Biscuit kuiv dieeti retseptid 5

Dieedid

Küpsetatud küpsised tulid meile prantsuse ja inglise peakokka. See maiustusi ei ole pikka aega saanud tunnustust, sest meie kaasmaalased olid harjunud küpsetamise pehme küpsetamisega. Klassikaline käsnkook on õrn või magus toode, kerge, kaetud peal koos siledate kooriku ja pehme sees. Sellise küpsetamise näide on täna Savoyard küpsise küpsised, kuid on ka teisi võimalusi. Dieediga 5 retsepti kuiva küpsise puhul saate valmistada pehmema ja lopsaka toote kui küpsise küpsised. Kuid koostisained on samad: munad, suhkur ja jahu.

Dieedi number 5 lühikirjeldus

Toidulauad nr 5 olid mõeldud neile, kes peavad maksa koormust vähendama. Selline vajadus tekib kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi korral ilma ägenemisteta, samuti nende taastumisperioodide jooksul pärast nende haiguste ägedaid vorme. Toitumise määra nr 5 määramine võib muutuda maksa tsirroosiks, kui elundi funktsioonid on halvenenud, kuid siiani puuduvad puudulikkuse ilmingud.

Toidulaua nr 5 eesmärgiks on maksa funktsioonide normaliseerimine selle maksimaalse puhastamise ajal, samuti sapipiimade eraldamise ja eemaldamise protsesside parandamine. Nende eesmärkide saavutamiseks korraldatakse fraktsionaalseid viise söögikorda päevas, kus vaba vedeliku kogus on vähemalt 2 liitrit päevas. Viienda toiduse keemiline koostis on tasakaalus. See annab piisavalt valku ja süsivesikuid (vastavalt 70 ja 400 g). Rasva sisaldus on pisut vähenenud - mitte rohkem kui 70 g (üks kolmandik neist on köögiviljad). Igapäevase toiduse koguenergia väärtus peaks olema ligikaudu 2400 kcal, kuid arst võib seda kohandada.

Tabeli number 5 igapäevases menüüs peaks olema maksa tööd takistavad võimalikult madala rasvasisaldusega (küllastunud) rasvad. Lubatud küpsetada ilma rasva lisamata. Populaarne dieettoit neile, kes söövad vastavalt tabeli nr 5 nõuetele - kuiv küpsis.

Kuiva küpsise omadused

Kuivade küpsiste mainimist võib leida paljudest inglise ja prantsuse kirjandustöödest, kus tegelased söövad neid, leotades teed, piima või kohvi ning mõnikord ka veinis. Selle saia peamine omadus on see, et küpsetamisel kasutab ta palju purustatud mune, veidi jahu ja suhkrut. Küpsise kvaliteet sõltub munade värskusest, nende peitsmise kestusest ja küpsetusnõuete järgimisest. Klassikaliselt hästi küpsetatud kuiva käsnkook on pehme ja pehme, poorne sees ja peal on kaetud õhuke sujuva koorikuga.

Kuivat küpsiseprotsessi proportsioonid on ligikaudu järgmised: 3 muna kohta peaks langema 90 g pulbristatud suhkrut ja 100 g nisujahu. Sellise küpsetamise energia väärtus on umbes 300 kcal / 100 g.

Kuivat küpsise ettevalmistamisel peate valgeid jämedalt väga hoolikalt eraldama, sest vähima munakollase lisandiga ei saa teid hästi lüüa. Seejärel asetatakse proteiinid külmkapi ja munakollad peenestatakse pooleks suhkruga. Seejärel filtritakse jahu kaks korda peenest sõelast ja segatakse munakollase-suhkru massiga. Valgud on vatitud, järk-järgult suurendades hoogu ja lisades teine ​​osa suhkrut lusikas. Valkude mass peaks kasvama umbes kolm korda. Piimatult valged sümboliseeritakse väga ettevaatlikult munakollase massi, lisades 2 lusikaid ja takistades liikumist alt üles ja külgedest kuni tassi keskpunkti.

Küpsetamisruum on küpsetatud paberiga. Levitage küpsise kihti või pange küpsised välja. Piserdage pulbristatud suhkruga ja laske seista 10 minutit. Nad soojendavad ahju 150 ° C-ni, pannakse käsnkoogi, tõstetakse temperatuur 180 kraadini ning küpsetatakse umbes 45 minutit - kui see on kook, 10 minutit - kui küpsis on. Kui käsnkook on valmis, lülitatakse ahi välja ja küpsetamine lastakse vormis jahtuda.

Nõukogu toitumisspetsialist. Traditsiooniline kuiva küpsis ei kahjusta inimeste tervist: see võib sisalduda laste dieedis, erinevate haiguste toiduvalikus. Toode on ideaalseks suupisteks ja magustoiduks pärast peamist sööki. Kuid koos klassikalise kuiva küpsisega toidus peaks arvestama mõningate teguritega. Seedetraktiga (GIT) (võib põhjustada kõhupuhitus ja puhitus), diabeedi korral ei ole soovitatav kasutada ülekaalulisi osakesi (toode on küllastunud kiirete süsivesikutega), ettevaatusega - imetavad emad ja rasedad naised, inimesed, kellel on allergia kana munad.

Kuiv küpsised toiduvalmistamise retseptid

Kuivade küpsiste valmistamise retsept võib veidi erineda, kuid põhireegel on see, et rasva ei ole.

Inglise kuivatatud käsnkook: 5 muna, 225 g suhkrut, 140 ml vett, 225 g jahu. Suhkur pannakse vette, viiakse keema. Pärast suhkrusiirupi täielikku lahustumist välja ja jahtuda. Alustage munad, kuni kehakaal tõuseb kolm korda, järk-järgult valage lusikast munarahvasse siirup, jätkates peksmist. Seejärel lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas. Pange silikoonvormiga. Küpseta 45 minutit temperatuuril 180 ° C.

Savoy biskviit: 12 muna, 500 g suhkrut, 100 g kartulitärklist, 500 g jahu, vanilliini kott. Erijääke eraldatakse hoolikalt valkudest, jahvatatakse suhkruga, nii et mass muutub valgeks ja suureneb mahult. Segage jahu tärklis ja vaniljega, küpsetage, segage munakollastega ja laske kohe tassida. Orav piitsutades tugevat vahtu, sisestage õrnalt tainasse. Katke küpsetusruum pärgamiskabiiniga ja piserdage pulbristatud suhkruga. Kuumuta ahi ette. Pange tainas kujule ja keetke umbes tund. Valmisolekut saab kontrollida puutsõbraliku puidust kleebise küljes olemisega ja veendumaks, et see on kuiv. Jahuta küpsised ilma ahjust eemaldamata. Seejärel eemaldage ja lõigake. Küpsetamisel annab jäätisuhkur küpsise kollakat värvi ja annab läikiva kooriku.

Üksikasjalik teave selle kohta, kuidas teha klassikalist kuiva küpsist, vaata allolevat videot.

Mis on võimalik, milline on toitumise ajal võimatu 5 tabelit: vastake iga päev retseptidele!

Maksa ja sapipõie haigused on üsna tavaline haigus. Ja väga sageli soovitab arst teil alustada terapeutilise toitumise järgimist "tabeli number 5". Paljud on hirmud ühe sõna "toitumine", kuigi seal pole midagi kohutavat. Nende soovituste järgimine ei saa mitte ainult taastada tervist, vaid ka vabaneda paljudest seedetrakti funktsioonidega seotud probleemidest.

Näitajad ja olemus

Dieet 5 tablett on ette nähtud järgmiste haiguste jaoks:

  • krooniline ja äge hepatiit remissioonivormil ja taastumisjärgus;

  • krooniline ja äge koletsüstiit remissioonivormil ja taastumisjärgus;

  • sapikivitõbi väljaspool ägeda faasi.
  • Dieedi suund:

    • ainevahetuse normaliseerimine;

  • glükogeeni akumuleerumine maksa kaudu;

  • maksafunktsiooni taastamine;

  • sapi eraldamise stimuleerimine;

  • rasva ja kolesterooli metabolismi reguleerimine.
  • Vastunäidustatud toidud suurtes kogustes puriinides, kolesterool, oksaalhape. Praetud toiduained on samuti keelatud.

    Lubatud toiduvalmistamise tehnoloogiad:

    • toiduvalmistamine;

    Keelatud toiduvalmistamise tehnoloogia - praadimine.

    Energia väärtus

    • Valgud: 80-90 g (40-45 g loomi).

  • Rasvad: 70-80 g (20-30 g köögivilja).

  • Süsivesikud: 300-400 g (mitte rohkem kui 70 g lihtsaid süsivesikuid).

  • Kalorite sisaldus: 2 300-2 800 kcal.

  • Vedelik: 1500-2000 ml.

  • Toidu temperatuur: 20-60 kraadi.
  • Lubatud tooted

    Pöörake punktid läbi, mis on võimalik ja milline on võimatu, kui dieediga "laud number 5".

    • Pulloo puusad, tomatišokk ilma pipras ja soola, mahl ja marjade või puuviljade (mitte happelised), kisselid, kompotid, piimaga kohv, tee.

  • Kuivatatud ehk eilsed kondiitritooted - nisu- ja rukkijahu I ja II sordid (kuni 0,4 kg päevas).

  • Ebamugavad saiakesed (võimalik täitmine), pikad küpsised, küpsised kuivad.

  • Karedate, kodujuustu (0% rasva) ja selle saaduste mitte-ägedad juustud, madala rasvasusega hapukoor, täispiim 0% rasv, keefir, jogurt.

  • Piima-, puuvilja-, köögiviljasuppid pasta, teravilja köögiviljapuljongis, õhtusupp ja borscht.

  • Taimeõli, koor (piiratud).

  • Lean beef, lean kodulinnud, kana, madala rasvasusega kala (merluus, karpkala, haug, haugi jne).

  • Garnish, puding, suupisted.

  • Köögiviljad, konserveeritud herned, hapukapsas (hapupiimata!), Rohelised, tomatid.

  • Munad (mitte rohkem kui 1 päevas!) Söödalisandi kujul anumates või valk-omletes.

  • Värsked, konserveeritud happelised puuviljad ja marjad.

  • Köögiviljasalatid, vinaigrette.

    Mida välja jätta?

    • Kondiitritooted, kartulikaste, värskelt küpsetatud leib, koogid, praetud jahu.

  • Puljongid, mis põhinevad neil põhinevad lihast, seenedest, kalast ja suppidest.

  • Rasvapiim, hapukoor, ryazhenka, koor, pehmed juustud.

  • Linnuliha ja liha (rasvata veiseliha, pardi, hane, hernes, lambaliha, sealiha) rups, sigade, ajusid.

  • Rasvase kala sordid (säga, tuura tuur, tuur, beluga), kalakonservid, suitsutatud ja soolatud kalad.

  • Keetmata munad, munakollane.

  • Marineeritud köögiviljad, köögiviljade kaaviar, konservid.

  • Maitseained ja kuum kastmed (must pipar, sinep, mädarõigas).

  • Hapu marjad ja puuviljad (tsitrusviljad, jõhvikad).

  • Kreemide, šokolaadi, jäätisega tooted.

  • Puht must kohvi (ainult piimaga), kakao, tugev tee, külmad jookid.

  • Alkohoolsed ja alkohoolsed joogid.
  • Nädala menüü iga nädalapäeva jaoks

    1. päev

    • Hommikusöök 1: tataripuu, leib või ja juustuga, tee.

  • Lõunasöök: köögiviljasupp suvikõrvitsaga, makaronnihapulber lihaga, õuntest valmistatud želee (õppida õunu tervislikku kasu eraldi).

  • Ohutu, suupiste küpsised, mets roos.

  • Õhtusöök: keedetud kala, kartulipüree, tee.

  • Enne magamaminekut: kefir (kuni 1% rasva).
  • 2. päev

    • Hommikusöök 1: tšekked porgandiga, tee.

  • Hommikusöök 2: koorikuga kohupiim (0% rasva).

  • Lõunasöök: Herculesi supp kartulite ja porganditega, kapsa rullid riisi ja keedetud liha, marjade või puuviljadega.

  • Teeaeg: magus õun.

  • Õhtusöök: keedetud kartul, leotatud heeringas, leib juustuga.

    3. päev

    • Hommikusöök 1: köögiviljasalat, juustu võileib, tee.

  • Hommikusöök 2: mustikaid sisaldav krevetikook.

  • Lõunasöök: riisipulbri supp, porgandi hautatud keedetud kanaga (teada porgandi eelistest!), Compote.

  • Teeaeg: küpsised, mahl või kompott.

  • Õhtusöök: pasta, kodujuust, tee.

    4. päev

    • Hommikusöök 1: juustukoogid mesi või moosiga, tee.

  • Lõunasöök: Borscht, mis põhineb köögiviljapuljongil, köögiviljamahl ja kanafilee, kompott.

  • Lõunasöök: kuivatatud käsnkook, kompott.

  • Õhtusöök: keedetud lihaga makaron.

    5. päev

    • Hommikusöök 1: Apple-porgandisalat, aurutatud hakitud kotletid, tee.

  • Hommikusöök 2: küpsetatud pirn.

  • Lõunasöök: piim-köögiviljasupp suvikõrvitsast ja lillkapsast, keedetud kala riisiga, värsked puuviljad.

  • Ohutu, küpsised, mahl.

  • Õhtusöök: riisipuder, juustu võileib, kompott.

    6. päev

    • Hommikusöök 1: piimapütt kartulipähklitega, tee.

  • Hommikusöök 2: magus Apple.

  • Lõunasöök: köögiviljapuljongil põhinev supp, makaronika aroomikotlid, kompott.

  • Lõunasöök: küpsised, looduslike rooside kastmine.

  • Õhtusöök: valgu-omlett koos köögiviljadega, laisked pelmeenid koos kodujuustuga.

    7. päev

    • Hommikusöök 1: peekuput, ploomid, tee.

  • Hommikueine 2: porgandipüree puuviljamahlaga.

  • Lõunasöök: köögiviljasupp koos kuivatatud puuviljadega, kodujuustu, küpsetatud õunaga.

  • Ohutu, Kissel puuviljadest ja marjadest.

  • Õhtusöök: aroomikottidega tatar, põletatud mineraalvesi.

    Retseptid

    Pakume teile retsepte menüütoitest "tabel number 5" iga nädala kohta, mis on esitatud ülalpool.

    • Köögiviljasupp suvikõrvitsaga.

    Kartul - 300 g, suvikõrvits - 150 g, porgand - 100 g, õli leotada. - 3 spl. l., vesi - 1 liitrit, porgandimahl.

    Loputage suvikõrvitsükleid, lõigake viiludeks ja hautmige, lisades õli. Pühkige porgandeid, hakklege neid ja hakke neid kabatšokkidega. Kartulid hästi pestakse, kooritakse, lõigatakse suurteks viiludeks, kaetakse veega ja küpseta kuni õrnalt. Seejärel lisage aurutatud köögiviljad kartulipuljongile, jahutage soolaga, keetke uuesti.

    • Segis köögiviljasupp.

    Köögiviljapuljong - 300 ml, kartul - 2-3 tükki, tomatid - 1 tükk, porgand - 1 tükk, konserveeritud herned - 20 g, suvikõrvits - 30 g, õli roost. - 2 spl

    Pange kartulid ja suvikõrvitsad väikesteks kuubikuteks, peenestatud riivis porgandikoogid, hautatud. Viige tomatit mahla valmistamiseks. Pange kartulid ja porgandid keeduköögiviljapuljongisse, küpseta pool keedetud. Lisa suvikõrvits ja herned süüa. Suppi supp tomatimahla ja taimeõli. Keeda 5 minutit.

  • Kapsad rullides keedetud lihaga ja riisiga.

    Madala rasvasisaldusega keedetud liha - 100 g, värske kapsa lehed - 130 g, riis - 15 g, hapukoor - 2 supilusikatäit, rohelised - 30 g, õlipulm. - 2 spl

    Kapsad lehed küpseta kuni pooleks keedetud. Lõika küpsetatud liha hakklihamasinaga. Riis vala keeva veega ja lase seista umbes 20 minutit, tühjendage vesi. Kombineeri hakkliha, aurutatud riis, maitsetaimed ja võid.

    Kleebi kapsa lehti, pakkudes kujundatud ümbrikuid. Pange täidetud kapsas paksude seintega kastrulisse, lisage vett (loputage kapsaga) ja küpseta, kuni see on valmis.

  • Keedetud lihaga nuudlid.

    Veiseliha - 80 g, nuudlid - 80 g, 1 munavalge, õli ploomid. - 10 aastat

    Keetke liha, jahutage ja tükeldage. Keetke nuudlid, jahtuge. Kuivatage muna võiga, lisage hakkliha. Kombineeri segu nuudlitega ja küpseta paariks, kuni see on valmis.

  • Hercules supp kartulitega.

    Vesi - 200 ml, kaerahelbed suured - 50 g, kartulid - 3 tk, rohelised - 10 g

    Paigutage keedetud kartul keeva veega, küpseta pool keedetud. Lisage Hercules'i teravili järk-järgult. Kui koostisosad on täielikult valmis, lisage peeneks hakitud rohelised.

  • Cabbage Casserole

    Värske kapsas - 120-150 g, manna - 2 supilusikatäit, 1 munavalge, täispiim - 35 ml, õli roost. - 1 spl

    Segatakse väikeses konteineri piimas, manna ja muna. Laske mannal 20 minutiks paisuda. Kapsas peeneks hakkima ja kombineeri munapuumaja seguga. Määrige vorm koos taimeõliga ja asetage eelnevalt kuumutatud ahju. Küpsetage, kuni see on valmis.

    Värske kapsas - 70 g, peet - 2 tk, kartulid - 3 tk, porgand - 2 tk, tomatipasta - 1 tl, või - 3 spl, hapukoor - 10 g, suhkur - 1 tl., köögivilja puljong - 250 ml

    Lõigake kapsas, lõigake porgandid viiludeks, peene peedi jämedama riiviga. Veetage suhkrupeet ja porgand vees, lisades võid.

    Pange viilutatud kartulid puljongisse, keetke. Kastrulis asetage hautatud peet ja porgand.

    Mõni minut enne, kui olete valmis tomatipasta ja suhkrut lisama. Serveeri hapukoorega.

  • Kodujuustu puding.

    Kodujuust - 120 g, piim - 60 ml, õli ploomidest. - 5 g, manna - 10 g, 1 munavalge, suhkur - 2 tl.

    Kodujuust hõõrutakse läbi peene sõela või segatakse segistiga, segatakse piima, manna, suhkru ja munavalgega. Määrige küpsetusnõel õliga, valage sellest saadud karjäärisegu. Saate süüa veevannis või küpsetada.

  • Köögiviljasupp kuivatatud puuvilja puljongil.

    Kuivatatud puuviljad - 250 g, valge kapsas - 200 g, juured - 75 g, porgandid - 3 tükki, õli roost. - 3 spl. l., vesi - 1,5 l.

    Tükeldage kapsas peeneks, valage keevasse veesse, pigistage. Pükke porgandid ja juured suure riiviga, hautatud, lisades õli. Pese kuivatatud puuvilju, lisage vett, keetke ja tüve. Lisa köögiviljad ja küpseta kuni pakkumise.

  • Piimapütt kartulipähklitega.

    Piim - 800 ml, kartul - 4-5 tükki, porgandimahl - 25 g, sool.

    Koorige kartulid peeneks ja peeneterrita. Kallutage, laske mahla asetada, kuni tärklis on välja sadenenud. Vedelik eemaldatakse ettevaatlikult, kombineerige tärklist kartulimassi abil. Soola, segage. Kartulist valmistatud väikesed lihapallid, keetke keedetud piimas kuni täielikult keedetud. Lisa porgandimahl.

  • Valgu-omlett koos köögiviljadega.

    Kapsas 40 g, suvikõrvits 40 g, porgandid 40 g, 5 g petersell, 60 ml lõssipulber, ploomide õli. - 10 g, munavalge - 2 tükki, hapukoor - 10 g

    Stew peeneks hakitud kapsas, porgandid, suvikõrvits. Lisage piim (40 ml) ja viige valmisolekuni. Kombineerige vahustatud valke piimajääkidega, lisage aurutatud köögiviljad.

    Piserdage rohelistega. Pintsel hapukoorega ja küpseta küpsetusahjus 10 minutit.

  • Piima-köögiviljasupp suvikõrvitsast ja lillkapsast.

    Lillkapsas - 300 g, suvikõrvits - 300 g, õlipiiskadega. - 2 spl l., piim - 150 ml, munavalge - 2 tükki, jahu - 2-3 spl. l

    Kapsad lahti kimpudeks, nahale kooritud suhkrupeed, lõigatud viiludeks. Köögiviljad asetatakse potti paksude seintega, valatakse veidi vett, tihedalt suletakse ja keedetakse kuni valmis. Keetke köögivilja segistiga, lisage jahu.

    Saadud segu lahjendatakse köögivilja puljongiga ja pidevalt segades keedetakse. Vala piim, millesse munavalged on ettevalmistatud. Keeda uuesti keema. Lõppsuppale võid või. Serveeri hapukoorega.

  • Biscuit dry diet 5 retsept

    Koostis: - jahu - 250 grammi - küpsetuspulber - 1 teelusikatäis - 120 grammi suhkrut - 100 grammi-muna - 1 piim - 1 art. Spoon-Ground Cinnamon - 2/3 teelusikatäit - oliiviõli - - maitsmiseks (praadimiseks) -lõõm - 1/4 tassi Kuidas maitsta kodus valmistatud küpsiseid praepannil Läbi sobivasse sügavasse tassi.

    Juustupähklite valmistamiseks peame me: - 450 g puuviljatust (mul oli pärmi) - 200 g Suluguni - 1 muna (määrdeainete jaoks) - lina seemneid (dekoratiivsetele) - retsepti raskuste tase: keskmisele lähemale küpsetamisaeg: umbes pool tundi (kui sul on varem sulatatud tainas) Progress: 1. Plast.

    Koostis: Avokaado - 1/2 tk. Banaan - 1 tk. Piim - 150 ml. Kaerahelbed - 2 spl. l.Med - 1 tl Koritsa - sõrm Ettevalmistus: 1. Esmalt puhastage avokaado ja banaan. Avokaadod peavad olema küpsed. See on hõlpsasti tuvastatav. Kooret tuleb kergelt vajutada ja puu pisut hõõruda.

    Koostis: ● küpsised - 24 tükki; ● piim - 2/3 tassi; ● kodujuust - 250 g; ● hapukoort - 4 spl. lusikad; ● suhkur - 3-4 spl. lusikad sõltuvalt küpsiste magususest; ● võid - 2-3 spl. lusikad; ● sidruni koor - 2 tl; ● maasikas (värske.

    VALIK nr 1 KOOSTISOSAD: ● Seemnepüree - 5 tk ● Seeni - 100 g ● Sibul - 1 tk ● Majoneesi - maitse järgi ● Sinep - maitse järgi ● Adjika - maitse järgi ● Juust - 50 g ● Tomati - 1 tk ● Rohelised - 1 kamp ● Sool - maitse järgi. VALMISTAMINE: Vajame võileivad leivakehasid.

    Toitumine 5. laud

    Kirjeldus seisuga 01.06.2017

    • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
    • Tingimused: alates 3 kuud ja rohkem
    • Toodete maksumus: 1200 - 1350 rubla nädalas

    Üldreeglid

    Meditsiiniline toitumine on kohustuslik meetod patsiendi keeruliseks raviks. Toitumise asutaja M. I. Pevzner arvas, et toit oli taust, mille suhtes rakendati muid terapeutilisi ravimeetodeid, ja arendas 15 toidulauta. Ainete imendumisega seotud pärilike haiguste meditsiiniline toitumine on ainus ravimeetod, üks peamistest diabeedi, rasvumuse ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine haiguse tüsistusi ja progresseerumist. On heaks kiidetud mitmed toitumisalased süsteemid, mis on kohustuslikud kõigile meditsiini- ja sanatoorsete asutustele, dieedi sööklatele.

    Toitumisteraapia (dieetteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemil, teadmistel toitainete rolli, toitumise ja toitumise tasakaalu kohta. Selles võetakse arvesse haiguste tekke põhjuseid, mehhanisme ja vorme, samuti haigete seedimise tunnuseid. Gastroenteroloogia kui gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus on osa patsiendi toiduga varustatuse kohta.

    Dieta number 5, tabel nr 5 Pevzner soovitatav erinevate maksahaiguste ja sapipõie puhul. Samuti on ette nähtud krooniline koliit, millel on kõhukinnisus ja krooniline gastriit ilma märgata häireteta. Võib öelda, et see on universaalne toitumine ja kõige levinum tabel, mille alusel luuakse mitmesuguseid sorte, mida arutatakse allpool.

    Vikipeedias on dieedi tunnusjoon, kuid ravitoime number 5 täpsem ja üksikasjalikum kirjeldus on toodud toitumisalastes raamatudes. Need annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Toiduvarud jätavad teatud määral välja mehaanilised ja keemilised stiimulid ning tagavad seonduvate haiguste esinemise.

    5. toidu tabel näeb ette kemikaalide säästmise hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemist. Maksahaiguse korral on näidatud säästvat dieeti, mis aitab normaliseerida selle funktsiooni ja samal ajal parandab sapiteede sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritajad on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, seega ei võeta neid dieeti. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksa kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline mõju. Hautatud lihast ja köögiviljadest valmistatud aurutatud või keedetud nõudel on nõrk mõju.

    See dieet sisaldab vähendatud rasvasisaldust (raskesti ja halvasti lagundatud), soola (6-10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Kusihappe sisaldus suurtes kogustes maksas loomade, liha noored loomad ja linnud, pagaripärmi suitsukilu, sardiin, tuunikala, kilu, räim, lõhemari, lõhe, kuivatatud valged seened, suitsuangerjas, makrell, krevett, rannakarbid. Kõik nad on dieedist välja arvatud - seega on tegemist hüpoksalaadiga.

    See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on olulised aminohapped, mis on leitud veiseliha, tailihas. Nad on rikkad sojaubadest, vadakust, petipiimast ja tükist. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvkoe degeneratsioonist, vähendavad kolesteroolist kusepõie põletikulist ohtu ja vähendavad kolesterooli ladestumist veresoontes. Kiudil, polüküllastumata rasvhapetel, fütosteroolidel ja letsitiinil on lipotroopne toime. Viimased kolm ainet sisalduvad taimeõlides (mais, linaseemne, päevalill ja teised).

    Toitu valmistatakse keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab keemilise säästmise maksa. Fritteerimata toiduvalmistamise tooted. Toitu ei pühi (ainult lihav liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik anda murdva toitumist, mis aitab kaasa sapipõletiku regulaarse väljavoolule. Kalorikogus on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80 g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikud peavad olema 1,5 liitrises purjus.

    Üks peamisi tooteid on tailiha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi lahja sealiha. Kala on soovitatav süüa kuni 3 korda nädalas. Taimne koostis on üsna mitmekesine: peaaegu kõik köögiviljad, mida me kasutame, on sageli, samuti hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid lubatud mis tahes kujul.

    • rasvmut, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konserveeritud toidud, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduõlid;
    • tooted, mis suurendavad fermentatsiooni ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged halvasti taluvad);
    • sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
    • ekstraktiivained (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
    • eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, kõikvõimalik redis, roheline sibul, küüslauk);
    • hapud (tsitrusviljad, hapukoerad, jõhvikad);
    • koor, rasv ja hapu kohupiim;
    • kohv, kakao, joogid gaasiga, šokolaad, jäätis, koorega saiakesed.

    Lubatud toodete loetelu:

    • vananenud nisu- leib või kreekerid;
    • Supid ja lihatoite täitmiseks ettenähtud taimetoitlusega supid koos köögiviljadega, samuti keedetud teraviljasaadustega supid (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögivilju ei läbida;
    • tailiha ja kala puhul on kodulindude kasutamine küpsetatud;
    • madala rasvasisaldusega keedetud, aur kala (tükk ja hakkliha kujul);
    • piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrõhujuustujuust;
    • valge aurutatud omlette, ühele merevaigukollasele päevale võib lisada ainult nõusid;
    • teravilja teravili: riis, tatar, kaerahelbed, valtsitud kaer, vees keedetud ja pooled piimaga;
    • keedetud õhuke vermikell;
    • keedetud ja hautatud köögiviljad;
    • küpsed puuviljad (küpsetatud ja toored), želeed, riivitud kuivatatud puuviljad;
    • mesi, suhkur, piimakarjel, moos, vahukomm, marmelaad;
    • või roogades (20 g päevas);
    • tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magusad mahlad, roosipuu infusioon.

    Toitumine 5. kolletküstitiini tablett

    Krooniline koletsüstiit on kõige sagedasem patoloogia haiguste loendist, mille kohta see tabel on näidatud. See haigus on bakteriaalne või parasiitne, kuid selle oluliseks põhjuseks on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse tuua tooteid, mis parandavad sapi voolu - see on kliid, köögiviljad, puuviljad, marjad. Klor praed ja lisage 1-1.5 art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud täisterad, merikarbi ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli alandamiseks lisatakse maisit, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldab fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.

    Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Seedetrakti maksimeerimiseks esimeste ägenemisaastate jooksul on nad täielikult näljased. Patsiendil on lubatud ainult vedeliku tarbimine: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud toitumine nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritajad. Patsiendile soovitatakse ranget voodipesu (4-5 päeva).

    Selles piirdub süsivesikuid kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosid), valgu väheneb (kuni 80 g) ja rasva hulka. Toitu keedetakse ilma soola ja ainult hõõruda. Oluline on jälgida murdosa toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikeste portsjonite kaupa. Kalorite päevane annus 1600 kcal, tagab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l päevas).

    • Kergelt purustatud toit vees ja ilma või.
    • Lima supid (põhinevad kaerahelbedel, riisil ja mannal).
    • Vedel riivpuder (kaerahelbed ja riis), millele on lisatud piima.
    • Puhastatud kompotid, želeed, köögiviljamahlad.
    • Mõnikord hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (natuke), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja aurutatud kala.
    • Leiva nisu või kreekerid.

    10 päeva pärast viiakse patsiendid 1-2 nädalaks üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist on ette nähtud sapipõie ja maksa mõõdukas säästmine, sapiteede eritumise funktsiooni normaliseerimine, mis on toodud tabelis nr 5. Toidus on piiratud rasvadega (eriti tulekindlate). Toitu valmistatakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta juba lubatud. Kuna koletsüstiidi toitumine remissioonil on suunatud sapiteede eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

    • Salatid ja vinaigretid, mis on maitsestatud rafineerimata taimeõli (neid tuleb muuta).
    • Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
    • Suures koguses kiu (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse esinemisel.
    • Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakolledes on tugev koloreetiline toode. Kui muna söömisel ilmneb valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalgedest valmistatud nõud.

    Dieedi numbrit 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.

    Silma düskineesia on gastroduodeniidi ja koletsüstiidi sagedane kaaslane. Seda iseloomustab biliaarsüsteemi häiritud toon või liikuvus. Sõltuvalt kahjustusest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkineetiline (suurenenud toon ja suurenenud motoorne oskus) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrk motoorne oskus ja nõrgenenud sapijuha toon).

    Düskineesia korralik toitumine võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivitõve ennetamine. Nende kahe tüübi dieet sisaldab üldreegleid:

    • Söö väikseid toite (150 grammi) ja (5-6 korda).
    • Jälgige 3-4-tunnilist intervalli.
    • Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, süüa kergeid toiduaineid (keefir, puuviljad).
    • Vältige külma või väga kuuma toidu valmistamist.
    • Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) või transrasvu (margariin, levib).

    Hüpimootorilises düskineesias on lubatud sapipõie motoorikat stimuleerivad tooted: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.

    Hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, ei hõlma sapiteede stimuleerimist: rasvapiimatooted, loomsed rasvad, must leib, toores juurviljad, puljongid ja sooda vesi.

    Dieet number 5 koos sapikividega

    Kolelitiaasi toitumine remissioonil ei erine ülaltoodust. Sel juhul kuvatakse ka baaslaud. Kapslitega sapipõies piirangud kehtivad ainult munade munakollaste kasutamise korral - ainult 0,5 jaanust on lubatud nõudes ja kõvasti seeduvad rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

    Tulenevalt topograafilised läheduse kogukonnas verevarustuse ja innervatsiooni, sapikivitõbi ja koletsüstiit patoloogiliste protsessi kaasatud Gastroduodenaalsete, pankreases (krooniline pankreatiit arendab) ja soolestikku.

    Kui kasutatakse kombineeritud patoloogiat pankreatiidi ja koletsüstiidi korral, kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerib kõhunäärme funktsiooni. Koletsistopankreatiidis on tingimata piiratud kaevandavad ained (kapsa dekott, liha ja kalajahu) ja köögivilja jämedine kiud. Kõik roogasid serveeritakse keedetud või auruna, tükeldatud. Toitumine on ette nähtud 3 kuud, siis see laieneb.

    See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodeniit. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi sisaldab tingimata dieettoitu. Gastroduodeniidi korral ägeda faasi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidust on palju ühist: välistama nõusid - mao sekretsiooni põhjustajad. Toit on soovitatav vedel või soe, keedetud ja räbal. Takista vastuvõtt toidus rohkesti kiudaineid (naeris, herned, redis, oad, redis, spargel), puu- kareda naha (karusmarjad, viigimarjad, sõstrad, viinamarjad), täisteraleiba, samuti jäme soonilised liha, linnuliha ja kala nahka.

    Sageli kasutatakse 5-ndat Pevsneri dieeti gastriidiga remissioonil, sest see annab keemiliselt säästvaid limaskesti. Samal ajal on välja arvatud kapsas ja mais, samuti jämedate kiududega köögiviljad, mis põhjustavad kõhupuhitus. Oder, maisi-, odra- ja hõgesegud, rasvavaba piim, koor, riaženka ei ole soovitatav.

    Kui ägedas faasis esineb gastriit kombinatsioonis koletsüstiidiga ja maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomulisemaks, sest toitu valmistatakse ilma soola, serveeritakse ainult puhastatud limaskestade suppide, sulevide ja kartulipudru kujul.

    Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

    Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati efektiivne. Koletsüstiidi sagedaste ägenemistega (komplikatsioonide esinemisel (põrinaline, flegmonaalne koletsüstiit) ja JCB-ga ei saa vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud väikestes lõngades (kuni 500 ml päevas) juua vett ilma gaasita. Teisel päeval võetakse toidust keefir, magustamata tee ja želee portsjonites mitte rohkem kui 0,5 tassi, mille sagedus on 3 tundi.

    Pärastoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva võrra - lubatud on 150 g portsjonites sagedased toidud (kuni 8 korda päevas): purustatud supid vees, kartulipüree (poolvedel), munavalged, munavalged munavalgedest, maapähkliõli, puuviljamahla. Võid juua mahlad (õun, kõrvits) ja tee suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse sulatatud küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädalat lubatakse jahvatatud puderid (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuust ja köögiviljade püree. Pärast seda saab patsiendile üle viia tabeli number 5A, veidi hiljem - tabelisse nr 5. Nõude retseptid on toodud allpool.

    Rasvade maksahaiguste seas on kõige levinum hepatoloogia haigus. Selle haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tagajärjel akumuleeruvad maksas triglütseriidid rasvhappega, mis aja jooksul põhjustab destruktiivseid muutusi maksas (steatohepatiit). Tervikuna on iseloomulik haiguse asümptomaatiline suund ja see on kogemata tuvastatud biokeemiliste uuringute ja ultraheli abil. Iseloomustab ALAT, AST ja alkaalse fosfataasi aktiivsuse tõus, bilirubiini tõus, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnedel patsientidel diabeet tuvastatakse.

    Maksa rasvapõletuse korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peavad järgima tabelis nr 5 toodud toitumist, kuid lisaks rasvumisele tuleks ka dieedi energiasisaldust vähendada. Naiste minimaalne kalorikogus on meestel vähemalt 1200 kcal ja 1500 kcal. Rasvavähendus 5-10% vähendab ALAT, AST aktiivsust, hepatosplenomegaalia ja aitab vähendada steatoosi. 1500 grammi kehakaalu langus nädalas on ohutu.

    • Või, margariini, loomarasva ja toodete kasutamine polüküllastumata rasvhapetega (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energia nõudlus lubab) väljajätmine.
    • Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduga (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsuvorstid, rasvalkohased piimatooted ja rasvata linnuliha.
    • Pabja ja praepannuga valmistatud roogade välistamine.
    • Vitamiinide (puuvili, artišokk, maapähklipuu, porrulauk) toidu rikastamine.
    • Suhkru diabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.

    Sarnase funktsionaalse bilirubiiniseme seas esineb Gilberti sündroom kõigepealt. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjus on pärilik bilirubiini sidumine. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei tuvastatud. Bilirubiini perioodilise tõusu provotseerivad tegurid veres on infektsioonid, ülekoormused, sulfoonamiidid, suukaudsed kontratseptiivid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see esmakordselt hepatiidi A taastumisperioodil.

    Nälga mõju on selles haiguses väga väljendunud - märkimisväärselt suureneb konjugeerimata bilirubiini tase. Seetõttu on mõistlik toitumine selles toidulauas ja pikaajalise söömise vältimine. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks lisada rasvlahustuvaid vitamiine ja mikroelemente.

    Viiruse hepatiidi C ja teiste hepatiidide seas on eriti oluline viiruse populatsiooni suurenemine. On olemas ilmne infektsioonivastane vorm - hepatiidil esinev hepatiit (kõhulahtisus või antikesiaalne vorm) ja hepatiidi sümptomid (maksa suurenemine, mürgistus, asteenia ja düspeptilised sündroomid) ja asümptomaatiline vorm on olemas, kui hepatiidile iseloomulikud kaebused ja sümptomid puuduvad. Asümptomaatiline vorm on kõige levinum ja praktiliselt ei ole diagnoositud. Akuutne hepatiit lõpeb taastumisel või moodustub krooniline hepatiit, mille aktiivsus on erinev.

    Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine suurendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad kindlaks haiguse negatiivsed tagajärjed. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima toitumist - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.

    On vaja täielikult loobuda toodetest, mis sisaldavad säilitusaineid ja värvaineid, rasvatatud liha ja kala. Kogu elu jooksul ei ole praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetav. C-hepatiidi toitumine peaks olema osaline, jagatud 5-6 annusesse.

    Allpool ei ole toodete tabelit, vaid loetelu toodetest ja toitudest, mis aitavad teil välja selgitada, mida saate ja mida ei saa süüa selles dieedilauas kõigi eespool nimetatud haiguste puhul.

    Liigid

    • Tabeli number 5A - loob maksimaalse rahu, määratakse ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral ning krooniliste haiguste (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakti ägenemine), maksatsirroosi hüvitusetapis.
    • 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ägenemine, mõõduka puudulikkuse, peptilise haavandi ja gastriidiga maksa tsirroos, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
    • 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumisetapis või ilma ägenemisteta. Reguleerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie põletikuvõimalust, jätab välja mao, maksa ja soolestiku.
    • 5GA - hüpoallergeenne dieet, mis põhineb baaslaudel nr 5, kuid lisaks jätab välja kõik mereandide, kala, kaaviari, munad, juustud, jäätis, paprika, marinaadid, hapukapsas, maapähklid, seesamiseemned, sarapuupähklid, seemned, tsitrusviljad, maasikad aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivid, manna ja nisuteraapelid, täispiim, puuvilja maitsestatud joogid, koogid, šokolaad, vahukommid, kommid.
    • 5SC - postokoletsüstektoomia sündroom koos duodeniidi esinemise ja kroonilise gastriidi ägenemisega. See tagab maksimaalse säästmise seedetraktist ja vähendab sapiteede sekretsiooni.
    • 5J või 5 L / F - on ette nähtud sapipõie hüpotensioonil koos sapiteede sümptomitega ja seisundis pärast kolleteiskumust soole sapiteede ülekoormusega maksas. Toitumise eesmärk on suurendada sapiteede sekretsiooni ja parandada sapipõletikku, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
    • 5P - pärast haavandite resektsioonist tekkinud dementsündroomi.

    Näidustused

    Milliste haiguste puhul on see dieet ette nähtud?

    • ägeda koletsüstiidi ja hepatiidi taastumine;
    • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
    • sapipõie haigus remissioonil;
    • maksa tsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
    • krooniline koletsüstiit (ilma ägenemisteta).

    Lubatud tooted

    • Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides teravilja, nuudlite ja köögiviljade puhul. Saate valmistada borshti ja kapsasuppi, piima ja puuvilja suppe. Suppide tankimiseks mõeldud köögivilju ei tohi praadida.
    • Leivaküps (jahu I ja II), hea talutavus - rukkileib. Selleks, et vältida leiva soolestiku turset, peate sööma jääma. Dieeti laiendatakse kuivbisküki, keedetud liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsiste kasutuselevõtuga.
    • Kasutage tailiha, vasikaliha, küüliku, kana. Nad võivad keeda ja seejärel küpsetada, serveerida tükk või tükeldatud.
    • Millist kala sööte? Lubatud on madala rasvasusega kala (tursk, põhjaputassuu, haug, õun, merikarp, pollok, haug, karpkala, merluus), saate teha keedetud mereandide salateid ja köögiviljatega täidetud kalu.
    • Kalajahu serveeritakse keedetud ja keedetud.
    • Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. JCB on piiratud või välja jäetud juustu.

    Värske köögivilja salat

    Piimatooted on ainult madala rasvasisaldusega: keefir, acidophilus, jogurt. Piim, sest see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Võite rasvase majapiima oma loomulikus vormis ja kokteilide koostises.

  • Hõrgutis on lubatud maitseainete kujul. Toiduaines sisalduv kreem (taimne) õli on selle looduslikus vormis.
  • Sa võid süüa teravilja teravilja kujul, mis on suppide ja pähklite lisandina.
  • Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud puuviljad, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värskete köögiviljade salat värske või ja viinamarjadega. Lubatud on hapukoore hapukapsas, roheliste herneste püree, squash kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest lubati tilli ja peterselli.
  • Hapukoore, köögivilja ja piima kastmeid saab keeta liha- ja köögiviljaroogade jaoks ning küpsetamine on nendega lubatud.
  • Puuviljad ja marjad peavad olema mitte happelised, neid tarbitakse värskena, kompostide ja želee kujul.
  • Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moosid. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Soovitatavad joogid: gaasivaba laua vesi, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliidipuljong, kooroosne infusioon.
  • Kuiv biskviit

    Kuidas süüa tassi "Biscuit dry"

    1. Segistage, suruge oravaid ja pool portsjonit suhkrut tugeva vahuna.
    2. Punnige jämesoolad kuni valge suhkru järelejäänud poolega.
    3. Sega munakollased jahu ja õrnalt, et mass ei langeks, sisestage vahustatud valge portsjonid, segades ülespoole.
    4. Pange tainas rasvatud kujul ja asetage ahju, eelkuuputatud temperatuurini 150 ° C. Suurendage temperatuuri 180-200 ° C-ni.
    5. Esimesed 15 minutit Küpsetamise küpsetamist ei saa häirida, ahju avada, loksutada pannil. Selleks, et kontrollida, kas küpsised on läbipaistmatud puidust pulgaga, peab see jääma kuivaks.
    6. Niipea kui käsnkook on valmis (veel 15-20 minutit), lülitage tule välja, avage ahjuuks ja jätke 10 minutiks.
    7. Küpsetamine on soovitatav pärast küpsetamist 8 tundi kuni 2 päeva (pärast seda on kergem lõigata).
    • Nisujahu - 1 spl.
    • Kana muna - 4 tk.
    • Suhkur - 1 spl.
    • Taimeõli - 2 spl.

    Nõu "Biskviit kuiv" toiteväärtus (100 grammi kohta):

    Kalorid: 328,6 kcal.

    Süsivesikud: 50,4 gr.

    Retsept koostisosad ja kalorite sisaldus "Piimakooki kuiv"

    (andmed kaloreid ja bzhu arvutatud umbes, ilma uvarki ja uzharki)

    See on kohandatud retsept, seega võib esineda vigu ja kirjavigu. Kui leiate need, siis kirjutage retsepti all olevates kommentaarides - õige.

    Samm-sammult retseptid koos fotodega meie saidilt leiate jaotisest "Retseptid".

    Dieetpuhastav käsn 5

    Retseptid sotsiaalsetes võrgustikes!

    Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

    Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

    Kasutamisnäited

    • krooniline hepatiit, ilma ägenemisteta;
    • krooniline koletsüstiit;
    • koletsüstiit koos taastumisega;
    • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
    • sapikivitõbi;
    • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
    • Lisaks sellele on välja kirjutatud dieet 5, kui pole selget soolehaigust.

    Toitumise eesmärk

    Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede normaalsed funktsioonid (õrn toitumine).

    Toitumise üldised omadused

    • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
    • piiratud rasvasisaldus menüüs;
    • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
    • dieediga 5 külmad toidud pole soovitatavad;
    • tooted, mille ainete sisaldus on suur, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
    • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
    • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

    Toiterežiim

    Nii et dieedi laud number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

    Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

    Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

    • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
    • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
    • süsivesikud - kuni 400 grammi;
    • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
    • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
    • Sool ei tohi ületada 10 g.

    Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, soovitatakse hepatoprotektoreid (nt Ursosan).

    Toidud, mida saab toidust tarbida

    Toidud, mida ei saa süüa dieedil

    Joogid

    • Nõrk must tee sidruni, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
    • Koorroosi puljong;
    • Vett lahjendatud mahlad (talutavuse jaoks);
    • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
    • Jelly;
    • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
    • Morse ja Kissel (mitte hapud);
    • Õlitatud kummel.
    • Kohv;
    • Kakao;
    • Gaseeritud ja külmad jookid;
    • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega);
    • Šokolaad ja kohv;
    • Roheline tee, stevia lehed, kookospiima herb, stevia ekstrakt;
    • Vadak;
    • Sigur;
    • Karkade;
    • Värsked ja pressitud mahlad;
    • Karp

    Supid

    • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
    • Taimetoitlussupp - kartulipudrud, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
    • Puuviljapüreesid;
    • Piimapulber pastadega;
    • Borsch (ilma puljongita);
    • Supp taimetoitlane;
    • Peedikasupp;
    • Hernesupp (vedelik, minimaalne herneste lisamine);
    • Oderupp.
    • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
    • Okroshka (keefiril, kvasal, mis tahes).

    Kashi / Kruugid

    • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
    • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
    • Pilaf kuivatatud puuviljaga;
    • Muesli (ilma toidulisandita keelatud lisanditeta)
    • Kaerajahu (ilma lisaaineteta);
    • Kuskuss, Bulgur;
    • Hirss;
    • Lina seemned;
    • Kaunviljad on teraviljast välja arvatud (sõltumatu roog);
    • Pearl oder, oder, maisitangid on piiratud;
    • Läätsed

    Makaronid

    • Madala rasvasisaldusega
    • Rasvad pastad;
    • Dieedis keelatud koostisainetega paste;
    • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

    Liha / kala / lihatooteid

    • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulindud ilma nahata). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
    • Kapsa rullid, pliip keedetud koobaga (mitte hapu kaste);
    • Piimavorstid (väga piiratud);
    • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
    • Värsked austrid;
    • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
    • Lõhe on piiratud rasvasisaldusega ja pigem eelrooga kui peanahk;
    • Kalkunid vasika või kana (taina, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja mitte tingimata praetud;
    • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
    • Kana rinnatükeldatud või aurutatud.
    • Närvid, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
    • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõlid koos veiseliha ja lamba-ja täiesti välistatud;
    • Konserveeritud kala
    • Soolatud ja suitsutatud kala
    • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
    • Caviar graanulid (punane, must)
    • Sushi;
    • Veiseliha;
    • Krabipulgad.

    Leib

    • Kondi leib;
    • Rukkileib;
    • Kreekerid;
    • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
    • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
    • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
    • Kuiv küpsised;
    • Viilud (kreekerid); nisu;
    • Leib (ilma säilitusainetena);
    • Lõika ära
    • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
    • Praetud sõõrikud;
    • Värske leiba;
    • Pannkoogid;
    • Praetud pirukad;
    • Kreekerid või taignast.

    Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

    • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud kogus);
    • Mitte üle 2% rasva keefir, jogurt ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
    • Fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
    • Jogurti (ilma säilitusainetena).
    • Soolatud sortide juust on välistatud;
    • Rasvad piimatooted;
    • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust;
    • Vadak

    Köögiviljad

    • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raiskatud välimus: kartul, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
    • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses;
    • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
    • Avokaado;
    • Meri kapsas;
    • Kurgid;
    • Tomatid (väga piiratud koguses süvenemise korral - välja jätta);
    • Rohelised oad - kaunade endi võib aurutada või küpsetada;
    • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlust).
    • Köögiviljad on välja arvatud: seened, mais, mage, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklazaan, küüslauk, sibul, spargel;
    • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sh konserveeritud herned;
    • Maitsetaimed ja salatid on kibedad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhisöörina, ainult dekoreerimiseks või maitsmiseks miinimumkoguses;
    • Tomatipasta;
    • Valge peakapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks küpsetamiseks ettenähtud minimaalses koguses).

    Puuviljad / Marjad

    • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
    • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
    • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

    Granaatõunad (ära kasutage kuritarvitamist), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 x väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (väga väikestes kogustes salatites puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viienda tabeli viljad).