahjustused.

Veel üks tervislik puu on avokaado. Selle eeliste hulgas on eriti oluline rõhutada:

  • suur valgusisaldus, mis võimaldab liha ja juustutoodete asendamist toiduga;
  • vitamiinide (PP, B, E, A), beetakaroteeni ja oomega-6 rasvhapete arvukus;
  • suur hulk kiuid ja mikroelemente (kaalium, naatrium, fosfor).

Kui te puurauku sööte, võib tekkida allergiline reaktsioon või kõhulahtisus.

Tuleb meeles pidada, et avokaado, hoolimata oma suurest kasust, on suhteliselt kõrge kalorsusega puu (220 kcal 100 g kohta). Seda tuleks arvestada toitumisalase toitumise ettevalmistamisel.

See kasulik toode:

  1. vähendab oleiinhappest põhjustatud kolesterooli;
  2. vähendab vere viskoossust;
  3. võitleb põletikuga;
  4. normaliseerib glükeemiat;
  5. tugevdab immuunsüsteemi;
  6. vähendab mürgistuse raskust;
  7. hoiab ära antioksüdandi omaduste tõttu rakukahjustuse.

Greibi sisaldab vitamiine B, P, C, pektiini, mikroelemente ja nagiriini, mis asub tselluloosi vaheseinates. Puu kasulik:

  • psühho-emotsionaalse väsimusega;
  • kaalulangus;
  • vältida kivide moodustumist;
  • seedetrakti häiretega.

Maksa puhastamiseks on parem valida küpsed greibid. Maksimaalse kasu saamiseks soovitatakse enne söömist jooma mahla tühja kõhuga.

Teades, millised puuviljad on maksa jaoks sobivad, saate suurendada nende kasutamist, et vältida näärmete haiguste arengut. Eriti oluline on säilitada hepatotsüütide funktsionaalsust inimestele, kes võtavad "rasked" ravimid, töötavad ohtlikus tootmises või läbivad operatsiooni pärast taastusravi.

Kirsid, kirsid ja pirnid sisaldavad fruktoosi, kiudaineid, orgaanilisi ühendeid, happed, kaalium, kaltsium ja fosfor. Antotsüaniinid annavad antioksüdantset toimet ja tugevdavad vaskulaarset seina. Kloorogeenhappe tõttu normaliseerub maksafunktsioon. Lisaks on kirss:

  1. normaliseerib vererõhku;
  2. võitleb bakteritega;
  3. hemoglobiinisisaldus;
  4. säilitab psühho-emotsionaalse tasakaalu;
  5. vähendab vere hüübimist;
  6. vähendab kolesterooli, kaitstes seega aneone ateroskleroosi eest;
  7. parandab sapi voolu.

Marjad võivad halvendada seedetrakti limaskesta haavandiliste kahjustustega inimesi ägedas staadiumis, samuti ülekaalulisuse, diabeedi ja nahahaiguste esinemise korral.

Keelatud puuviljad

Orgaanilised happed, mida leidub suures koguses puuviljad, võivad kehale kahjustada. Need on karboksüülrühma sisaldavate ainete vahepealsed lagunemissaadused.

Analüüsides hapete taset kehas, on võimalik hinnata rakkude toimimist, samuti rasvade ja süsivesikute ainevahetust. Tänu neile, happe-baasibilanss taastatakse vereringesse.

Suuremas koguses puuviljadest leitud orgaanilisi happeid. Nad vastutavad puuviljade hapu ja punase maitse eest, mida toiduainetööstuses kasutatakse sageli säilitusainetena. On mitmeid hapete tüüpe:

Orgaaniliste ühendite suure sisaldusega puuviljade liigne tarbimine suurendab vere viskoossust, toksiinide akumuleerumist ja hepatotsüütide häiret, samuti neerufunktsiooni kahjustusi ja liigesevalu (liigesevalu).

Siin on nimekiri puuviljadest, mis sisaldavad suures koguses happeid:

Loetletud puuviljade maksahaiguste korral on lubatud süüa rangelt piiratud koguses.

Nõud ja puuviljasalatid

Mitmeid roogasid saab lisada kasulikke puuvilju maksa jaoks, aidates seeläbi haigust haigestuda. Neid kasutatakse nii magustoitude kui ka põhikursuste valmistamiseks koos köögiviljade või poorega. Siin on mõned maitsvad retseptid, mis mitmekesistavad toitumist ja parandavad meeleolu.

Retsept 1

Apple on meie regioonis üsna levinud viljad, seetõttu kasutatakse seda sageli maitsvate roogade valmistamiseks. Magustoidu korral on soovitav valida looduslikud puuviljad ilma keemiliste lisanditeta. Lihtsaim tass on küpsetatud õunad.

Neil on kasulik toime seedetraktile, puhastab toksiine, vähendab kolesterooli, toetab soole mikrofloorat ja tugevdab immuunsüsteemi.

Retsept sisaldab õuna, 30 grammi juustu, pool sidrunist, pähklit ja 30 grammi mesi. Esiteks, minu viljad lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik. Nut tuleb peeneks hakitud. Segage mesi sidrunimahlaga, et õun õrnalt külvata, täida riivitud juust ja saadetakse ahju. Piserdage magustoidud ja küpsetage poole tunni jooksul temperatuuril 180 kraadi.

Lisaks võib õunte saamiseks kasutada mahla saamiseks soovitatavat maksa puhastamiseks. Esimesel kuuel päeval enne iga sööki (pool tundi) peaksite jooma 100 ml värsket mahla. Seejärel tuleb kolme päeva jooksul toidu vahetada õunamahlaga, järgides järgmist skeemi:

  • esimene sissepääs - tühja kõhuga (veerand tundi pärast ärkamist);
  • siis iga kahe tunni järel;
  • õhtul (üks tund enne magamaminekut).

Ühe mahu värske mahl on 100 ml.

Retsept 2

Souffle peetakse kergeks ja maitsvaks magustoiduks. See võib hõlmata puu, köögivilja, kala või piimatooteid. Nõu on kiiresti seeditud ja ei sega seedetrakti. Puuvilja-magustoit võib valmistada kirsside seast. See nõuab želatiini (30 g), muna, suhkrut 100 g ja marju (300 g).

Esiteks täidetakse želatiin 150 ml veega ja jäetakse 15-50 minutiks paisuma (täpne aeg on märgitud pakendil). Cherry saab värske või külmutatud. Seda tuleks pesta, eemaldada luud ja peksutada segistiga.

Želatiin tuleb asetada tulele ja segada pidevalt. Pärast graanulite täielikku lahustumist tuleb vesi jahutada. Lahus ei peaks keema! Nüüd piima suhkrut munaga, lisage želatiinile ja kirsile, siis segage ja valage prillidesse. Külmikus peab magustoit olema vähemalt neli tundi. Kaunistamiseks vajate lehte piparmündi ja kirsipihlitest.

3. retsept

Salati tegemiseks vajate kahte õunat, 5 pähkleid, greipfruut, 150 g jogurti, sidrunimahla (ühelt väikestest tsitruselist) ja kaneeli. Esmalt peate koostisosi valmistama - hakkima pähkleid, koorma vilju ja tükeldama neid. Kastme valmistamiseks segatakse jogurt, kaneel ja väike kogus sidrunimahla.

Kõik purustatud koostisained valatakse kastmega ja põhjalikult vahetavad. Selliseid salateid saab valmistada igast puuviljast, jälgides toidust tulenevaid piiranguid. Nõudude lisamiseks soovitatav kodujuust, kõrvits või juust.

Väljaspool haiguse ägenemist on endas maitsvaid toite. Kui inimene on pikka aega rangelt dieedi all, siis tema meeleolu sageli halveneb. Ta võib muutuda ärritavaks ja apaahetiks. Puu mitte ainult ei hõlbusta seedetrakti tööd, vaid stabiliseerib ka psühho-emotsionaalset seisundit.