Seedetrakti mis tahes haiguse ravi algab õige toitumise ja dieedi austamisega. Spetsiifilised toitumisharjumused ja konkreetse haiguse menüü ühendavad nn dieedilauad. Autorit nimetava dieedi nimetatakse Pevzneriks. Dieetlaua autor oli terapeut ja toitumise ja kliinilise gastroenteroloogia korraldaja. Ta tegeles spetsiifiliselt erinevate haiguste toitumisega, mis ühendati 15 rühma. Eraldatud laboris uuris ta hepatiidi ja teiste patoloogiliste muutuste tekkimist maksas. Lisaks sellele peeti toitumist ennetamise meetodiks seedetrakti haiguste korral.

Maksahaiguse toitumine on tabel nr 5, ja rasva ja kolesterooliga rikastatud toiduained on sellest peaaegu täielikult välistatud.

Näidud dieedile nr 5:

1. kroonilise hepatiidi remissiooni periood;
2. krooniline koletsüstiit;
3. koletsüstiit põdevate patsientide taastumisaeg;
4. tsirroosiga patsientidel säilitatud maksarakkude funktsiooniga;
5. sapikivid;
6. ägeda hepatiidi ja koletsüstiiniga patsientide taastumisperiood;
7. Dieet nr 5 on näidustatud kerge soolepatoloogiaga.

Toitumine maksahaiguse korral on ette nähtud elundi keemilise säästmise eesmärgil, kuid esiteks on see täisväärtuslik toitumine, patsiendi täis menüü. Õige toitumine suudab taastada sapiteede tööd.

Toitumise laua omadused

1. Pisut vähendatud valgud ja süsivesikuid sisaldavad toidud.
2. Rasvade ja kolesterooli sisaldavate toiduainete sisaldus on oluliselt piiratud.
3. Kõik nõusid valmistatakse ainult järgmistel viisidel: küpsetamine, keetmine, aurutamine, harjutamine väikelastega. Pannamine pole lubatud.
4. Mehaanilised schazheniye ei ole alati täheldatud, vaid juhul, kui valmistamisel munakollane liha ja tooteid, mis sisaldavad palju taimseid kiude.
5. Kõikide toiduainete temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge või madal. See on ligikaudu võrdne kehatemperatuuriga.
6. Kategooriliselt ei saa süüa nõusid, mis sisaldavad oksaalhapet, puriine.
7. Siia ei kuulu tooted, mis sisaldavad palju kaevandavaid aineid, mis võivad põhjustada seedetrakti mahla sekretsiooni järsu suurenemise.
8. Maksahaiguse õige toitumine ei tohiks sisaldada tooteid, mis suurendavad kõhupuhitus ja põhjustavad soolepõletikku.
9. Tabelisoola kasutamine on mõõdukalt piiratud.

Toitumine maksahaiguse korral peab olema sagedane, mõõdukate annuste korral. Soovitav on korrapäraselt süüa kuni 5 korda päevas ja puhastada puhta veega ilma gaasita tühja kõhuga.

Toit maksahaigusele, mida normaliseeritakse toidusekomponentide ja kalorajuga.

1. Päevane valgusisaldus ei tohiks olla alla 80 grammi, loomade osakaal on poole võrra.
2. Rasva suhe 80-90 grammi, millest 30% on taimset päritolu.
3. Maksahaigusega patsient peaks saama kuni 400 grammi süsivesikuid päevas.
4. Joo vähemalt 1,5-2 liitrit puhastatud vett päevas. See maht ei sisalda puljone, mahla ega muid jooke.
5. Toiduenergia väärtus päevas peaks olema 2400 kuni 2800 kcal.
6. Lubatud kogus soola on kuni 10 grammi.

Maksahaiguse toitumine tähendab teatud kategooriate toiduainete loetelu, mille kasutamine on lubatud või keelatud.

Mida saab süüa

1. Joogid. Puljong looduslike roosade marjadest, nõrk must tee sidruniga, piim. Suhkru asemel võite kasutada asendajaid (ksülitool). Marjadest ja puuviljadest ilma suhkruta mahlad. Kompostid on valmistatud kuivatatud ja värsketest puuviljadest, jahvatades neid.
2. Supid ja puljongid. Võite kasutada puuviljana köögiviljade puljongi ja köögiviljamahtu suppe. Teretulnud köögiviljakartulite (kartul, kõrvits, porgandid, suvikõrvits), teravilja (manna, tatar, riis) taimetoitri supid, teretulnud. Maitse jaoks saate lisada 10 grammi madala rasvasisaldusega hapukoore või 5 grammi võid. Teiseks on piimapuppid nuudlid, puuvilja supid, peedikasupp, õunupiud väikeses koguses ja mitte sageli. Kastmete valmistamiseks valmistatakse kastmeid kuivatatud (mitte röstitud!) Jahu ja köögivilja.
3. Teraviljatoidud ja teraviljad. Porrid valmistatakse poolpis, eelistatavalt limaskest (manna, kaerahelbed), poolviskoosne puder (tatar, riis). Ideaalne lauast rikastamiseks tervete tervete magustoidudena: puding, kanafilee, sufflé. Saate valmistada juustu ja nuudleid suupisteid. Hea toiduvalmis puuviljavaht.
4. Pasta saab ainult keedetud.
5. Lihatoidud, kalasuupisted. Lubatud on kõik vähese rasvasisaldusega liha dieedid: vasikas, veiseliha, küülikuliha, kodulindude kodulindude liha (kalkunid ja kana). Liha saab keedetud keedetud, jahvatatud, hakkliha, suffli, hästi hautatud stroganoffi, aurukoorega kastmetes, kummitas lihas, keedetud pehmesse; lubatud kapsas rullides tailiha, vorsti piima. Harva on süüa madala rasvasisaldusega pelmeenid, mitte praetud. Alates mereandidest eelistatakse värskeid austreid, kalmaari ja rannakarju, samuti madala rasvasusega kala. Haruldased nõud on valmistatud lõhet ja lõhet.
6. Piimatooted. Piiratud arvul mitte teravamal juustukarjääril, vähese rasvasisaldusega hapukoor. Madala rasvasisaldusega või rasvase kohupiimaga söödake erinevaid roogasid, näiteks suupisteid, või puhta vormis lahjendatud hapukoorega. Keefir ja piim saab ainult kuivada, maksimaalne rasvasisaldus ei tohi ületada 2%. Menüüd saab mitmekesistada juustukookide, laiskade pelmeenidega, pudingidega.
7. Pagaritooted. Maksahaigusega patsiendid võivad süüa ainult rukki või leiba. Kui eelistatakse nisust leiba, siis tuleb see kuivatada, seista ühe päeva jooksul või valmistada kreekeridesse. Maiustustest võivad olla galeeti küpsised, kuivatatud omavahel käsnkook, kõik muud maitsestatud küpsised. Küpsetamine: lahjad pirukad liha, kala, köögiviljade, puuviljadega.
8. Enamikku maksarakkude patoloogia korral toidust on köögiviljad ja toidud. Seedetraktihaiguste korral on lubatud palju köögivilju: menüüsid täiendavad tärkliset (porgand, kapsas, kartulid, squash, suvikõrvits, lillkapsas), rohelisi hernes ja pekingi kapsas. Köögiviljad võivad keeda, lihvida ja teha suppi, suffli, liharoogade ja kaladega suupisteid. Väikeses koguses teretulnud on salat, millel on neutraalne maitse (juur, jääbager, roomain). Kasulik Bulgaaria pipar.
9. Marjadest ja puuviljadest valmistatud roogad. Hapu sortide õunad, pehmed, küpsetatud või värsked. Banaane ei tohi süüa rohkem kui 1 päevas. Komboteeritud marjad ja puuviljad muudavad kompote suhkruasendajaid. Granulaadid on vastunäidustatud hemochromatosisiga patsientidel.
10. Munad Päevas mitte rohkem kui 2 valku ja pool munakollast võimaldab maksahaiguste toitumist. Keedetud ja auruimleletti keedetud.
11. Nõude maitse lisab võid: köögiviljade kogus ei ületa 10 grammi päevas (ainult rafineeritud), kreemjas kuni 30 grammi.
12. Vürtsid nõudele. Kastmed (kerge, pehme või hapukoor). Magustoitude jaoks on lubatud teha mitte-happeliste puuviljade sordid. Peamistest kastmetest lisatakse tampi, kaneeli, peterselli ja vanilliini. Suurepärane sojakastme maitsmiseks.
13. Suupisteid. Eelroad on üsna rikkalik: maksahaiguse toit ei piira rafineeritud õli maitsestatud värskete köögiviljade ja puuviljasalatite tarbimist; pärast keetmist kala teeb aspic, leotada madala rasvasisaldusega heeringa sorte, teha täidisega kala. Väikestes kogustes lubatakse kõhupuhitus, hapukapsas ilma äädika. Alates tavalisest salatist: salat, squash kaaviari kujul.
14. Magus toit. Keedetud ja küpsetatud marjad ja puuviljad, kisselid, kompotid, looduslikud želeesed, vahud, marmelaadid, komme ilma kakao ja šokolaadita. Võite niisutada, looduslikku mesi, suhkrut piiratud koguses, moosid happelistest marjadest ja mitte liiga magusalt.

Mida tuleks toidust välja jätta?

Toitumine maksahaigusele tähendab teatavate toitude, toiduainete, toidu valmistamise meetodite väljajätmist:

1. kategooriliselt on võimatu joogi, mis sisaldab isegi väikest alkoholisisaldust;
2. kohv ja tugev tee;
3. viinamarjamahl;
4. mineraalne vahuveeline või tavaline äärmiselt jahutatud;
5. sa ei saa puljongi rikkaliku liha, rasvavaba, seene, mis põhineb liblikõielistele ja kalkunitele;
6. oder, mais, oder ja hirssipuder;
7. pasta koos lisaainete, pastatoodete ja rasvade kastmetega, tomatite tugevad kastmed ja kreemjas kastmes;
8. välja arvatud igasugused suitsutatud tooted, vorstid, konservid, kondiitritooted, lambad, veiseliha ja sealiha;
9. toit maksahaiguseks ei võimalda rupsist valmistatud nõusid;
10. soolatud ja suitsutatud kala pole lubatud, samuti rasvasordid (lõhe, lõhe, tuur, angerjas, karpkala, tuur, säga);
11. igasugune kaaviar ja sushi;
12. kõik võid ja puuviljasegud, värske leiba, praetud pirukad ja sõõrikud;
13. ryazhenka, rasvavaba piim ja kodujuust, soolatud ja maitsestatud juustud;
14. köögiviljad: köögiviljad: köögiviljad, kapsas, rooskapsas, hapukoor, spinat, marinaadid, marinaadid, küüslauk, sibulad, baklažaanid, seened, redis, naeris, spargel ja paprika;
15. peaaegu igasuguseid värskeid puuvilju ja marju, kaasa arvatud kuupäevad, jõhvikad, viinamarjad, viigimarjad ja vaarikad;
16. sa ei saa patoloogias maksa kasutada palju mune, aga ka keedetud, praetud;
17. suši, suitsutatud toidud, vürtsised ja rasvased toidud ei ole suupistetel lubatud;
18. sinep, äädikas, pipar, adjika, ketšup, majonees, muud maitseained või vürtsised kastmed ei ole rangelt lubatud;
19. maiustused ei ole lubatud kõik, mis sisaldavad šokolaadi ja kakao, koort või palju kondiitritooteid.

Teatud režiimi ja toitumise jälgimine protsessi ägenemise ajal aitab elundi funktsioonide kiireks taastamiseks ja haiguse taandamiseks.

Näiteks hepatiidi C akuutsel kujul on soovitav vähendada proteiini kogust toidus, et mitte seedetrakti ülekoormata. Samal ajal peaks proteiinisisaldusega toiduainete kogus täielikult katma keha vajadused, nii et katabolismi protsessid ei ületaks anaboolset toimet.

Haiguse ägenemise ajal järgib patsient dieedi nr 5A, mis näeb ette keemiliste ja mehaaniliste skagenie seedetraktide. Selle toitumise erinevused on, et rasvad on järsult piiratud, sool on kuni 6-8 grammi päevas. Järk-järgult, kuna põletik kaotab ja spetsialisti luba, saate oma dieedi laiendada ja muuta see toitevamaks.

Toitumisharjumused esinevad maksatsirroosil. Kui säilitatakse maksa funktsioon ammoniaagi neutraliseerimiseks, on toitumine täielikult proteiinidega rikastatud. Nende kogus ei tohi olla väiksem kui 120 grammi päevas.

Haiguse dekompenseeritud vorm tähendab, et päevase valgu kogus väheneb 20-30 grammini.
Tsirroosiga patsiendi peamine toitumine vastab tabelile nr 5, välja arvatud tsirroosiga patsientidel, mille astsiit oli keeruline. Need viiakse kümnendasse raviplaani.

Toitumine maksahaiguste korral: funktsioonid, toodete loend, soovitatav menüü

Maks teeb oma kehas umbes 500 funktsiooni, ennekõike tunneb ära mürgid, toksiinid, laguned tooted, soodustab nende purunemist ja ohutut eemaldamist. Sellel on võime taastuda, kuid nagu mõni teine ​​organ, võib maks teha haiget. Kõige sagedamini näitab parema hüpohondriumi valu haigus või patoloogia. Infektsioonid, mürgistus, alatoitumine, stressi suurenemine, viirused - mitte täielik põhjuste loetelu. Kui maks teeb valusit, siis piisab arsti külastuste hooletussejätmisest, peate teadma algpõhjuse.

Haigus Maks: Sümptomid ja ravi

Valu sündroom ei ilmne kohe: esiteks patoloogia on peidetud, maks suureneb, kapsli seinad venitatakse. Mida rohkem nad venivad - seda intensiivsemalt tunnete valu. Mõnikord ilmnevad sümptomid valetena ja tekivad elundi või vahemereliku neuralgia kokkupressimisel. Valuta põhjused jagunevad tavaliselt kaheks: orgaaniline ja funktsionaalne.

Funktsionaalsed põhjused on järgmised:

• Mürgitus (kemikaalid, toksiinid, alkohol).
• Ülepinge.
• Stress.
• Alatoitumus (rasvade, suitsutatud ja raskete toitude kuritarvitamine).
• Ravimite vastuvõtt.

Orgaanilised põhjused on:

• Abstsesid
• Hepatiit.
• Tsirroos.
• Maksa rasvumine.
• Healoomulised ja pahaloomulised kasvajad.
• Fermentatsiooni rikkumine.
• Maksakolikumid.
• Vigastused
• Hepatoosid ja teised

Sageli on valu maksas seedetrakti haiguste (gastriit, koletsüstiit, kolangiit jne) tunnuseks.

Sellised sümptomid avastatakse. Esiteks, valu avaldub nõrga ebamugavuse tagajärjel parema hüpohoonia keskel, järk-järgult muutub see valuks, see väljendub enamasti sagedamini. Inimene võib kannatada iivelduse, kõrvetised, tal on kibedus suus, keelekollane kate, muutub uriini ja rooja värvus. Sageli on kehatemperatuuri tõus, naha värvimuutus, lööve.

See on tähtis! Pole ime, et meedia räägib alkoholi ohust, sest alkohol sisaldab kõige tugevamaid toksiine. 10 mg maksavigast töödeldakse tund aega. Alkohoolsete jookide sagedane tarbimine vähendab maksa ja põhjustab patoloogiate arengut.

Arst peab läbima täieliku kontrolli, ravi määrab ainult spetsialist pärast ajaloo koostamist ja testitulemuste saamist. Spasmide leevendamiseks on ette nähtud drotaveriin, No-shpu, Papaveriniin ja teised. Hepatoprotektoreid tuleb regulaarselt võtta (Essentiale, Kars, Galsten jt), et vajadusel stimuleeritakse mikroobide normaliseerimiseks seedetrakti parandamiseks ensüüme ja bifidobaktereid. Maksa valu peetakse ka individuaalselt, võttes arvesse patsiendi füüsilist seisundit, haiguse vanust, keerukust ja omadusi.

Omadused dieet

Maksa valu toitumise reeglid:

• Toit peaks olema tervislik, keedetud kodus, mitte poest või turult ostetud.
• Menüü peab olema tasakaalus: keha peaks saama 400 g süsivesiku päevas, 120 g valku (50% köögiviljast ja loomast) ja kuni 80 g rasva (70% neist on taimset päritolu).
• Toitu tuleb pidevalt jälgida. Kestus sõltub ajaloo eripatoloogilisusest ja raskusastmest: näiteks ägeda hepatiidi korral või pärast sapipõie eemaldamist kestab see 1-1,5 kuud, siis saate üle minna healoomulisele võimalusele. Maksa puhastamiseks ja ennetuseks on 6-7 nädalat. Krooniliste haiguste korral on ägenemiste vältimiseks püsivad piirangud.
• Kalorite koguarv arvutatakse individuaalselt: keskmiselt on see 2600-3200 kcal.
• Terapeutiline toit sisaldab kuni 30 g suhkrut ja 10 g lauasoola. Võimaluse korral on suhkur parem asendada meega.
• Menüü peaks koosnema keedetud, küpsetatud ja aurutatud roogasidest. Eelistatav on aurutamisvõimalus, sest siis on toidus säilitatud kasulikud mikro- ja makroelemendid. Soovitav on toitu lihvida või pühkida, vähemalt esimesed 5-7 päeva - see on kergem seedima ja toidab hästi.
• Ärge unustage järgima joomise režiimi: peate tarbima 2 liitrit vedelikku päevas. Lubatud on roheline tee, köögivilja puljong, lahjendatud looduslikud mahlad, kompotid, kapslid, kääritatud piimatooted, eriti keefiri.
• Sa pead sööma murdosa, kuid regulaarselt - 4-5 korda päevas, maksimaalne portsjoni suurus - 300 grammi. Madal toitumine põhjustab sageli sapipõie kontraktsioone ja lihtsustab seedetrakti. Ärge asetage, parem kui 2 tundi teha suupisteid.
• Vaadake toidu temperatuuri: väga kuumaid ja külmi toite pole soovitatav.
• Esimesel korral, kui peate järgima toitumise tabeli numbri 10 reegleid, kui teil on ägenemisi, võite minna tabelisse nr 5.
• Ärge sööge kuiva ja ärge nälgige, tee dieeti ja hoidke seda.

Lubatud ja keelatud tooted

Kuidas valida toidud toidule, kui maksa valutab?

Toitumine maksahaiguste korral

Õige toitumine maksahaigusel on kõige olulisem roll, mida ei saa võrrelda ühegi ravimi toimega. Selle haiguse all kannatav inimene on oma kogemuste põhjal veendunud, et toitumisvigad põhjustavad üldjuhul süvenemist: on valu, iiveldus ja muud ebameeldivad aistingud.

Maks on seotud valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetusega, toodab see seedimiseks vajalikku sapki. Seetõttu peaks maksa- ja sapipõletustehaiguste terapeutiline toitumine olema suunatud sellele elundile maksimaalse võimaliku puhke saavutamiseks ja samal ajal kehale vajalike toitainete pakkumisega. Peab maksu kõigepealt hoidma, jälgides toitu, välja arvatud ärritavad toiduained dieedilt. Toitumine sõltub maksakahjustusest ja veelgi enam haiguse staadiumist (äge või krooniline). Kuid igal juhul soovitatakse sagedast ravi - 4-5 toidukorda päevas, samal ajal kui maks toimib paremini oma funktsioonidega.

Akuutse maksapõletiku (hepatiidi) ja sapipõie akuutse põletiku (koletsüstiidi) korral on peamine seisund keedetud ja puhastatud toiduga. Lubatud on köögivilja- või teraviljasaaduste, piima ja puuvilja suppide taimetoitlussupp, aurukookide, pelmeenide, sulevide, lihapallidega, keedetud kana ja madala rasvasusega kaladega valmistatud tailiha; piim, kodujuust (hapu, kodus valmistatud) ja sellest valmistatud roogasid; oomleid kujulised munad (2-3 nädalas); mitte teravad juustud, või. Puderist eelistatakse kaerahelbed ja tatrit kooretud kujul. Köögiviljad tarbivad toores ja keedetud, kuid kindlalt riivitud, küpsed puuviljad ja marjad, mahlade ja roogade kujul; väga kasulik infusioon looduslikust roosist. Leib - valge, kuivatatud.

Maksa ja sapipõie haiguste kroonilises ravis kasutatakse samu tooteid, kuid mitte pühitud kujul. Liha ja kala võib süüa mitte ainult keedetud, vaid ka küpsetatud. Toidu rasva kogus suureneb taimse õli tõttu, mis lisatakse salatile, köögivilja- ja teraviljasaale, teravilja. Nõudena maitsestamiseks on lubatud hapukoor. Võite süüa valget ja mustat leiba, kuid kuivatada või eile. Suupisteid valitakse mitte kuumad, suitsutatud ja mitte liiga soolased (madala rasvasisaldusega singi, leotatud heeringas, keeduvorstis). Nad keelduvad ainult praetud, külmast toidust, jäätist, kaunviljadest, mageveest, spinatist, redisest, redisest, naerisest, kondiitritoodetest ja kohvist.

Kuid kõigis nendes tingimustes peaks toitumine olema täielik, st see peab sisaldama kõiki peamisi toitaineid. Puudulik toitumine, tasakaalustamatus peamistes toodetes kahjustab maksa funktsiooni. Kerge imendumata süsivesikute, eriti suhkrute sisalduse suurendamine ja proteiinide piiramine toidus ei ole vajalik, sest organismil on vaja loomseid valke nii ägeda ja kroonilise hepatiidi kui ka kollektiivsuse korral. Nendest tulenevalt sünteesitakse maksas maksas kude, verd ja ensüüme. Valgu puudumine võib tekitada raskeid maksahaigusi. Valgud kaitsevad seda erinevate ravimite, mürgiste kahjulike mõjude eest.

Maksa ja sapiteede haiguste igapäevane valkude vajadus on 100-120 g. Neist vähemalt pool peab olema loomsed valgud, mis leitakse lihas, kalades, kodujuustades ja piimatoodetes.

Te ei tohiks terasid piirata ega piirata. Nad suurendavad dieedi kalorisisaldust, toidu maitset, parandavad rasvlahustuvate vitamiinidevahetust - A, D, E, K.

Kõige soodsam on 2/3 loomset rasva ja 1/3 taimerasvade kombinatsioon. Rasva kogus peaks olema 80-100 g. Kui kasutate loomsete ja taimsete rasvade segu, on ravitoime parem kui toit, mis sisaldab ainult loomset või taimset rasva. Lisaks taimeõli normaliseerib ainevahetust maksas, ainevahetust kogu kehas, sellel on hea koleretsusaine. Vee väljavoolu edasilükkamisel soovitatakse rasvade kogust 120 g suurendada, millest pooled annavad taimsete rasvade kujul. Rasvad seedimine on vastunäidustatud: seapekreem, rasvatu liha - sealiha, lambaliha, haned, pardid.

Maksa mängib suurt rolli süsivesikute ainevahetuses. Nende sisaldus toidus peaks vastama füsioloogilistele norm - 400-450 g lihtsaid süsivesikuid (. Suhkur, moos, mesi jne) suurusjärk peaks 50-100 g kasutamine suuremas koguses süsivesikute viib suurenenud ladestumist rasvkude maksarakud. Toitu tuleb rikastada vitamiinidega, puuviljapuu, pärmseina, mahlade kasutamiseks.

Kui on vaja toitu koloreetilisi omadusi tugevdada, on vaja suurendada köögiviljade, puuviljade arvu ja lisada taimeõli.

Kui halvenemist kõhulahtisus, rasvhapete väljaheide rasva vähendatakse 50-60 Sellisel juhul ei kuulu tooted, mis toimivad poslablyayusche - piima puhtal kujul, mesi, moos jne Kui kalduvus kõhukinnisus lisatakse ploomid, aprikoosid, viigimarjad. rosinad, peet, kõrvitsad, ploomid jne

Kui kaotad söögiisu, peate süüa rohkem puuvilju, marju, salateid, mahla. Valgud on seekord paremini saada piimatoodete, mitte terava juustu, kodujuustu, munade, keedetud kalade arvelt.

Kui portaal hüpertensioon on kasulik soolavaba leiva, rosinad, ploomid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid. Vedelad kogused sel ajal peaksid olema piiratud.

Kui maksahaigusele on raske ühemõtteliselt vastata, siis kui palju aega peaks dieet järgima. Näiteks pärast Botkini ülekantud haigust tuleb terapeutilist toitumist kinni pidada kuni kuus kuud - see annab haiguse ülemineku kroonilisele vormile tuntud garantii. Kroonilise maksahaiguse korral sõltub edu suuresti kliinilisest toitumisest.

soovitatav ägeda hepatiidi ja koletsüstiiniga patsientidel ilma ägenemise, maksa tsirroosi hüvitamise staadiumis, südame rütmihäired ilma samaaegse soolehaigusega.

nisu leib ja rukis eile saiakesed, kreekerid ja kuivküpsised; supid piima, puuvilju, köögiviljapuljongit teravilja ja köögiviljadega; tükeldatud või tükeldatud kujul tailiha (veiseliha, jänes jne), kodulinnud (kana, kalkun) ja kalad (haug, turs, lehm, ahh, safran, hõbedane merluus); moosid või aurutatud, lubati pärast keetmist röstida; madala rasvasisaldusega vorstid ja singi, leotatud heeringas; mitmesugused köögiviljad toored, keedetud ja küpsetatud;

salatid toorest ja keedetud köögiviljadest ja puuviljadest;

mitmesuguste teraviljade purustatud teraviljad, vees keedetud, piima lisamine, aur ja küpsetatud pudingud ja suupisted, keedetud nuudlid, peeneks hakitud makaronid, sarved;

munad (mitte rohkem kui 1 tükk päevas), aurutatud ja küpsetatud valge omelets; hea tolerantsiga on lubatud kuni 2 pehme keedetud muna, aur ja keedetud omlett 2-3 korda nädalas (välja arvatud kolleteatikaga patsiendid);

piim selle looduslikus vormis ja nõudes või kääritatud piimajookides, mis ei ole happelised; värske happesuseta kodujuustu oma looduslikus vormis või kastmes, Krupenik, juustukookid, laisked pelmetid, sufflaaž; mitterahalised juustukarjäärid (vene keel, Jaroslavl, Uglitš);

marjad ja puuviljad, toored ja roogid, sidrun, hea tolerantsusega mustad sõstrad, suhkur, mesi, moosid, riidetükid ja magusad puuviljad ja marjad, marmelaad;

väikeste kogustega petersell ja till tillukesed, lauaviinamarjad, kaneel, nelk, vanilje, valge kaste väikese hapukoore või tomatimahlaga ilma jahu, puuvilja- ja marjakastmeteta;

tee ja kohv ei ole piimaga ja piimaga tugev; koorekarva, puuvilja-, marja-, köögiviljamahlad;

Võid ja taimeõli lisatakse valmis praadimisseadmesse ilma praadimiseta. Taimeõli peab olema vähemalt 30% kogu rasva kogusest.

Ei sisalda toitumist

värske leiba, paksu tase ja kondiitritooted, pirukad, koogid, rasvane liha (sealiha, lambaliha, pard, hanes) ja kalad (beluga, keta, tuur, tuur), rasvased ja suitsutatud vorstid, maks, neerud, ajud, konserveeritud, praetud nõusid, soolatud kala, rasva kodujuust, soolane ja vürtsikas õli, kõvaks keedetud muna, praetud muna, sea-, lamba-, looma- rasva, margariin, toiduõli, spinat, redis, redis, sibul, küüslauk, marineeritud köögiviljad, liha, kala, seened keedised, okroshka, roheline supp, sinep, pipar, mädarõika, šokolaad, jäätis, must kohv, kakao, külmad ja alkohoolsed joogid.

Meditsiiniline toit sisaldab 100-110 g valku, 100 g rasvu, 450 g süsivesikuid, 8 g soola ja kuni 2 liitrit vedelikku päevas. Mass päeva ration 3,4 kg. Kalorite sisaldus - kuni 3000 kcal.

Välja ei võeta toitu ja nõusid, mis intensiivistavad sapiteede sekretsiooni, mao väljakirjutatavat funktsiooni, kõhunääre, maksa ärritav ja kolesteroolirikas. Maitsestamata toidud, keedetud vees või aurutatud. Teraviljasaite saab küpsetada ahjus, keedetakse keedetud liha- ja kalaroogasid. Toitu võetakse 4-5 korda päevas.

Nädala MENÜÜ NÄDALA

Esimene hommikusöök: kohupiim koos piimaga, tükiga porgand, kooritud või, piimaga tee.

Teine hommikusöök: õun.

Lõunasöök: taimnevad köögiviljasupp, nuudlid keedetud lihaga, õunevael.

Teeaeg: tee, küpsised.

Õhtusöök: keedetud kala kartulipüree, klaas mineraali

Öösel: klaasi keefirist.

Esimene hommikusöök: pasta, liha, tee ja piimaga.

Teine hommikusöök: kodujuust piimaga.

Lõunasöök: kartulipuu koos "Hercules" -kartuli, täidisega kapsa keedetud liha ja riisiga, marjaželeed.

Õhtusöök: piimarasvapuder, mitte terav juust, klaas mineraalidest

Öösel: klaasi keefirist.

Esimene hommikusöök: keedetud kala, piima kaerahelbed, piimaga tee.

Teine hommikusöök: kapsas või kodune kohupiim.

Lõunasöök: piimapulber koos vermikelli, keedetud liha koos hautatud porgandiga, kuivatatud puuviljakompott.

Teeaeg: tee sidruniga, küpsised.

Õhtusöök: tatar, mineraalvesi.

Esimene hommikusöök: valge omlett aur, riisipuupass, piimaga tee.

Teine hommikusöök: kodujuust hapukoorega.

Lõunasöök: taimetoitlane borscht, keedetud liha kartulipüree, kuivatatud puuviljakompott.

Teeaeg: tee sidruniga, küpsised.

Õhtusöök: keedetud pasta, võiga, vürtsikas juust, mineraal

Esimene hommikusöök: toores porgandi ja õunte salat, piimakastmes küpsetatud auruliivakarjad, tee.

Teine hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: kartulipupp, keedetud kala hautatud kapsas, värsked puuviljad (õunad või ploomid).

Ohutu, puljong puusad, küpsised.

Esimene hommikusöök: heeringas keedetud kartuliga, sidruni tee. Teine hommikusöök: õun.

Lõunasöök: värske kapsa taimekapsas, aroomikomplektid koos pastaga, kuivatatud puuviljakompott.

Ohutu, puljong puusad, küpsised.

Õhtul: omlett valge aur, juustukoogid hapukoorega, mineraalvesi.

Esimene hommikusöök: aurukotlid koos tatarpudriga, sidruniga tee.

Teine hommikusöök: porgandipüree moosiga.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, kodujuustud, küpsetatud õun. Snack: marjaželeed.

Õhtusöök: piimapulber, ploomid, mineraalvesi.

Toit haige maksaga

Maks on võimas kehafilter, mis muutub järk-järgult ummistumiseks ja kaotab oma füsioloogilised funktsioonid. See aitab kaasa ka meie elu rütmile, halva kvaliteediga toodetele, saastunud ökoloogiale ja hepatotoksiliste ravimite sagedasele kasutamisele. Negatiivse toimega näärmele kaasneb hepatotsüütide (maksarakkude) surm ja maksapuudulikkus. Toitumine koos maksahaigusega mängib samuti olulist rolli, sest rasvaste toitude ja vürtsikate maitseainete kuritarvitamine süvendab haiguse kulgu.

Nakkushaigus, alkohoolne hepatiit, samuti tsirroos ja vähk siirduvad maksahaiguste esirinnas. Ravi puudumisel on hepatiit komplitseeritud fibroosiga, mille areng tuleneb hepototsüütide hüpoksiast (hapnikust nägemiseni) ja nende asendus sidekoe kaudu. Negatiivse teguri jätkuva mõjuga lõpeb patoloogiline protsess tsirroosi või koe pahaloomulise tuumaga.

Sümptomaatiliselt kahtlustatav maksapatoloogia on üsna raske, kuna sageli ei esine haiguse algfaasis kliinilisi ilminguid. Kui maks on valus, peaksite kahtlustama hepatomegaaliat (maksa mahu suurenemine) - see näitab elundi kiudkapsli venitamist.

Mõnikord tuvastatakse biokeemiliste vereanalüüside abil profülaktiliste uuringute käigus maksapuudulikkus. Lisaks sellele võib mõne teise haiguse diagnoosimisel tuvastada nääri toimet. Igal juhul on vajalik patsiendi hoolikas uurimine ja edasise ravitaktika kindlaksmääramine. See võib hõlmata järgmist:

• kirurgiline sekkumine (tsüstilise kahjustusega või metastaaside olemasoluga näärmekoes);
• hepatoprotektorid (Karsil, Essentiale, Heptral);
• viirusevastane (viferon);
• detoksikatsioonilahused (Neogemodez, Reosorbilact);
• spasmolüütikud (Duspatalin);
• choleretic (Ursohol);
• vitamiinid.

Lisaks meditsiinilisele abile on vajalik igapäevane menüü ja ranged dieetkontrollid. Haiged peavad alati järgima toitu ja sööma ainult heakskiidetud toitu. Kummalisel kombel on õige toitumine, mis hõlbustab maksa tööd ja normaliseerib seedetrakti. Esimesed tulemused on juba näha toitumisravi 20. päeval.

Alkoholi kuritarvitamise jätkamine ja rasvade toiduainete söömine ei pruugi isegi loota heale raviefektile. Ravimite abil on kliiniliste sümptomite raskusaste võimalik vähendada ainult ajutiselt.

Nõuetekohaselt valmistatud toiduannused ja menüüd takistavad kroonilise koletsüstiidi ägenemist ja pärsivad hepatiidi progresseerumist.

Maksahaiguse toit on tavaliselt välja kirjutatud:

1. taastumisel pärast hepatiidi põdemist;
2. tsirroosiga ja hepatoosiga;
3. operatsioonijärgsel perioodil, kui tehti operatsioon maksa ja sapiteede organite (maksa, sapiteede) organites;
4. kivide moodustumise ennetamiseks.

Üldpõhimõtted

Dieedi menüü põhineb lubatud toodetel, mis sisalduvad toidus nr 5. Üldised soovitused on järgmised:

1. väikeste portsjonite kaupa;
2. toidud teatud ajahetkel;
3. nõud peaks olema soe. Kuumad ja külmad toidud on keelatud. Külmad toidud põhjustavad sapipõie sphincteri spasmi, mis aitab kaasa sapijuhi ja sapiteede moodustumisele;
4. toiduvalmistamise funktsioonid. Dieettoidud tuleks valmistada hautamise, keetmise või küpsetamise teel;
5. eelistatakse madala rasvasisaldusega piima, liha ja kala sorte;
6. supp on kõige paremini keedetud pürees, köögiviljade või makaronitega jämedatest liikidest;
7. seened ja kaunviljad on keelatud;
8. Eriti kasulik puder lõssile või veele;
9. kibuvits, küüslauk ja sibul on keelatud;
10. küpsetamine, sealhulgas värske leiva valmistamine ei ole soovitatav;
11. eelistatakse komposte, kisselit, mineraalvett, puhast vett ja rohelist teed. Mahlad ja kohv pole soovitatav;
12. peate unustama šokolaadi, koogid ja muud kreemitooted;
13. sool - maksimaalselt 12 g päevas;
14. toidu raskesti seeduvat tagasilükkamist;
15. rasvad on lubatud ainult taimset päritolu;
16. Keskendutakse kõrge proteiinisisaldusega toidule.

Igapäevane joomise maht peaks olema üks ja pool liitrit. Toit valu maksa peaks olema eriti range. See vähendab seedetrakti koormust ja vähendab valu. Toiduvalikuga peab kaasnema meditsiiniline ravi. Ainult kombineeritud lähenemisviisil on positiivse tulemuse võimalus.

Keelatud toidud maksahaigusele

Dieet ettevalmistamisel esimene asi, mida peate kaaluma, mida ei saa süüa, kui maksa valutab:

• rasvaste piimade ja liha kasutamine on rangelt keelatud;
• pooltooted;
• kiirtoit;
• värskelt küpsetatud leib;
• hapud ja vürtsised maitseained;
• marinaad;
• praadimiseks küpsetatud nõusid;
• sibul;
• marinaadid;
• kaaviar;
• konservid;
• suitsutatud liha;
• seened;
• praetud munad. Päevas on lubatud üks keedetud muna järsul kujul;
• okroshka;
• "Jahutavad" puljongid;
• majonees;
• hapukoori põld;
• redis;
• mädarõigas;
• pannkoogid, praetud pirukad;
• alkohol, kohv ja sood.

Maksimaalne päevane kalorikogus ei tohiks ületada 3000 kcal.

Mida saab süüa maksahaigusega

Dieedi menüü sisaldab järgmisi tervislikke toite:

• eile leib;
• rasvata kapslit, nahka liha;
• keedetud või küpsetatud kala;
• valguimlett;
• köögiviljasupp (peate unustama küpsetamise);
• piimapupp;
• köögiviljasalat;
• kaerahelbed, tatar ja riis;
• taimeõli;
• või kogus ei tohi ületada 5 g;
• kuivatatud puuviljad;
• mitte-happelised puuviljad (hirme, samuti viinamarjad) on keelatud;
• kallis;
• marmelaad.

Nõudade retseptid

Vaatamata paljudele toitumisalase toitumise keeludele võite ikkagi maitsta ja tervislik olla. Retseptid peaksid sisaldama ainult lubatud tooteid, mis on vajalikud üldise seisundi halvenemise vältimiseks. Muidugi, kui valu on kõrge intensiivsusega maksas, tuleks välistada ka need tooted, mis tavaliselt lahutatakse väikestes kogustes.

Suupisteid

Kui arst ei keela värskete või küpsetatud köögiviljade kasutamist, võite valmistada kergeid eineid. Nad sobivad nii pärastlõunaseks suupisteks kui ka peamise söögikorra lisana (lõuna või õhtusöök):

• täidisega kurkide valmistamiseks piisab kurkide (2 tükki), tomati, kapsa, keedetud muna ja 15 g hapukoort. Esiteks peate valmistama koostisained, nimelt puhastama kurgid, lõigates need pikisuunas kaheks pooleks ja eemaldage seemned. Kurki väljanägemine peaks sarnanema paadiga. Ülejäänud köögiviljad tuleb peeneks hakitud, lisada soola, hapukoore ja valku. Saadud segu segatakse põhjalikult ja täidetakse kurgid kurkides;
• Salateid saab valmistada kana rinnast, kartulist, juustust ja hapukoort. Niisiis tuleb kana keeta, lõigata ja lõigata kiududeks. Kartulid pestakse, puhastatakse ja keedetakse. Kõik koostisosad on purustatud ja riietatud hapukoorega. Lisage soola väikeses koguses.

Esimesed kursused

Esimeste inimeste kasutamine haigete inimeste poolt on kohustuslik, kuid peate järgima mõningaid toiduvalmistamise reegleid. Eelistatakse räimitud suppide tüüpe. Siin on mõned retseptid:

• borschti toiduvalmistamiseks on vaja porgandeid, kapsas, kana rinna, kartulit, natuke sibulat ja tomati. Toore liha tuleks lõigata väikesteks tükkideks, soola ja saata ahju veerandi tunni jooksul. Kabat hakitakse hakkima, kartulid tükeldatakse ja porgand ja sibul segatakse segistis. Kõik koostisosad, sealhulgas liha, tuleb asetada keeva veega ja küpsetada, kuni kana on keedetud. Lisage tassi tomati ja soolaga, keetke veel 5 minutit;
• kana supp. Retsept sisaldab kanarinda, kartulit, porgandit ja sibulat. Ettevalmistamise tehnoloogia praktiliselt ei erine ülaltoodud kirjutamisest. Kulinaarse protsessi lõpus tuleb suppi jahutada ja segada segistis. Suppi kuumutamiseks võite esitada kreekerid ja madala rasvasusega hapukoore;
• riisi supp. Kuumtöötlemiseks piisab kartulitükkide koristamiseks, veele lisamiseks, riisi lisamiseks ja keetmiseks veerand tundi. Seejärel lisa porgandid, brokkoli ja sibulad, jätkake süüa. Sool maitsta, kuid vastab soovitatavale igapäevasele mahule.

Teised kursused

On oluline meeles pidada, et täis söögikorra peaks sisaldama suppi ja põhikursust. Tatarrauale, kartulipüreele või riisile võite saata hakkleid, kana jalgu või kapsa rulle. Nüüd rohkem küpsetusviisi kohta:

• Kuna toit keskendub proteiinisisaldusele, ei tohiks te lihatooteid piirata. Burgerite valmistamiseks on vaja kana hakkleid (480 g), munavalge ja jahu. Täidisega tuleks teha iseseisvalt, nagu valmis poodis võib esineda mitmesuguseid lisandeid (rasv, neerud), mida ei soovitata maksahaiguste korral. Sega kõik koostisosad, lisage sool, vormitakse kookospähklid ja jahutage neid jahu. Keetmismeetod - aurutatud (topeltkatel või aeglane pliit);
• Kapsa retsept sisaldab kapsa, kana, riisi, hapukoore, samuti porgandeid ja tomatimahla (vastavalt arsti nõusolekule). Kapsas tuleks keeta, eraldada lehed ja lõigata kõva varre. Järgmisena pane riisi, keedetud hakkliha, küpseta seda 10 minutit, ühenda koostisosad ja sool. Kapsa lehel peate pakkima väikest kogust täidist ja lahkuma ahjus 15 minutit temperatuuril 200 kraadi. Kastme valmistamiseks peate segama hapukoore, tomatimahla ja riivitud porgandeid. Täida kapsa rullid kastmega ja hautatud kuni valmis (5-10 minutit);
• kana jalg köögiviljadega. Kõigepealt keedetakse brokkoli ja kartulit 5 minutit, seejärel lisage veidi soola. Kanajalg tuleb teha sügavkülviks ja täita see köögivilja täidisega. Soosisime ja saame aeglase pliidi;
• porgandiga kookospähklid. Veini panemise jaoks vajate eile leiba. See tuleb kuivata ahjus 3-5 minutit ja jahvatada pulbriks. Kana hakkliha tuleks segada muna, tükeldatud sibulaga ja riivitud porgandiga, seejärel soola. Me teeme lameda hakkliha kotletid, piserdame kreekeritega ja küpseta aeglase pliidiplaadiga.

Maitsev pärastlõunane suupiste

Parandada meeleolu ja mitmekesistada oma dieeti võib olla juustukookid, küpsetatud puuvili või pelmeenid:

• keedetud pelmeenide valmistamiseks peate võtma 480 g kodujuustu, valku, 30 g suhkrut, soola ja ka 210 g jahu. Kõik koostisained segatakse ja lisatakse jahu kuni pehme tainasse. Me teeme vorsti ja jagage see väikesteks tükkideks. Andke neile ilus kuju ja keeda keeva veega kuni hetkeni, mil pelmeenid tulevad. Enne serveerimist võite kaunistada hapukoore või või (arstiga konsulteerides);
• juustukooki retsept sisaldab 450 g kodujuustu, valku, 50 g suhkrut, jahu ja kookoskiibi. Kõik koostisained segatakse, lisatakse jahu kuni kerge taina. Me moodustame juustukoore, pisut pisut jahu ja leotatakse õlitatud küpsetusplaati. Ahjus küpsetage 40 minutit 180 kraadi juures;
• õun koos kuupäevadega. Magustoidu saamiseks vajate ühte õuna ja kahte kuupäeva. Esiteks, mu õun ja eemaldage südamik. 10 g suhkrut ja mitut kuupäeva valatakse kaevu. Küpsetage magustoidu ahjus, kuni õun muutub pehmeks;
• puuviljasuhkrut. Retsept põhineb kodujuustutel, mille puhul on vaja 150 grammi banaani ja jogurti mahtu 120 ml. Niisiis, madala rasvasisaldusega kodujuust tuleks sulgeda kahvliga, lisada jogurt ja hakitud banaani. Kõik põhjalikult segada ja lisada suhkrut. Kaunistamiseks võite kasutada maasikat või muid marju;
• 200 g kaerajahu, banaani, mee ja kuivatatud puuvilju on vaja kaerahelbede küpsiseid valmistada. Kõigepealt valage üle kaerahelbed keevasse veest, oodake 5 minutit. Banaan peab olema kahvliharjaga, segatuna teravilja ja kuivatatud puuviljadega, mille järel peate soola sõtta ja tainas sõtkuma. Honey ei saa lisada, kui banaan on ülevalenenud. Jagage tainas pallidesse ja asetage need küpsetusplaadile, mida me eelnevalt määrime taimeõliga. Küpseta magustoitu ahjus 170 ° C juures umbes pool tundi. Valmisindeksit peetakse küpsetamise kuldseks varjundiks. Lisaks võite kasutada hambaid, et läbida küpsiste keskosa, ja seejärel vaadake, kas tainas on kinni või mitte. Kui küpsis on valmis, jääb hambaork puhtaks.

Toiduga vastavuses ei hõlma mitte ainult maksa ja sapiteede süsteem, vaid kogu seedetrakt. Keha saab piisavalt toitaineid, vitamiine ja mikroelemente, mis võimaldab iga elundi ja kehasüsteemi toimimist.

Toitumine maksahaigusele

Kirjeldus kehtib alates 18.06.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime kahe nädala jooksul
• Tingimused: 6 kuud või rohkem
• Toodete hind: 1400-1450 rubla nädalas

Üldreeglid

Maksahaigused on praeguseks laialt levinud meditsiinilise, viirusliku või toksilise toime tõttu elundile. Krooniline hepatiit on kõige levinum maksahaigus. 60-70% hepatiidi patsientidest ei pruugi kaebusi tekkida ja patoloogia avastatakse juhuslikult, kui avastatakse hepatomegaalia (suurenenud maks) ja muutused maksaproovides. Mõnel juhul on haiguse debüüt dekompenseeritud maksatsirroos (väljendunud astsiitsündroom, verejooks söögitoru laienenud veenides).

Maks on seotud seedimisprotsessidega, toodab sapi ja täiendab keha energiavarusid (hoiuste glükogeen), mistõttu osaleb süsivesikute ainevahetuse reguleerimises. Probleemi olulisus seisneb selles, et krooniline ja äge maksakahjustus esineb koos maksapuudulikkuse sümptomitega, kus kõik maksafunktsioonid on inhibeeritud ja kõige tõsisem on detoksifitseerimisfunktsiooni rikkumine. Maks neutraliseerib toksiine ja mürki, eemaldab liigsed toksilised vahesaadused (fenool, etanool, atsetoon, ammoniaak, ketoonhapped), liigsed hormoonid ja vitamiinid.

Äge maksapuudulikkus võib olla raske rühma viirusliku hepatiidi, mürgituse (tööstuslikud mürgid, ravimid) või teise rühma vereülekanded. See kulgeb kiiresti (mitu tundi või päeva) ja on õigeaegse raviga pöörduv. Krooniline maksapuudulikkus kaasneb tsirroosiga või pahaloomuliste kasvajatega. See areneb järk-järgult (nädalad või kuud), kuid alkoholi joomine, mao veritsus, füüsiline ammendumine võib protsessi kiirendada.

Kuna maks mängib olulist rolli ammoniaagi metabolismis, on krooniliste haiguste (ammoniaagi sisalduse suurenemine veres) puhul suurenenud hüperamonemia. Toksiliste metaboliitide kiire kasvamine suurendab maksaensüümide tekke tekkimist. See vaimse ja närvisüsteemi häire võib esineda mistahes maksahaigusel, mis esineb selle funktsiooni puudulikkusega ja on kohutav komplikatsioon. Patsient kujundab isiksuse muutust, teadvuse häiret ja vaimupuudega seotud probleeme. Söögiisu suurenemine, kõhnus, unehäired, segasus ja unisus. Kõige sagedamini on see seisund krooniliste difusioonhaiguste (tsirroos) lõppfaasis, mis viib kooma välja ja muutub surma põhjuseks.

Prognoos sõltub maksapuudulikkuse raskusastmest ja seda saab parandada, kui ravi alustatakse kohe. Nad kasutavad intensiivset infusioonravi, sundülesanhapet, plasmapheereesi, enterosorbente, siduvate ja erituvate toksiinide (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ja probiootikume.

Kõik need haigused ja haigusseisundid on väga tõsised, mistõttu on oluline, et maksa ebamugavustunne või valu, isutus, iiveldus, kibe suu või tugev motiveerimata nõrkus, et arstiga õigeaegselt konsulteerida, uurida, alustada ravi ja järgida õiget toitumist.

Millist toitu peaks neis haigustes järgima? Maksa ja sapipõie (koletsüstiidi) ja sapipõie (haavandiline) haiguste peamine tabel on meditsiiniline tabel nr 5, millel on mitut erinevat tüüpi haiguste jaoks soovitatavat sorti. Ägeda perioodi maksahaiguse toit peaks olema nii õrn kui võimalik - see on tabel nr 5A. Selle dieedi määramise eesmärk on kõikide seedetraktide - mitte ainult maksa, vaid ka mao ja kõhunäärme säästmine. See saavutatakse ainult keedetud (auruga), puhastatud nõudega: keerutatud liha, kana, kala, keedetud köögiviljad, keedetud poolvedelised teraviljad. Siia ei kuulu sautéing, praed ja praadimine, toored juurviljad.

Toit ägeda perioodi jooksul sisaldab järgmist:

• Tulekindlate rasvade ja soola vähendatud kogus.
• Suurenenud lipotroopsete toodete kogus (kodujuust, tatar, vadak, petipiim).
• Köögiviljapuljongis keedetud supid ja mati köögiviljad. Supid ei tohi maitsestada. Puhas supid on lubatud. Täida supid võiga, hapukoore, piimaga või kreemiga.
• Kehv nisu leib (I ja II sortid) ja lahjad küpsised.
• Madala rasvasisaldusega liha ja kala keedetud ja auruna ning ainult hakitud lihatooted, kala saab tarbida tükkina.
• Mannina, tatar, riis, kaerahelbed ja kaerahelbed, millest potist vees keedetakse (võite piima lisada). Kash purunes poolvedelaks konsistentsiks. Lubatud on täidisega keedetud vermikellerid ja väikesed pastatooted.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted, rasvane kodujuust (looduslikud ja sellest valmistatud nõud). Piim ja või - ainult roogades. Hõrgutisi kasutatakse nõude maitsestamiseks.
• Valgu-omleteid.
• Taimeõli (valmis toiduna ja ainult siis, kui hästi talutakse).
• Köögiviljad (kartul, lillkapsas, kõrvits, porgandid ja peet) keetakse ja maetakse.
• Valmistatud, magusad puuviljad toores vormis tarbitakse ainult puittuviga, küpsetatud ja keedetud.
• Tee sidruniga, piimaga tee, koerose infusioon, gaasivaba vesi.

• puljongid;
• tulekindlad rasvad, vürtsid, vürtsid, marinaadid ja marinaadid, konservid;
• jäme kiud (kaunviljad, praed, pähklid, seemned, seened, kapsas), köögiviljad koos eeterlike õlidega (redis, sibul, küüslauk, roheline sibul, redis);
• rasvane liha, rups ja rasvkala;
• koorekastmega saia, must leib, muffinid, hirss;
• kohv, jäätis, šokolaad, kakao;
• munakollased;
• hapud puuviljad ja marjad, toored juurviljad ja puuviljad;
• alkohol ja joogid gaasiga.

Pärast rütmihüvitise leevendamist tuleb sama toitumist jälgida maksarakkudega. Silma sapikivid on sapikivitõve ilming, kui mingil põhjusel esineb kivide liikumine, sapipõie kontraktsioon, millega kaasneb rinda tugevast valu paremal hüpohoones. Rasvased, vürtsikad või vürtsised toidud, üleküpsus, stress, füüsiline koormus või jolly ratsutamine võivad kutsuda esile koliidid.

Tulevikus on profülaktikaks vajalikud maksakaloed:

• Väldi toidust, mis suurendab sapi või piirab neid järsult (toores munakollane, taimeõli).
• Ärge sööge rasvata küpsetatud toitu ja alkoholi.
• Vürtsilised vürtsid ja toidud, marinaadid.
• Lisage dieeti rohkem kiu (köögiviljad, kliid, puuviljad).
• Sööge piimatooteid, mis, nagu taimsed toidud, soodustavad leeliseliste sapiteede reaktsioone ja see takistab kivide edasist suurenemist.
• Joo vedelikuks jookse 1,5-2 liitrit vett ja takistab selle stagnatsiooni.

Pärast maksahaigust (kehavigastuste, kasvaja eemaldamise eest jne) viiakse väikestes kogustes (kuni 0,5 tassi) iga kolme tunni tagant dieeti väikese rasvasusega keefir, tee ja kissel teisel päeval.

Kolmandal päeval võib toidukogus jagada osadeks (100-150 g) kuni 8 korda päevas. See võib olla kartulipuder, püreesupp ja püreestatud keedetud kala, lahjendatud mahlad (õun, kõrvits) ja tee. Nädal hiljem on need ka kartulipudru (tatar, kaerahelbed), keedetud liha (valatud või pihustatud segistisse, kodujuustu, keefir, jogurt ja köögiviljade püree). Seejärel antakse patsiendile 2-kuuline dieet number 5A, viiendale tabelile ülemineku korral.

Pärast seda on maksa taastamiseks pikka aega (kuni kuus kuud või pidevalt sõltuvalt riigist) soovitatav tabel 5, see on ette nähtud pärast viirushepatiiti, see on kroonilise hepatiidi ja tsirroosiga peamine toit ägenemise korral. Kuigi patsiendi seisund on rahuldav ja sageli ei esine kaebusi, näeb see ravi tabel ette ka maksa säästmise, kuid mõõdukas. See näeb ette rasva ja kolesterooli metabolismi ja soolestiku aktiivsuse stimuleerimise mahalaadimist.

Maksu toit, mida ei saa süüa

Peaaual, võrreldes artikliga 5A, laiendatakse lubatud toodete ja nende valmistamise meetodite loetelu (küpsetamine on lubatud), kuid siiski on tooteid ja nõusid, mida ei saa süüa:

• rasvkala ja liha;
• puljongid;
• konservid, suitsutatud liha, vorstid;
• vürtsikas vürtsid, vürtsid ja kastmed, marineeritud äädikas;
• kaunviljad ja köögiviljad, mille tooraine sisaldab rohkesti eeterlikke õlisid (redis, mis tahes redis, küüslauk ja sibul töötlemata kujul);
• koogid, pirukad, rasvata piim ja koor, praetud pirukad, muffinid;
• praadimisel valmistatud roogasid.

Lisaks toidutarvetele pakutavatele põhitoodetele, mida edaspidi kirjeldatakse, peate lisama igapäevased toidutarbed, mis on kasulikud maksale:

• Köögiviljad ja puuviljad, lehtköögiviljad. Köögiviljade hulgas võib eristada kõrvitsa, kõrvitsa mahla ja nõusid sellest. See on kergesti seeditav köögivilja ning tänu E-vitamiini kõrgele sisaldusele, mis soodustab toidu imendumist ja seedimist, laaditakse see välja maksa.
• Lillkapsas, rooskapsas ja spargelkapsas sisaldavad väävlit, mis aitab parandada maksa detoksikatsiooni funktsiooni. Nad on rikas vitamiin K-ga, mis on vajalik selle tavapäraseks kasutamiseks.
• Peet ja porgand on rikkalikult beetakaroteenist, millest organismis sünteesitakse A-vitamiine, mis parandab vabade radikaalide kõrvaldamist. Muud ained peet ja porgand vedeldavad sapid, parandades toksiinide kõrvaldamist.
• Kõik viljad sisaldavad antioksüdante, mis takistavad oksüdatsiooni ja rakkude kahjustusi. Antioksüdantide maksimaalne sisaldus on mustsõstra, paprika, mets roos ja tsitrusviljad.
• Merekapsas, mis sisaldab suures koguses joodi ja algiinhappe sooli. Alginaadid seob keemilisi ühendeid ja raskmetallide sooli.
• Artišokk - normaliseerib sapi voolu ja vähendab kolesterooli.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted (keefir, riagenka, acidophilus, looduslik jogurt). Nad ravivad soole mikrofloorat ja eemaldavad teatud määral kahjulikke aineid organismist. Kodujuust sisaldab lipotroopseid aineid, seega on see nendes haigustes väga kasulik.
• Teraviljad (tatar ja kaerahelbed) eristuvad maksa jaoks vajalikul hulgal B- ja PP-vitamiinide sisaldusest.
• Külmpressitud õlid (oliiv, kanep, linaseemned) - nende kasulikkus seisneb antioksüdant-vitamiini E ja oomega-3 rasvhapete suuremas sisalduses. E-vitamiin aitab kaasa rakumembraanide säilimisele ja kaitseb rakke surmast. Lisaks taimsetele õlidele on selle kõrge sisaldus kreeka pähklid, mustad kibuvitsad, astelpaju ja kaevandused.
• Kuivatatud aprikoosid, mis sisaldavad kaaliumi ja magneesiumi, vähendavad maksavähki.
• Honey - aktiveerib sapi tootmise ja aitab taastada maksarakke.
• Kreeka pähklid, mis sisaldavad aminohapet arginiini, aitavad vähendada toksiine, on samuti rikas oomega-3 rasvhapetega, mis on vajalikud selle elundi funktsiooni säilitamiseks.
• Joogirežiimi järgimine on sama oluline maksa funktsiooni parendamiseks - toksiinid erituvad veega.

Sidrunimahla ja greibi lisamine veele parandab elundi võõrutusvõimet ja parandab enesekehtestamise protsesse. Sidrunimahl stimuleerib sapi tootmist, mille kaudu sooltele vabanevad toksiinid.

Toidule tehakse korrigeerimisi, kui on märgatud sapipungravi: nad piiravad suhkrut ja süstivad rohkem köögivilju, puuvilju, köögivilja- ja puuviljamahlasid, samuti taimeõlisid. Rasvkude kogus selles olekus veidi suureneb, kuid köögiviljade arvel.

Healoomulise tsirroosi korral on soovitav, et selles dieedilauas oleks püsiva toiduga. Kui patsiendi düspeptilised sümptomid lähevad üle dieedile 5A ning kõhulahtisus ja steatorröa (rasva imendumise rikkumine) vähendavad rasvade hulka kuni 50 g, välja arvatud piim ja kõik lahtistid (beet, rabarber, peedi mahl, kuivatatud aprikoosid, mustade ploomid).

Astsiidiga esineva tsirroosiga soovitatakse madala energiatarbega toitu (kuni 2000 kcal), mis sisaldab 70 g valku ja mitte rohkem kui 0,5 g soola. Kõik roogasid valmistatakse ilma soola. Soolavaba leiva ja või kasutamine on lubatud. Samuti vähendage vedelate ja süstitavate kaaliumisisaldavate toodete (kuivatatud aprikooside, ploomide) kogust. Toitlustamine peaks olema peamiselt taimetoitlane. Soovitatav on mitu päeva (kuni 10) patsiendile viia soolavabasse tabelisse nr 7.

Toksiline hepatiit põhjustab hepatotoksiliste ravimite, alkoholi kuritarvitamise ja selle asendusainete tarbimist. Etanooli (atsetaadi ja atseetaldehüüdi) lagunemissaadused mõjutavad hepatotoksilist toimet, häirivad rakumembraanide funktsiooni. Mõned tööstuslikud mürgid on afiinsed maksakudele ja mõjutavad neid isegi väikestes annustes. Mürgise kahjustuse korral viiakse läbi võõrutusravi, enterosorbente, hepatoprotektoreid, cholereticseid ravimeid. Kliinilise toitumise soovitused ei erine eespool kirjeldatutest: rasketes tingimustes, toidust nr 5A, paranemisega peamine tabel.

Lubatud tooted

Toitumine haige maksa sisaldab:

• Supid köögiviljapuljongides (teraviljad, köögiviljad, pasta, borscht, kapsasupp, piimatooted). Supid ei sisalda köögivilju, kuid need on oma loomulikus vormis.
• Nisu leiba (varjatud) kuni 500 g päevas. Rukkileib on lubatud (kui patsient seda hästi talub), kuiva küpsist, rasvade ja rasvata küpsiseid.
• Veiseliha, küülik, kana ja vasikaliha. Esmalt keedetakse ja küpsetatakse. Tuleb meeles pidada, et keerutatud hakitud liha nõusid on kergem seedimine ja mao koormuse vähendamine.
• Madala rasvasusega kala ja köögiviljaga küpsetatud kala.
• Mitmesugused teraviljad putru ja pähklite kujul koos kodujuustu ja köögiviljadega.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, bifilife, hapupiim, bifidok, bifidum-keefir. Kui esineb meteorism, vedel juhatusel kasutada neid piirata.
• Soovitatav on igapäevane tarbimine väga rasvaste kodujuustu (eelistatult loodusliku) ja nõudes.
• Piima ja hapukoore tuleks kasutada söödalisandina nõudes.
• Munad - kuni 3 tükki nädalas, omelets või pehme keedetud munad. Kollaste arv on piiratud ainult vedelkristallekraaniga.
• Köögiviljad, küpsetatud ja hautatud ja värsked. Tomatite kasutamine piiratud kogustes kõrvetiste tekkevõimaluse tõttu ei ole tomatipasta kasutamine lubatud.
• Salatid värsketest köögiviljadest, mida patsient talub, lisades taimeõli, suvikõrvitsa kaaviari kodulinnu, hautatud herned. Vürtsidest - köömne, lauri lehed, till ja petersell.
• Liha, kala ja köögivilja nõusid saab serveerida kastmetega (hapukoor, köögiviljad ja piimatooted), välja arvatud seene ja keedetud puljong.
• Puuviljad ja marjad on lubatud ainult mittehappeliseks, neid tarbitakse värskelt ja töödeldakse (kompotid, vahud ja kapslid).
• Suhkur, marmelaad, karamell, iiris, vahukomm, mesi (1-2 tl.), Jams. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
• Väike kogus pähkleid (välja arvatud maapähklid).
• Või ja taimeõli võib kasutada valmis toitudel, nende kuumtöötlus on välistatud.
• Tee (nõrk), köögiviljamahlad, piima kohv (nõrk), koorosiin infusioon, gaasivaba lauavee, nisukliidide külviseemned.