Mis on puriinid? Puriinid toidus

Dieedid

Mis on puriinid, kus neid hoitakse ja miks on see oluline teada? Millal ja millal eesmärk on madala puhtusastmega dieet?

Puriinid on looduslikud ained, mis on leitud kõigis meie keha rakkudes ja peaaegu kõigis toitudes. Puriinid on lisatud meie geenide, taimede ja loomade geenide keemilisele struktuurile. Suhteliselt väike kogus toitu sisaldab aga kontsentreeritud kogust puriine.
Enamasti on see valgusisaldus - liha kõrvalsaadused, kala ja mereannid (makrell, heeringas, sardiinid ja rannakarbid), aga ka pärm.

Puriinid - Uriinhape - podagra

Kui rakud surevad, purine hävitatakse. Ja mitte ainult hävitatud, vaid samal ajal moodustub kusihapet. See on tavaline protsess, mis isegi on kehale kasulik. Kusihappe kasulikkus on see, et kui antioksüdandina normaalsetes kogustes, kaitseb see meie veresooni.

Vastavalt meditsiinilistele standarditele peab kusihappe sisaldus meeste veres olema 3,4-7,0 mg 100 ml veres ja naistel 2,4-5,7 mg 100 ml kohta.

Kuid kusihappe tase veres ja teistes kehaosades võib muutuda liiga erinevatel põhjustel liiga kõrgeks. Peamine põhjus on neeruprobleemid. Kuna meie neerud vastutavad selle taseme tasakaalustatuse eest, põhjustavad nende tervisekahjustused kusihappe liigset kogunemist erinevates kehaosades - kõõlused, liigesed, neerud ise ja muud elundid. Kusihappe kristallide akumuleerumist nimetatakse podagra-artriidi või lihtsalt "podagra." Selle probleemiga soovitavad toitumisspetsialistid vähendada puriini sisaldavate toodete tarbimist.

Toidust koosnevad puriini madala sisaldusega dieedid on sageli ette nähtud rasvumise ja kivide raviks neerudes ja kusepõie puhul, kuna nende põhjuseks on ka kusihappe liigne kogunemine organismi kudedesse.

Puriinid toidus

Tervislike täiskasvanute keskmine igapäevane toit peaks sisaldama umbes 600-1000 milligrammi puriine.

Hiljutised uuringud on näidanud, et taimsete puriinide toime podagra ja neerukivide tekkele on loomulike puriinide toimest väga erinev. Ja need ei ole homogeensed: lihast ja kalast pärit puriinid toimivad piimatooteid puurinidelt üsna erinevalt.

Liha ja kala puriinid suurendavad oluliselt podagraagist ja taimsed puriinid ei mõjuta seda. Piimatooted suurendavad ka riski, kuid ainult veidi.

Pżetushaiguse korral, eriti ägenemiste ja rasketel juhtudel, toitumisspetsialist soovitab vähendada puriini ööpäevast annust 100-150 mg-ni. Et mõista, mis on kaalul, peate teadma, et mõne toote portsjon võib sisaldada kuni 1000 milli imi puriine. Mis toitu puriinid sisaldavad rohkem kui vaja? Selliste toodete hulka kuuluvad: anšoovised, heeringas, neerud, maks, makrell, lihaekstraktid, hakkliha, rannakarbid, sardiinid, pärm.

Madala proteiinisisaldusega toit päevas ei sisalda rohkem kui 150 mg puriine toidus. See on ette nähtud podagra ja muude puriinide ainevahetuse häireteks organismis.

Puriinide sisaldus toodetes

Tooted, mille tooted puriinides on väga suured (kuni 1000 mg / 3 portsjonit)

Anšoovised, ajud, lihakastmed, neerud, maks, sardiinid, pärmid, eriti õlled, rannakarbid, heeringas, brotiin, vasikaliha, kakao

Tooted, millel on kõrge ja mõõduka suurusega puriinide sisaldus toodetes (100 mg / 3 portsjonit)

Bacon, veise- Puljong, Karp, supp kana, tursk, krabi, part, hani, hiidlest, sink, lambaliha, homaarid, austrid, ahven, sealiha, jänes, karpide, Türgi, vasikaliha, hirveliha, läätsed, Pike, kilud

Mõduka ja madala puriinisisaldusega tooted tooted (5-50 mg / 3 portsjonit)

* 1 portsjon = 80 grammi keedetud kujul

Spargel, lillkapsas, kana, oad, seened, kaerahelbed, herned, lõhe, spinat, sortiment, tuunikala, roheline tee, õlu, kohupiim, juust, munad

Kulinaaria toidutöötlemine ja puriinid

On tõendeid selle kohta, et paljud toiduained pärast kuumtöötlust põhjustavad kusihappe kontsentratsiooni suurenemist organismis. See puudutab eelkõige puljoneid, eriti liha ja eriti pikka keemistemperatuuri (2 tundi).

Kuid on ka teisi uuringuid, mis näitavad, et keedetud toit vähendab puriini riski ja toores toit suurendab seda. Kuid ainult tingimusel, et te äravoolavat vett, milles sööd.

Lisaks üldistele suunistele, mis piiravad püreestriidi sisaldavate toitude sisaldust puriinis, on ka teisi praktilisi näpunäiteid:

- Eemaldage vesi, milles te liha küpsetate, keelduge puljongide (kana, liha, kala ja seened) keetmisega.

- Te ei tohiks süüa toores juurvilju nagu spargel või rohelised herned, diagnoositud podagraga on neid parem süüa (isegi ilma süvenemisega).

- Soovitatav on hoiduda kastanipuljongide ja suppide (st puriini sisaldavad köögiviljad) leotamisest.

- Puriini metabolismi rikkumise korral ei tohi mingil juhul nälgida, sest sel juhul suureneb kusihappe sisaldus veres ja võib põhjustada podagra tõsist rünnakut.

- Tee, kohvi, veini piiratud tarbimine - kuid mitte sellepärast, et need sisaldavad puriine (puriini nendes jookides ei lahustu kusihapet), vaid kuna nad dehüdrateerivad keha, mis tähendab, et nad suurendavad kusihappe sisaldust.

Millised tooted on puurivahetusprobleemide jaoks kasulikud?

Kui podagra on kasulik, tuleb puuviljad (eriti kirsid, viinamarjad, maasikad, mustikad), tofu, rohelised lehtköögiviljad, pähklid, sojaoad, madala rasvasisaldusega piimatooted, pasta, teravili ja leib (pärmseened).

Ilma tagajärgi tervisele ja heaolule võite juua puuviljamahla, nõrga kohvi, kooritud või madala rasvasisaldusega piima.

Millist toitu sisaldavad puriinid?

Rääkides tervislikust tasakaalu poolest kehas, on parim näide puriinidest. Mis see on? See lämmastikku sisaldav ühend on äärmiselt oluline siseorganite, eriti neerude tervislikuks toimimiseks.

Aine ületav aine võib siiski põhjustada laastavat kahju. Kuni mürgistuseni, eluohtlik. Seetõttu peaksite teadma puriinide rikaste toodete kohta, et korrastada igapäevane toitumine. Vaatame küsimuse paremini.

Aine omadused

Puriinid on olulised keemilised ühendid, mis on nukleiinhapete aluseks. See tähendab, et see aine on DNA ja RNA-i ehitusmaterjaliks!

Konstruktsioonikomponenti leidub meie planeedi kõigi elusorganismide rakkudes. Lisaks aitab puriin vitamiine ja mikro- / makrotoitaineid imada, normaliseerib ja toetab ainevahetust.

Kuid on ka tumedad küljed. Teatud määral saab puriini ja kusihapet võrrelda dr Jekylli ja hr Hyde'iga.

Raku surmaga kaasneb puri hävitamine ja kusihappe aktiivne vabanemine. Selle protsessi loomulikult toob see ainult kasu. Uriinhape omab antioksüdandilisi omadusi ja avaldab positiivset mõju veresoontele.

Siiski suureneb kontsentratsioon ohtlikuks: põhjustab artriiti, neerukivid ja sapipõie, podagra. Uriinhape koguneb liigestesse, kudedesse, verdesse ja viib reumaatiliste haiguste arengusse. Liigeste kahjustused kaasnevad punetus ja talumatu valu.

Seetõttu võivad suure hulga puriinidega toitvad toidud põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Peamine ennetusmeetod on rangelt kontrollida aine sisestamist organismi.

Kui teie analüüs näitas kõrvalekaldeid väiksemas või suuremas suunas, tuleks toitumist kiiresti muuta. Puriini sisaldavate toodete turuleviimine kõrge või madala kontsentratsiooniga. Sõltuvalt probleemi olemusest suureneb või väheneb karbamiidi süntees.

Mis toitu sisaldab puriine

Puriini metabolismi häirimine ei muutu krooniliseks, kui vajalikku ravi rakendatakse õigeaegselt ja toitumine käivitub. Probleemi kindlakstegemise järel on oluline konsulteerida arstiga, võtta arvesse kõiki saadud soovitusi ja ümber korraldada igapäevane toitumine.

Pea meeles, et puriini ainevahetuse ebaõnnestumisel on igasuguse näljahäda rangelt vastunäidustatud.

Näpunäiteid neile, kes peavad kusihappe sisaldust vähendama:

1. Lisage piisavas koguses vedelikku toidus. Vesi aitab eemaldada soolade hoiuseid.

2. Vein, tee, kuum šokolaad ja kohvi, mida kasutatakse mustanalüüsi "puriinid" jaoks. Siiski on nüüd tõestatud, et nende koostises olev aine ei muutu kusihappeks. Nende jookide probleem on viia keha dehüdratsioonini.

3. Söö keedetud seened, kala või liha ilma puljongita. See suurendab oluliselt karbamiidi taset veres. Keeldumise all on ka lihaspüük, kastmed ja kastmed liha baasil.

4. Liha kõrvalsaadused, suitsutatud liha, kaaviar, rasvkala (sh kalakonservid)

5. Likvideerige praadimine toiduvalmistamismeetodina. Eelistage keetmist ja küpsetamist. Köögivilju tuleks tarbida toores. Lisaks rohelistele hernestele ja spargelile on neid parem süüa.

6. Lisage toidule suhkru asemel toitu - leiba soola asemel - meri. Vürtsised maitseained tuleks ära visata.

7. Muna on puriini kõige enam toidulisandit. Loomade puriinide teine ​​allikas võib olla madala rasvasisaldusega piimatooted: hapukesega juust, piim, keefir, riaženka, kodujuust.

8. Soovitatav kasutada teravilja (tatar, pärl oder, riis), kõva nisu pasta, täisterjahu, pähklid ja kuivatatud puuviljad.

9. Taimsed toidud peaksid olema aine peamine allikas. Nii et ärge jätke ennast köögiviljadesse ja puuviljadesse. Päev peaks jooma maksimaalselt 2 tassi mahla.

10. Eelistage pirnide, õunte, kirsside ja kiivide eelistamist. Lisage dieeti puuviljamahlad ja kompotid, mis on rikastatud köögiviljade puriinidega.

11. Pea meeles, et puriini - raku tuuma peamine allikas. Nii et piirata kõigi noorte kudete lisamist toidule, suurendades raku jagunemist. Siia hulka kuuluvad kevad rohelised, noored liha, spargli kapsas, nisu, riis.

Näpunäiteid neile, kellel on vaja kusihapet suurendada:

1. Lisage looma puriin dieedi. Üksikuid rupsi (maks ja süda) iseloomustab rakutuumade arvu suurenemine.

2. Valige hoolikalt rümba lihaosa. Teil on vaja lihasrühmi, mis kannavad suurimat füüsilist aktiivsust ja sisaldavad tuumamaterjali domineerivat komplekti. Need on eeslõngade, kaela, rindkere ja kõhu lihaste lihased. Siiski on liha, millel on suur sidekoe kogus, pigem jäme ja sobib supp, pilau ja hautis.

3. Samadel põhjustel on väärt aktiivsema eluviisiga kala söömine (näiteks kiskjad). Mere esindajate hulgas on tursk, lõhe, tuunikala, merepõhi. Magevee - säga, haugi, tuura, ahvena, ahvena seas.

4. Lõpeta menüü kaunviljadest, kus on palju taimseid valke: oad, herned, läätsed.

5. Köögiviljade hulgas saate eelistada baklazaanid, kartulit, kalaribasid, kapsaid, suvikõrvitsaid, sibulaid.

6. Puuviljade puhul pöörake tähelepanu aprikoosidele (ja kuivatatud aprikoosidele), kuupäevadele, banaanidele, viinamarjadele, ananassidele, maasikatele, vaarikatele, murakale, virsikutele ja ploomidele.

Allpool on loetelu toodetest, mis sisaldavad puriine suurtes kogustes ja väikestes kogustes. Rüpsi ettevalmistamise hõlbustamiseks jagasime positsioonid rühmadesse ja paigutasime need kahanevas järjekorras.

Tooted, mis on rikas puriinalustega

Dr. kallis Güulin Tarverdi

Kardioloogia kõrgema kategooria spetsialist

ja üldine meditsiin

(Puriini dieet)

Podagr (podagraalne artriit) on ühest või mitmest liigestest tingitud põletik, mis on tingitud kusihappe soolade sadestumisest liigesekudedesse. Podagra põeb neid, kellel on kusihappe sisaldus veres.
Kõige sagedamini kannatavad keskealised ja vanemad mehed podagraha, kuid hiljuti on haiguste esinemissagedus naistel suurenenud. Venemaal kannatab podagast 0,1% Venemaa elanikkonnast. Ameerika Ühendriikides ja Euroopas kannatab 2% -l inimesest podagrahast; 55-65-aastaste meeste hulgas on podagrahast 4-6%.
Primaarne podagra tekib kaasasündinud ainevahetushäirete ja alatoitluse tagajärjel, sekundaarselt - pliimürgusega, mõnede verehaiguste jne (vähem levinud) tekkega.
Liigeste valu on tingitud kusihappe akumuleerumisest veres selle moodustumise tõttu puriinalustel, hilinenud elimineerumine neerudega, kudede pH muutmine happeliseks küljeks. Kuid krambid on sageli põhjustatud puriinide, rasvaliste toiduainete ja alkohoolsete jookide tarbimisest. Samal ajal hoitakse liigeses kusehappe mikrokristalle, mis põhjustavad teravate valude ägedat põletikulist protsessi. Hoolimata asjaolust, et podagra kujunemisel ei ole toitainete (toit) faktori roll otsustava tähtsusega, tuleb podagraga patsientidel pöörata tähelepanu paljude puriinaluste sisaldavatele toodetele. On tõestatud, et puriinidega rikastatud toidu tarbimine suurendab kahekordselt või kauem inimveres sisalduva kusihappe taset.

Puriini dieet

Puriinalused on otseselt seotud ainevahetusprotsessidega, mille rikkumine väljendub kusihappe keha viivises ja selle soolade sadestumises kudedes. Eelkõige on podagra peaaegu alati puriini ainevahetuse rikkumise tagajärg.
4 korda päevas, intervallides ja tühja kõhuga - juua.

Soovitatavad roogad:
supid
Taimetoitlane: borscht, kapsasupp, köögiviljad, kartulid, teraviljade lisamine, külm (okroshka, peedikupp), piimatooted, puuviljad.
Välja arvatud: liha, kala ja seenevuljongid, sorrelist, spinatast, kaunviljadest;

leib ja jahu tooted
Nisu- ja rukkileib 1. ja 2. klassi jahu kohta. Mitmesugused küpsetatud tooted, kaasa arvatud jahvatatud kloogid.
Piirang: tooted võid sisaldavast taignast;

liha, linnuliha, kala
Madala rasvasisaldusega liigid ja sordid. Kuni 3 korda nädalas, 150 g keedetud liha või 160-170 g keedetud kala. Pärast keetmist kasutatakse seda erinevatesse roogadesse - hautatud, küpsetatud, praetud, korjatud massi tooteid. Liha ja kala võite ühendada ligikaudu võrdsetes kogustes.
Välja arvatud: maks, neerud, keel, ajud, noorloomade ja kodulindude liha, vorstid, suitsutatud liha, soolakala, konservid ja kala, kaaviar

piimatooted
Piim, piimajoogid, kodujuust ja sellest valmistatud toidud, hapukoor, juust.
Välistada: soolatud juustud;

munad
Üks muna päevas igasuguses toiduvalmistamises;

teraviljad
Mõõdukas suunas.
Välja arvatud: oad;

köögiviljad
Suuremad kogused, toored ja mis tahes kulinaarne töötlemine. Kartulist toidud.
Piirang: soolatud ja marineeritud;
Välja arvatud: seened, värsked oad, paprika, kalkun, rabarber, lillkapsas;

suupisteid
Värskete ja kääritatud köögiviljade, puuviljade, vinaigrettide, köögiviljade kaaviari, squashi, baklažaani salad.
Välja arvatud: soolased suupisted, suitsutatud liha, konservid, kalamarjad;

puuviljad, magustoidud ja maiustused
Suurenenud koguses puuvilju ja marju. Värske ja mis tahes kulinaarse raviga. Kuivatatud puuviljad. Piimakreemid ja želees. Marmelaad, kristalliseerunud, mittešokolaadikompvekid, moosid, kallis, tühi.
Välja arvatud: šokolaad, viigimarjad, vaarikad, jõhvikad;

kastmed ja vürtsid
Köögivilja puljongil, tomatil, hapukoort, piimatooted. Sidrunhape, vanill, kaneel, lahe lehed. Dill, petersell.
Välja arvatud: kastmed lihas, kala, seenekilp, pipar, sinep, mädarõigas;

joogid
Tee sidruniga, piimaga, kohviga ei ole piimaga tugev. Puuviljade, marjade ja köögiviljade, puuviljajookide, mahlade, kvassi mahlad. Puusad puusad, nisukliid, kuivatatud puuviljad.
Välja arvatud: kakao, tugev tee ja kohv;

rasvad
Kreemjas, küpsetatud lehm ja taimeõlid. Piirata sealiha rasva.
Välja arvatud: veiseliha, lambaliha, toiduvalmistamise rasvad.

Näidis toitumise menüü number 6.
Esimene hommikusöök: köögiviljasalat, taimne õli, pehme keedetud muna, porgandipulber õunte ja hirsuga, tee.
Teine hommikusöök: puuvill puusad.
Lõunasöök: piimakonsultupp, praetud kartulikaste, želee.
Teeaeg: värsked õunad.
Õhtusöök: küpsetatud juustukoogid, sris köögiviljadest täidisega täidetud kapsad, tee.
Öösel: nisukliidide keetmine.

Puiruse baasid sisaldavad tooted

• aju,
• neerud
• tapaloomade maks;
• magevee
• spinat,
• kakao,
• kohv
• spargel
• Brüsseli kapsas
• küpsed herned,
• oad,
• läätsed
• must pikk lehe tee.

Loomsetes toodetes on puriinid sageli koos üsna suure hulga kolesterooliga.

Puuvilju ja marju, kõige mahlad ja pähklid võib tarbida ilma eripiiranguteta. Üks kord nädalas on kasulik läbi viia puuvilja-, köögivilja-, keefir-, kodujuustu- või piimakarja tühja päeva. Pitses olevatest marjadest ei ole soovitatav kasutada ainult jõhvikaid ja kõõlasid, mille kasutamine suurendab uriini happesust, mis aitab kaasa uratoosist tingitud kuseteede tekkele.

Podagra dieet vedel

Pöördel oleva patsiendi igapäevase dieediga vedeliku kogus peaks olema vähemalt 1,5-2 liitrit. Kasulik on juua tee, piima, mahla, puuvilja- ja köögiviljamahla, hüdrokarbonaadi mineraalvesi. Soola kogus päevas peaks olema piiratud 6-8 g-ga. Nüdoga podagra ravi on vastunäidustatud, sest esimesel tühja päeva vältel suureneb oluliselt puriinaluste ja kusihappe arv patsiendi veres. See on tingitud valkude suurenenud lagunemisest, mis võib esimestel päevadel tühja kõhuga põhjustada podagraalse valu rünnaku. Pituprobleemide ajal peaks terapeutiline toit olema eriti põhjalik. Kuni rünnaku lõpuni jäetakse patsiendi toitumisest täielikult välja liha ja kala, seened ja kaunviljad, roosikapsas ja lillkapsas ning nende toodete toidud. Soovitav on kasutada kuni 2 liitrit erinevaid jooge ja leeliselist mineraalvett päevas, et vältida kusihappe soolade sadestumist kristallide kristallide kujul, samuti nende mikrokristallimist teistes kudedes. Podagraga patsientidel on rangelt keelatud kasutada isegi väikseid alkoholi annuseid, kuna alkohol võib põhjustada rünnaku.

Podagra patsientide päevane dieet

Raske valu liigestel on soovitatav veetustada mahlad juustupäeval, kuid tühjad, isegi lühiajalised, on rangelt keelatud. Pöördekreemi ajal on soovitav tarbida kuni 100 g pähkleid päevas, mis ei ole mitte ainult keha jaoks väärtuslike valkude allikas, vaid aitavad kaasa ka inimese keha sisekeskkonna leeliseerimisele, mis takistab kusihas ja kuseteede kusihappekristallide sadestumist. Patsiendid, kellel on podagra, saavad oma igapäevases dieedis üle minna taimetoitumisele, mis parandab oluliselt nende heaolu ja mõjustab haiguse kulgu. Sellisel juhul on organismi valkude allikas taimtoit, samuti munad ja piimatooted. Kui patsiendil on podagra rasvumine, tuleks toiduainete energiasisaldust vähendada lihtsate süsivesikute piiramisega.

Podagra: toitumise ja rahvapäraste ravimite ravi. Põrsaste jaoks mõeldud maitsetaimed.

Kergete podagra vormide puhul on soovitatav süüa maasika marju: hommikul tühja kõhuga üks või kaks klaasi, pärast lõunat ühe klaasi ja ühe või kaks klaasi enne magamaminekut. Punetise korral on värsked mustikatoidad väga kasulikud. Must sõstra lehtede tee aitab: vala 2 tassi tükeldatud mustsõstra lehti klaasi keeva veega. Nõuda kaks tundi. Jooge selline tee iga päev söögikordade vahel.

Tõrva lõhna seemned aitavad ka podagra ravida. Kergetest tilli seemnetest keetmine: vala 200 ml keeva veega supilusikatäit kraimi, keetke vähese kuumusega üks või kaks minutit. Nõuda kümme minutit. Jooge üks kord päevas soojas.
Mitmesugused taimeõlid on podagra jaoks väga kasulikud - sinep, seesam, linaseemned, piimakarja ja eriti kanep. Õlid sisaldavad tasakaalustatud kogust polüküllastumata rasvhappeid, rasvlahustuvate vitamiinide kompleksi ja mikroelemente tervisele ja heaolule. Sellised õlid tuleks toidust korrapäraselt kaasata teraviljapoolsete roogade, teraviljade, salatidest toorest või küpsetatud köögiviljadest täitmiseks.

Podagra rahvatravi.

Meditsiinilistest taimedest ja podagra rahvatervise ravimitest saate kasutada järgmist.
• Hypericum rohi - 1 osa, kummeli lilled - 2 osa, linde lilled - 1 osa, mustad lillapuu lilled - 1 osa. Vala 1 spl. lusikatäis kogudes 200 ml keeva veega, nõuda 1-2 tundi termos. Võtke pool tassi 4-5 korda päevas 2-3 kuud.
• Võtke 1 osa lilli vihmast, 1,5 osast karjakoobast, 1 osast rohutavast, 1,5 osast maisi, 1 osa õunapuust, 1,5 osakest juurviljadest, 1,5 osast kaskupunglit, 2 osa harilikust väli, 1 osa harilikust rohust, 2 osa sinistest rukkililleõidudest. 4 spl lusikatäis kogumist valada 1 liitrini külma vett, nõuda öö, hommikul keema 5-10 minutit, nõudma pool tundi, tüve, pigistada, võtta 6-7 korda päevas kuus.
• Kui podagra-artriiti on pikka aega kasutatud, kasutatakse vanilje juuste munemist (kasutades lilli, koore, lehti, juuri). Võtke 20 g lilled, valage klaasi keeva veega, jätke 1 tund, tüvi. Joo kolmandik klaasist 3-4 korda päevas enne sööki 1 tl mett. Öösel võta viimast partii kuuma puljongi.
• Punetiste korral (ägenemise ajal), võib ägeda valu eemaldada, lõigates kooritud õuna, tükeldades seda podagra ühekordseks ja kinnitades ööpäevaringselt sidemega.
• Võtke võrdseteks osadeks hüperikumperforatum (rohi), kummel (lilled), südamekujulised lindud (lilled), mustad paprika (lilled). 3 spl lusikatäis pulbristatud pulbriga vala termosesse 0,5 liitrit keeva veega, jätke 1,5 tunniks, tüvele ja juua klaasi 2 korda päevas 30-40 minutit enne sööki, et normaliseerida ainevahetust ja soodustada kusihappe eritumist. Samal ajal võta 0,5-1 teelusikatäit õietolmu, õietolmu ja õietolmu ja õietolmu (ettevaatlikuks on ühekordne annus 50 ml keedetud vees toatemperatuuril 10-15 minutit, aeg-ajalt segades) 2-3 korda päevas 20-30 minutit enne sööki. Ravi kestus on 40 päeva.
• 100 g värsket magustamata võid, sulatage vaht pärast keetmist, lisage 100 ml viina, milles kuldsed vuntsid (vähemalt 20 cm pikkused) nõudisid 10 päeva, segu segati tulega, võimaldades sellel alkoholi keetmist. Kasutage ülejäänud massi hõõrudes valus kohale üks kord päevas kuus. Enne protseduuri soojendage salvi veidi ja massaaži kuni see muutub soojaks.
• Samuti on efektiivne järgmine keetmine: valatakse 3 tassi peeneks hakitud juurviljajuust 3 tassi veega, keedetakse madalal kuumutamisel 7-10 minutit, tühjendatakse. Joo üks tund enne sööki või pool tundi pärast klaasi 3 korda päevas.
• Võtke 30 g purustatud risoomid koos liivakivimiga säsi juurtega, valage 3,5 tassi vett ja küpseta suletud anumas, kuni jääb umbes 2 klaasi vedelikku. Seejärel infundeerige puljong 2 tundi, tüvega ja võtke veerand tassi 3 korda päevas enne sööki.
• Vala 15 grammi risoomid kivipuuga reieluu juurtega 0,5 liitrit vett, keetke 15 minuti jooksul madalal kuumusel, tõmmake 4 tundi, tühjendage, tühjendage, võtke kolmas klaas 3-4 korda päevas enne sööki.
• Traditsiooniline podagra ravim soovitab kasutada järgmist ravimit: sügisese sügise krokusi tinktuuri valmistamine õunasiidri äädika jaoks. Selleks vala 1 osa kuiva, hakitud 12-osakese äädikat sisaldavat mugulat, jättes 2 nädala jooksul lihvima.
• Podagra ja polüartriidi korral võta 1 spl. lusikatäis kuiva õunakoori pulbrit ja õunapuu lehti, valage see klaasi keeva veega, jätke pooleks tunniks. Joo pool klaasi infusiooni 2-3 korda päevas. Ravi kestus on 1 kuu.
• See kogumine on efektiivne: 2 spl. supilusikatäite hakitud juurvarju, 1 spl. lusikatäis purustatud risoomid nisupähklipuu hiilimist, 2 spl. lusikatäis violetset trikoloorilist ürdi segu ja valage 1 liitris keemistemperatuuri termosesse, nõudke 1-2 tundi, tüvega ja võtke pool tassi 5 korda päevas pärast podagra tunnis pärast söömist.
• Võtke 50 g skeleti mulleini lilli, valage 0,5 liitri viina või 70-kraadine alkohol, nõudke 3 nädalat, tüve ja kasutage jahvatamiseks.
• peeneks lõigake sügisest krookussügisest juured, valage 50-60-kraadine alkohol suhtega 1: 5, püsige pimedas kohas, aeg-ajalt segades. Kasutage hõõrudes.
• Sügisene crocusi pirn ja tuhk lehed võtta 30 g iga ja vala 300 ml Malaga veini. Asetage 8 päeva tüvele, lisage aconite ja foxglove tinktuura 1 tl. Võtke 1 tl hommikul ja õhtul tassi teed.
• Võtke šerri vein - 500 ml, sügises krookusibullased - 250 g, maksimaalne heinaseemne - 60 g, rumm - 30 ml. Sibul vala veini, lisage magun ja rumm (lõhna- ja maitseaineteks). Võtke 20 tilka 1 tassi vett 2 korda päevas.

Tooted, mis on rikkad puriinaluste baasil. Puriinid toidus.

Puriinid on looduslikud ained, mis on leitud kõigis meie keha rakkudes ja peaaegu kõigis toitudes. Puriinid on lisatud meie geenide, taimede ja loomade geenide keemilisele struktuurile. Suhteliselt väike kogus toitu sisaldab aga kontsentreeritud kogust puriine.
Enamasti on see valgusisaldus - liha kõrvalsaadused, kala ja mereannid (makrell, heeringas, sardiinid ja rannakarbid), aga ka pärm.

Puriinid - Uriinhape - podagra

Kui rakud surevad, purine hävitatakse. Ja mitte ainult hävitatud, vaid samal ajal moodustub kusihapet. See on tavaline protsess, mis isegi on kehale kasulik. Kusihappe kasulikkus on see, et kui antioksüdandina normaalsetes kogustes, kaitseb see meie veresooni.

Vastavalt meditsiinilistele standarditele peab meeste vere kusihappesisaldus olema 3,4-7,0 mg 100 ml veres ja naistel 2,4-5,7 mg 100 ml kohta.

Kuid kusihappe tase veres ja teistes kehaosades võib muutuda liiga erinevatel põhjustel liiga kõrgeks. Peamine põhjus on neeruprobleemid. Kuna meie neerud vastutavad selle taseme tasakaalustatuse eest, põhjustavad nende tervisekahjustused kusihappe liigset kogunemist erinevates kehaosades - kõõlused, liigesed, neerud ise ja muud elundid. Seda kusihappekristallide akumuleerumist nimetatakse. Selle probleemiga soovitavad toitumisspetsialistid vähendada puriini sisaldavate toodete tarbimist.

Toidust koosnevad vähese hulga puriinidega dieedid on sageli ette nähtud ravi ja neerude ja kusepõie kividega, kuna nende põhjuseks on ka kusihappe liigne kogunemine organismi kudedesse.

Puriinid toidus

Tervislike täiskasvanute keskmine igapäevane toit peaks sisaldama umbes 600-1000 milligrammi puriine.

Hiljutised uuringud on näidanud, et taimsete puriinide toime podagra ja neerukivide tekkele on loomulike puriinide toimest väga erinev. Ja need ei ole homogeensed: lihast ja kalast pärit puriinid toimivad piimatooteid puurinidelt üsna erinevalt.

Liha ja kala puriinid suurendavad oluliselt podagraagist ja taimsed puriinid ei mõjuta seda. Piimatooted suurendavad ka riski, kuid ainult veidi.

Pżetushaiguse korral, eriti ägenemiste ja rasketel juhtudel, toitumisspetsialist soovitab vähendada puriini ööpäevast annust 100-150 mg-ni. Et mõista, mis on kaalul, peate teadma, et mõne toote portsjon võib sisaldada kuni 1000 milli imi puriine. Mis toitu puriinid sisaldavad rohkem kui vaja? Selliste toodete hulka kuuluvad: anšoovised, heeringas, neerud, maks, makrell, lihaekstraktid, hakkliha, rannakarbid, sardiinid, pärm.

Madala proteiinisisaldusega toit päevas ei sisalda rohkem kui 150 mg puriine toidus. See on ette nähtud podagra ja muude puriinide ainevahetuse häireteks organismis.

Tooted, mille tooted puriinides on väga suured (kuni 1000 mg / 3 portsjonit)

Anšoovised, ajud, lihakastmed, neerud, maks, sardiinid, pärmid, eriti õlled, rannakarbid, heeringas, brotiin, vasikaliha, kakao

Tooted, millel on kõrge ja mõõduka suurusega puriinide sisaldus toodetes (100 mg / 3 portsjonit)

Bacon, veise- Puljong, Karp, supp kana, tursk, krabi, part, hani, hiidlest, sink, lambaliha, homaarid, austrid, ahven, sealiha, jänes, karpide, Türgi, vasikaliha, hirveliha, läätsed, Pike, kilud

Mõduka ja madala puriinisisaldusega tooted tooted (5-50 mg / 3 portsjonit)

* 1 portsjon = 80 grammi keedetud kujul

Spargel, lillkapsas, kana, oad, seened, kaerahelbed, herned, spinat, moonikas, tuunikala, õlu, kohupiim, juust, munad

Kulinaaria toidutöötlemine ja puriinid

On tõendeid selle kohta, et paljud toiduained pärast kuumtöötlust põhjustavad kusihappe kontsentratsiooni suurenemist organismis. See puudutab eelkõige puljoneid, eriti liha ja eriti pikka keemistemperatuuri (2 tundi).

Kuid on ka teisi uuringuid, mis näitavad, et keedetud toit vähendab puriini riski ja toores toit suurendab seda. Kuid ainult tingimusel, et te äravoolavat vett, milles sööd.

Eemaldage vesi, milles sööte liha, ära visake liha, kala ja seeni).

Ärge sööge toores juurvilju nagu spargel või rohelised herned, kellel on diagnoositud podagra, on parem neid süüa (isegi ilma süvenemisega).

Puriini ainevahetuse häirimise korral ei tohiks kunagi nälgida, sest sel juhul suureneb kusihappe sisaldus veres kiiresti ja võib põhjustada podagra tõsist rünnakut.

Piirata teeli, kohvi, veini tarbimist - kuid mitte sellepärast, et need sisaldavad puriine (puriini nendes jookides ei lahustu kusihapet), vaid kuna nad dehüdraadivad keha, mis tähendab, et nad suurendavad kusihappe sisaldust.

Millised tooted on puurivahetusprobleemide jaoks kasulikud?

Kui podagra on kasulik, tuleb puuviljad (eriti kirsid, viinamarjad, maasikad, mustikad), tofu, rohelised lehtivad köögiviljad, pähklid, sojaoad, madala rasvasisaldusega piimatooted, teravili ja leib (pärmivaba).

Ilma tagajärgi tervisele ja heaolule võite juua puuviljamahla, nõrga kohvi, kooritud või madala rasvasisaldusega piima.

Puriinide normaalne kontsentratsioon tagab neerude ja teiste sisemiste organite nõuetekohase toimimise, kuid selle vähendamine või ülemäärane terviseprobleemide oht.

Nende vältimiseks on oluline teada, millised toidud vähendavad või suurendavad kehas sisalduvat toitu.

Puriinid on ained, mis esinevad inimese kehas.

Kui need hävitatakse, moodustub kusihape, mille ülejääk võib ohustada neeruprobleeme, podagra, artriiti ja sapiteede kive ning sellistel juhtudel peaks puriini sisaldavate toodete kasutamine olema rangelt piiratud.

Tooted, mille puriinide sisaldus on suur, jagunevad kahte liiki: loomsed ja köögiviljad. Esimene sisaldab liha, teine ​​- mõned marjad, köögiviljad ja puuviljad, samuti rohelised. Ülalnimetatud haiguste puhul kehtivad need piirangud, vastasel juhul võivad tekkida tõsised komplikatsioonid.

Kusihappe taseme määramiseks on vajalik testi läbida.

  • Meditsiinilistest standarditest lähtudes võivad mehed selle aine sisalduse veres 3,4-7,0 mg,
  • naistel 2,4 kuni 5,7 mg 100 ml kohta.

Väärib märkimist, et rasvumise raviks, samuti kusepõie ja neerude ravimiseks võib määrata puriini sisaldavate toodete koostise.

Seetõttu võib kusihappe sisaldus tõusta:

  • Aneemia, diabeet;
  • Keemiaravi;
  • Pneumoonia ja tuberkuloos;
  • Rasvumine;
  • Raske toksikoloogia;
  • Psoriaasi ägenemine;
  • Loomset päritolu toidu liigne tarbimine;
  • Suitsetamine;
  • Suur füüsiline tegevus;
  • Vananemine

Sellise happe vähenemist võib täheldada ka tsingi puudulikkusega ja madala kalorsusega dieediga suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamisel.

Puriinide sisaldavad tooted: nimekiri, tabel ^

Puriinide sisaldus toidus: joogid

Kohvi, tee ja kuuma šokolaadi peetakse toidule, mis on rikastatud puriinidega, kuid allaneelamisel ei muutu kusihappeks, mis tähendab, et nad ei ole tervisele kahjulikud, kuigi nad olid selle kontsentratsiooni ületamisel juba varem loetletud ohtlikuna.

Millist toitu sisaldavad puriinid: liha

  • See on liha, mida peetakse peamiseks produktiks, mille puriinide sisaldus on suur, kuna need on selles suuremas koguses.
  • Siia kuuluvad veise maks ja muud kõrvalsaadused, samuti neerud, keeled, sealiha, jõesaluud, heeringas, kilud ja sardiinid.

Millised toidud on rikas puriinides: köögiviljad

Kontrollige oma kehakaalu%, kehamassiindeksit ja muid olulisi parameetreid

Toiduained, mis on rikas puriinidega

Me oleme, mida me sööme. Lõppude lõpuks koos toiduga saab inimene kõik vitamiinid, mikroelemendid ja muud keemilised ühendid, mis on vajalikud kehalise aktiivsuse jaoks. Igal tootel oleval tootel on oma omadused. Nende funktsioonide puhul peate oma igapäevase menüü koostamisel tähelepanu pöörama.

Puriinid on olulised ühendid, mis sisaldavad lämmastikku. Nad on osa kõigist elusorganismidest. Need keemilised ühendid on nukleiinhapete aluseks. Inimese kergete nukleiinhapete esindajad on DNA ja RNA. Nad salvestavad, edastavad ja rakendavad pärilikku teavet.

Meditsiinilistel põhjustel peab meeste vere kusihappe normaalne tase olema 3,4-7,0 mg 100 ml veres ja naistel 2,4-5,7 mg 100 ml kohta. Isegi nende normatiivide väike ülejääk on põhjust mõelda õige toitumise üle.

Puriinid toidus

Iga päev sööme mitmesuguseid toiduaineid, isegi mõeldes nende koostisele. Me teame kindlalt, et puuviljad sisaldavad vitamiine, liha ja kala - rasvu ja valke, teravilja - süsivesikuid. See on koht, kus meie teadmised põhiliselt lõpevad.

Tuleb märkida, et rikkad puriinid - peaaegu kõik toidud, mida me sööme. Taime- ja loomulikud puriinid on inimkehas täielikult teistsugune. Isegi loomulikud puriinid on üksteisest erinevad. Lihale ja kalatoodetest puriinide lõhustamine on täiesti teistsugune mehhanism kui piim ja piimatooted.

Tervisliku täiskasvanud puriinide päevane kiirus on 600-1000 mg.

Tooted puriinide sisalduse kohta on esitatud tabelis. See teave aitab mõista ja luua tasakaalustatud igapäevase dieedi.

Punetiste all kannatavate inimeste arvates tuleks kaaluda puriinide sisaldust toidus. Lõppude lõpuks võib karbamiin hape, mis on otseselt seotud puriini tasemega tootes, oluliselt kahjustada ja isegi haigust süvendada.

Puriini nõuetekohaseks ringluseks on vaja arvestada meie keha õige pH tasemega. Sellepärast on köögiviljade puriini tarbimine isegi kasulik, kuna see on orgaaniliste hapete tarnija, mis aitab leelista keha ja eemaldab kusihapet.

Cooking Purine Conversion

Pärast kuumtöötlemist muutub puriini kvaliteet, see tähendab nende võimet kusihappes kujuneda.

See kehtib eriti liha, kalatoodete ja köögiviljade kohta.

Kui te hakkate pikema aja jooksul (rohkem kui 2 tundi) jooma, on selle tarbimine veres karbamiidi järsu suurenemise. Kuid keedetud liha, eriti kui muudate selle valmistamise ajal vett, vähendab oluliselt puriini taset.

Kui teil on arst nõuannete või podagra tõttu sunnitud kasutama madala dieedi dieedi, peate kasulikuks teada järgmist:

  • Keetke puljongid, eriti peeneks. Keetke liha, kala või seente keetmise ajal;
  • Ärge sööge toores sparglit ja rohelisi herneseid. Nad on kõige paremini keedetud, eriti podagra puhul;
  • seedetrakti ja podagra krooniliste haiguste ägenemise korral hoiduge köögiviljasuppide suppist;
  • kui leiad puriini metabolismi rikkumise - paastu on absoluutselt vastunäidustatud;
  • kui soovite dieedi abil kaalust alla võtta, ilma et peaksite nõu pidama dietoloogiga, ärge mingil juhul võtke kuiva puhastust nälga. Jooge rohkesti vett ja puuviljakomposte. Puuviljakompotid on rikkad köögiviljade puriinidega;
  • Kohv, tee ja vein mõjutavad vedeliku liigset eritumist kehast. Neis sisalduvad puriinid ei muutu kusihappeks. Kuid nende liigne tarbimine võib viia dehüdratsioonini.

Puriini tooted

Kui te leiate äkitselt, et sul on probleeme puriini vahetusega, ärge paanitsege. Esiteks peate konsulteerima arstiga, et määrata kindlaks täpne diagnoos ja kasutada sobivat ravi haiguse kroonilise vormi vältimiseks.

Ei tohiks unustada, et sellistes probleemides tuleb erilist tähelepanu pöörata toidule, mida sa sööd. Lõppude lõpuks, isegi kõige õigem ravi ja vastavus kõikidele arsti ettekirjutustele ravimi toime kohta probleemile ei toimi ilma ravitoiduta.

Hirmutamata võite süüa puuvilju. Kirsid, maasikad, mustikad, viinamarjad, õunad peaksid olema lauas iga päev. Puuviljamahlad sisalduvad ka toidus, kuid järgides mõistlikke piire. 1,5-2 mahla mahl kogu päeva jooksul on kõige aktsepteeritavam määr.

Teravilja ja pasta, madala rasvasisaldusega piimatoodete, sojauba, lehtkapsas, leib ja pähklid sisaldavad piimatoode on tooted, mis sisaldavad peaaegu puuduvat puriini.

Veel üks asi puriinide kohta

Puriinid leiavad meie keha rakkudes. Ainult väikest osa neist toodab otse meie keha. Ülejäänud see vajalik aine saadakse toiduga. Kuid puriini purustamisel moodustub kusihape, mis suurel hulgal on meie organismile kahjulik. Eriti kui neerud ei suuda selle eemaldamisega toime tulla. Võib esineda mürgistusi, mis on eluohtlikud. Sellepärast valitsevad mõned ekslikult, et puriinid on suureks kurikuks.

Kui teie vereanalüüs ütleb, et karbamiidi tase ei ole õige, siis võta toitu, mis on vähe puriiniga. Seejärel väheneb karbamiidi süntees ja tase normaliseerub.

Kuid toodete valik peaks võtma arvesse mõnede puriini iseärasusi, selle rakulist struktuuri.

  1. Tuleks meeles pidada, et puriini peamine allikas on rakutuud. See tähendab, et on vaja piirata noorte kudede tarbimist, kus rakkude jagunemine toimub suurenenud aktiivsusega. Need on nisu, spargel, riis, kevad rohelised või noored liha.
  2. Maks ja süda on elundid, milles rakkudel on võrreldes somaatiliste rakkudega ebatavaline struktuur. Need sisaldavad suuremat hulka rakkude jagunemisega tuuma. Seetõttu tuleks selliste puriini sisaldavate toitude tarbimine minimeerida.
  3. Valides liha, pöörake erilist tähelepanu sellele, millist rümba osa valite tükkist. Kõik sõltub uuesti tuumade arvust kudedes. Seega on lihased, millel suur füüsiline koormus langeb, tuumamaterjali suurem kogus, kuna nende rakud jagunevad intensiivsemalt.
  4. Sama kehtib ka kalade kohta. Kalad, mis juhivad rohkem liikuvat eluviisi, st kiskjad, annavad meile lauaveine, mis on puriini rikkam kui lechaba kala.
    Seepärast ei tohi liha ja kala valimisel tähelepanu pöörama mitte ainult vanusele, vaid ka elundi või elundi funktsioonile, millest osa te valite liha.
  5. Ärge piirake liha ja kalarasva sisaldust. Rasvade ainevahetust ei seostata puriinidevahetusega. Ja kalades sisalduvate oluliste aminohapete või lihas sisalduvate loomsete rasvade eemaldamine võib põhjustada vitamiinide A ja D puudust.
  6. Munasisaldus on puriinisisalduse seisukohast kõige enam toitumisalane toode. Valgus on nad üldse puuduvad ja munakollastes on need tühised. Kodurjuust ja juust on väga väike kogus puriine.
  7. Oad, herned ja seened sisaldavad suures koguses taimseid valke. Puriinide sisaldus ei ole teraviljast kõrgem. Ja seenedes leiduv kitiin aitab eemaldada toksiine sooltest. Tuleb märkida, et seened on ainus köögiviljade kitiini kandja.

Tervis on mitu komponenti. Peamised on elustiil ja toitumine. Meie eluviiside hooletussejätmine põhjustab sageli palju probleeme, mida on võimalik vältida.

Puriinisisaldus toidus

Puriin on looduses laialt levinud aine, mis on meie planeedi kõigi elusorganismide raku struktuuri osa. See on see struktuuriline komponent, mis on aluseks oluliste inimese nukleiinhapete (RNA, DNA) ja mitmete ensüümide konstrueerimisele. Puriin normaliseerib energia metabolismi organismis, parandab vitamiinide imendumist, kasulikke mikro- ja makroelemente, hoiab ära vahetushäirete esinemise ja täidab palju muid bioloogiliselt olulisi funktsioone.

Raku surmamise ajal puri hävib koos kusihappe aktiivse vabanemisega. See protsess on inimkeha jaoks loomulik ja toob märkimisväärset kasu. Uriinhapet peetakse suurepäraseks antioksüdandiks ja aineks, millel on kasulik mõju veresoonte seisundile. Siiski näitab see ühend kasulikke omadusi ainult juhtudel, kui selle kontsentratsioon elundites ja kudedes ei ületa lubatavat määra.

Kõhunäärme liigsed tagajärjed kehas

Tavaliselt peaks täiskasvanud verd sisaldama:

  • meestel - 34-70 mg kusihapet;
  • naine on 24 kuni 57 mg.

Kuid puriini sisaldavate toodete kuritarvitamise või neerude talitlushäire korral võivad nende näitajate väärtused jääda kindlaksmääratud piiridest kaugemale. Puriini lagunemise käigus tekkinud kusihappe liigne kogunemine veres, kõõlustes, liigestes ja muudes inimkeha organites ja kudedes põhjustab reumaatilist patoloogiat, mida nimetatakse podagra. Selle haiguse ilmnemisega kaasneb kaasasündinud liigesest (tavaliselt suurte varba piirkonnas), ümbritsevate kudede paistetus ja naha punetus haiguse keskendumisel. Ravi puudumisel kaasatakse patoloogilises protsessis uued liigesed, siseorganid ja kuded.

Puriini tarbimise määrad

Podagra ennetamise peamine meetod on rangelt kontrollida puriini voolu kehasse. Vastavalt kehtestatud normidele ei tohi selle ühendi ööpäevane annus ületada 700-1000 mg. Sellisel juhul peaks konkreetse aine peamine allikas olema köögiviljatoit.

Sellel nõudel on selge teaduslik põhjendus. On tõendatud, et puriini rikkad taimsed toidud ületavad tarbimist, ei ole podagraartiklit soodustavaks teguriks. Samal ajal suurendab lihatoodete kuritarvitamine dramaatiliselt haiguse riski.

Kõhunäärme liigse kuhjumisega organismi ja podagra kujunemisega on patsientidel ette nähtud järgida dieeti, mis välistab toidust rikastatud rikniste allikad. Selle ühendi päevane kiirus väheneb 700-1000 mg-lt 100-150 mg-ni.

Mis toitu sisaldab puriini?

Puriini voolu juhtimiseks kehasse on vaja teavet selle sisu kohta toidus. On tõestatud, et kõrgeimas kontsentratsioonis esineb see ühend rakkudes, mis jagunevad suurema kiirusega (pagaripärm), samuti lihasööda puhul. Lisaks on selle aine rikkad allikad järgmised:

  • noorloomadelt saadud liha;
  • seened, liha, köögiviljad ja kalajahu;
  • aspic, kõik sortid aspic nõud;
  • kastmed lihapuljongil;
  • rupsist valmistatud nõud;
  • suitsutatud liha (vorstid, tiivad, sink jne);
  • rasvakalu (sh kalakonservid);
  • madala rasvasisaldusega soolased ja teravad juustud;
  • kaaviar;
  • joogid, mis stimuleerivad närvisüsteemi (kakao, rikkalik must tee, kohv);
  • kõik loomarasva tüübid;
  • kõige kaunviljad (herned, sojaoad, läätsed, oad);
  • viinamarjadest valmistatud tooted (vein, rosinad jne).

Täpsemad andmed puriini sisalduse kohta toodetes on esitatud tabelis.

Soovitused pulbri rikaste toiduvalmistamiseks

Puriini sisaldavate toodete ettevalmistamine võimaldab vältida probleeme, mis on põhjustatud kusihappe organite ja kudede ülemäärasest kuhjumisest. Sellepärast peavad inimesed, kellel on podagra või selle haiguse oht, järgima mõnda lihtsat soovitust:

  • alati valage vett, milles liha on keedetud, ära kasuta puljoneid kastmete, suptide ja muude nõude valmistamiseks;
  • lõpetage toores roheliste herneste ja roheliste ubade söömine (need köögiviljad tuleks põhjalikult keeta);
  • vältida paastumist, põhjustades kusihappe kontsentratsiooni järsu suurenemise veres (see nõue kehtib mitte ainult pikaajalise tühja kõhuga, vaid ka lühiajalise);
  • piirata selliste jookide tarbimist, mis aitavad suurendada keha veest (viinamarjaveinid, kohv, sood, tugev must tee);
  • vältige taimede ja loomade kudede söömist, mille käigus kiireneb rakkude jagunemine (noorloomade liha, nisuidud, rohelised, spargel jne).

Liha valimisel on oluline arvestada, et puriini kogus lihaskoes on otseselt proportsionaalne nende toimimise intensiivsusega. Sel põhjusel on kana jalgadel selle ühendi kontsentratsioon oluliselt kõrgem kui rinnal ja sigade sink - kõrgem kui sisefilee. Rikaste kalade fileed, mis on sunnitud palju jahtima (nt tuunikala või haug), sisaldavad palju rohkem seda ainet kui mitte-röövkalade liha.

Kahjuks ei taga õige toitude valimine inimveres kusihappe kontsentratsiooni edukat langust. Sellistel juhtudel soovivad toitumisspetsialistid soovida ennast ravida ja küsida arstilt professionaalset nõu.

Puriini dieet

Kirjeldus alates 24. maist 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 3-4 nädalat
  • Tingimused: 1 kuu või rohkem
  • Toodete hind: 1670 - 1700 rubla nädalas

Üldreeglid

Puriinide sisaldus kehas koosneb kahest allikast - sisemine sisemine süntees ja toidu tarbimine.

Puriini metabolism on komplekssete biokeemiliste reaktsioonide ahel, mis hõlmab erinevaid ensüümsüsteeme. Puriinnukleotiidide metabolismi protsessis on lõppsaaduseks kusihapet, mis eritub organismist neerude kaudu. Kuid puriini metabolismi rikkudes ei eritata kusihapet füsioloogiliselt normaalse tasemega ja esineb hüperurikeemia (suurenenud kusihappe sisaldus veres).

Jõudes kindlal kontsentratsioonil kusihappekristallid hakkavad moodustuma, millest hiljem ladestuvad sünoviaalkude liigeste, naha alla, neerude, põhjustades selliste haiguste nagu podagra, kusekivitõbi cystinuria, kusihappe diathesis, oxaluria. Puriini metabolismi rikkumisel enamikul juhtudel kaasneb ka lipiidide metabolismi rikkumine.

Puriinide pakkumise vähendamiseks toiduga määratakse madala valgusisaldusega dieet. See toit sisaldab tabelit nr 6, mille eesmärk on normaliseerida puriini vahetusprotsesse, vähendada kusihappe ja selle soolade taset ning parandada uriini reaktsiooni leeliseliseks küljeks. Uriini leeliselisus suurendab uureate lahustuvust, mis kiirendab kusihappe eritumist organismist ja häirib nende moodustumise protsessi.

Hüpopuriintoit sisaldab toitu piiravat toitu, mis sisaldab suurt hulka puriine ja oksaalhapet, vähendades samal ajal naatriumkloriidi tarbimist 10 g / päevas. Samal ajal laiendatakse toitu leelistavate toodetega (piim, köögiviljad ja puuviljad). Toiduainete sisaldus puriinides on väga erinev ja mõte nende kogusest on esitatud spetsiaalse tabeli abil.

Toiduainete puriinide tabel võimaldab patsiendil liikuda oma dieeti sisaldavate toodete valikul. Kuid mitte kõik puriinalused ei jaota kusihappesa, vaid ainult selliseid puriine, mis ümber jagunemise tulemusena organismis ümber kusihappeks, peetakse riskiteguriteks. Nende hulka kuuluvad puriiniühendid nagu guaniin, adeniin, hüpoksantiin, ksantiin.

Muud puriiniühendid - kofeiin, teofülliin ja teobromiin, mis sisalduvad kakaosis, kohvis, tees ja šokolaadis, ei ole ohtlikud. Maksimaalne puriinaluste kogus leidub lihas ja loomsetes kõrvalsaadustes, mis metaboliseeruvad aktiivselt: maks, vasikate tüümus, neerud ja tooted, millel on kiiresti jaotunud rakud (pärm, teravilja seemned, spargel, noored rohelised seemned).

Toidulaua energiasisaldus on 2700-3000 kcal, mille piires on proteiinide toitumine kuni 70-80 g ja kuni 80-90 g rasva (peamiselt tulekindla) tõttu. Süsivesikute tarbimine 400 g tasemel (rasvumuse puudumisel). Vaba vedeliku maht - 2 liitrit ja rohkem. Toitumine väheneb kuni 5-6 korda päevas koos rohkesti joomisega tühja kõhuga ja toidukordade vahel.

Toote valmistamiseks ei ole erinõudeid, välja arvatud liha, mida keedetakse esialgse lühiajalise (5-10 minutiga) keetmisega ja esimese puljongi valamisega enne edasist töötlemist. Exacerbation'i väljalülitatud menüüs võib liha / kalatoidud olla mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas ja nende kaal ei tohi ületada 150-170 g päevas.

Antipurinovaya paastumise päeva dieet annab sagedus üks kord nädalas (keefiri, kohupiima 1 l keefiri ja 400 g väherasvast kodujuustu või puuvilju - kasutamisega kuni 1,5 kg köögivilju / puu-), suurendades nende päevade vabast vedeliku maht 2, 5-3 liitrit.

Tõsise perioodi paastuvad päevad on eriti olulised ja seda perioodi hoitakse igal teisel päeval. Seega pikendamise perioodil punetiste puriini toitumine tagab igasuguse liha ja kala toitumisest väljajätmise, suurendades kääritatud piimatoodete tarbimist, köögiviljade ja piimapõhiste suppide, taimsete teede ja puuviljajäätmete tarbimist.

Liigid

Rasvumise esinemisel antakse patsientidele piimatoitu - tabel 6E. Iseloomustas väiksem energeetiline väärtus ratsioonis (1950-2000 kcal), valgusisaldus on vähendatud kuni 70 g, rasva - 80 g ja süsivesikute tarbimist - kuni 250 g, peamiselt tänu lihtne süsivesikuid (värsket leiba, suhkur, mesi, maiustused / jahu, maiustused).

Liha tarbimine toidus on piiratud 1-2 korda nädalas, rohkesti jooke, eriti soovitatud leeliselist mineraalvett. Toitumine pole täielik ja seda saab patsientidele lühiajaliselt (kuni kaks nädalat) määrata.

Näidustused

  • podagra;
  • urotiaas keravihappe soolade kivide olemasolul;
  • äge nefriit (3-4-nädalane ravi);
  • krooniline nefriit (väljaspool ägeda faasi);
  • neerupuudulikkus;
  • tsüstiinuria;
  • oksaluria;
  • uriinihappe diatees.

Lubatud tooted

Dieet peaks sisaldama palju erinevaid köögivilju: baklazaanid, valge peakapsas, porgandid, tomatid, suvikõrvits, kurgid, kartulid. Lubatud on valge ja must leib. On oluline lisada dieeti puuviljad ja erinevad marjad - pirnid, ploomid, õunad, aprikoosid, apelsinid. Liha on lubatud kalkun, küülik, kana. Võid süüa kana muna, keedetud kala. Kohustuslik piimatoodete, madala rasvasisaldusega kohupiima ja selle toiduga, madala rasvasisaldusega juustu, piima toitumisse.

Soovitatav pasta ja mitmesugused teraviljad, mis on valmistatud lahjendatud piimast. Toidus sisalduvatest rasvadest on oluline lisada taimeõlisid (linaseemne ja oliiviõli). Maiustust lubatakse Mash, mitte šokolaad, moosid, marmelaad, vahukommid.

Joo - roheline tee, köögiviljade, puuviljajookide ja puuviljajoogide mahl, siguri, rosehip, nisukliid, puuviljad, marjad, kvasid. Toit peaks sisaldama madala mineraliseeritud gaseerimata leeliselise mineraalvee, kurgi mahla, jõhvikamahl.